Rooi vis se oor is 'n variasie van die klassieke vissoep , geliefd deur baie, met ryk smaakkenmerke en gesofistikeerde, pragtige geur. Voorbereiding van so 'n warm vir die eerste om te eet, voldoen nie net aan honger en vul die liggaam met die nodige elemente nie, maar kry ook 'n groot plesier van die ete.
Hoe om 'n oor van 'n rooi vis te kook?
Die rooivisoor, waarvan die resepte hieronder aangebied word, word eenvoudig en vinnig voorberei, maar dit vereis voldoening aan gevestigde reëls wat bepalend is vir die verkryging van die gewenste resultaat.
- By die gebruik van koppe om warm te kook, word hulle eers in die pan geplaas en vir 20-30 minute gekook, dan word die sous, indien nodig, gefilter en gebruik vir die volgende stadium.
- Die visfilette word vir nie meer as 10 minute gaar nie en in die houer geplaas.
- Die kop word voor gebruik uit die kieue en oë verwyder.
- Om vars of gedroogde kruie en geurmiddels by te voeg, sal die smaak aansienlik verbeter en varsheid en pikantsoen gee.
Oor van salm - resep
Verrassend sal lak en voedsaamheid die oor uit die maagvleis uitsteek. Hierdie deel van die karkas is finansieel beskikbaar, in vergelyking met steaks of filets, maar sy voedingseienskappe is baie hoër as laasgenoemde as gevolg van die hoë inhoud van essensiële vette en aminosure wat 'n verjongende en gesondheidsverbeterende effek het.
bestanddele:
- maag van salm - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- Bulgaarse peper - 50-100 g;
- water - 3 l;
- laurier - 2 stukke;
- naeltjies - 1 knop;
- dille - 1 tros;
- sout, peper.
voorbereiding
- Geskilte aartappels, wortels en uie in blokkies gesny en in kokende water.
- Vyf minute later berei voorbereide maag van salm, blokkies van Bulgaarse peper, speserye, geurmiddels en sout voor.
- Weerstaan die inhoud van die pan op die stoof vir nog 10 minute, gooi dille, draai die vuur af.
- Na 10 minute is die oor van die rooi vis ingespuit en gereed vir aflewering.
Oor van pienk salm - resep
Nog 'n begroting lekker en voedsame variant van vis warm is die oor van die kop van pienk salm. In die sous word stert en vinne dikwels bygevoeg, en in die finale stadium van kook word die gereg aangevul deur 'n stukkie visfilet. Spesiale geur van die kos gee die wortels: seldery, pietersielie of pastinaak, wat saam met wortels bygevoeg kan word.
bestanddele:
- pienk salm met 'n kop - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Die kop is ontslae van die kieue, en saam met die stert en vinne word dit in 'n kastrol geplaas.
- Gooi die bestanddele met water en kook vir 20 minute.
- Stroop die sous, sit dit aartappels, blokkies, wortels en uie. Geur na smaak en kook tot gereed.
- Plaas die bottelvleis van gekookte vis of rou skywe, laat kook vir 5 minute.
- Wanneer die oor van die kop gevoed word , word die rooi vis met groen geurig.
Salmsoep - resep
Zalmsoep, bereid volgens die volgende resep, is waardig om nie net vir aandete op weeksdae in te dien nie, maar ook by 'n feestafel sal dit baie gepas wees. Vir sy ontwerp word porsiebroodjies of snye salmfilette (forel) gebruik, wat aan die einde van die kook in die sop gelê word en heel saam met 'n ryk sous en groente bedien word.
bestanddele:
- Salm of forel (steaks, filette) - 500 g;
- Garnale geskil - 400 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- preie - 1 stuk;
- ingemaakte koring - 200 g;
- sous van vis - 3 l;
- laurier - 2 stukke;
- groens nasionale span - 1 tros;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kook visbouillon uit die koppe, vinne en sterte, filter.
- Plaas die vloeibare basis na die pan, voeg aartappelblokkies, wortels, prei by, kook vir 10 minute.
- Sit stukkies salm, garnale, geurmiddels, sout, koring, kook vir nog 5 minute, vul die gereg met kruie, verwyder uit die bord.
- Na 10 minute sal die oor van die rooi salm vis gereed wees om te voed.
Finse foreloor met room
Die forel, die resep waarvan jy later leer, is ongelooflik sag en sag. Die verlangde effek en 'n fluweelagtige noot wat aan die room gereg geheg word, en 'n spesiale pikantsoen word behaal deur die wortelpeperwortel by te voeg. As die smaak van laasgenoemde nie vir u aanvaarbaar is nie, kan u dit eenvoudig uit die samestelling verwyder of dit met grond gemmer vervang.
bestanddele:
- forelfilette - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels en uie - 1 stuks;
- Mierikswortel - 50 g;
- room - 200 ml;
- water - 1 l;
- olyfolie en suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- dille - 1 tros;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai die blokkies wortels en uie op die olie.
- Na 5 minute, sit 'n braaipan gerasper op 'n klein ryspeperwortel, aartappels, braai 'n bietjie, versprei in 'n pan en gooi kookwater.
- Giet die room in en kook die inhoud tot die sagteheid van die groente.
- Lê forel en geurmiddels, warm vir 5 minute, voeg groen by en verwyder die vaatjie uit die bord.
Oor van die kop van chum salm
'N Heerlike oor rooi vis, waarvan die resep hieronder beskryf word, word voorberei uit die koppe van Chum-salm. Vir versadiging word sous bygevoeg met rys, wat, indien nodig, vervang kan word met enige ander graan of bykomende porsie aartappels of ander groente. Na 45 minute sal jou tafel lekker warm wees vir 5-6 mense.
bestanddele:
- kop van chum - 3-4 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels en uie - 1 stuks;
- laurier - 2 stukke;
- rys - 2 el. lepels;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Voorbereide koppe word oorstroom met water, voeg die ui by en kook vir 20 minute.
- Smeer die sous, voeg aartappels, wortels, rys, geurmiddels by, kook totdat al die bestanddele gereed is.
- Voordat jy die oor van die chum bedien, word dit gekruid met kruie.
Vissoep met salm
Die volgende resep vir die sop sal jou toelaat om die voorbereiding van warm vis met die toevoeging van gier te bemeester. In hierdie vertoning is die gereg voedsame, voedsame en ryk. Groats voordat dit by die pan gevoeg word, word vir 'n oomblik met kookwater giet, wat dit van onnodige bitterheid sal red en die finale smaak van die kosmiddel maak.
bestanddele:
- Zalm - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels en uie - 1 stuks;
- Tamaties - 2 stuks.
- gierst - 60 g;
- laurier - 2 stukke;
- water - 2 l;
- dille en pietersielie - 1 tros;
- sout, peper.
voorbereiding
- Die vis word met water giet, vir 7-10 minute gekook, waarna die sous gefiltreer word, en die visskywe verlig die bene.
- Sit die gekookte sous in gesnyde groente, gierst, geurmiddels, kook tot kook en voeg die vis by.
- Voordat die oor van die rooi vis gevoer word met die gier wat met groen geurig is.
Oor van pienk salmblokkies
Vinnig en eenvoudig bereid om 'n oor van ingemaakte pienk salm. Sulke vis benodig nie vooraf voorbereiding voordat dit daarna gekook en verwerk word nie, wat tyd spaar vir huisvroue. Hierdie resep is veral relevant as dit nodig is om die familie 'n hartlike en lekker middagete in 'n kort tydjie te gee.
bestanddele:
- ingemaakte salm - 1 kan;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels en uie - 1 stuks;
- rys of gierst - 2 el. lepels;
- laurier - 2 stukke;
- water - 2 l;
- groen - 1 klomp;
- sout, peper.
voorbereiding
- Sit in aartappelblokkies, gekapte wortels, uie, gesoute graan, gooi sous uit ingemaakte kos en kook die inhoud tot sag.
- Geur die geregte, voeg vis by, warm vir 3 minute.
- Wanneer die oor van die rooi ingemaakte vis gevoer word, word dit met groen geknip.
Oor rooi vis in die multivark
Die sop van salm in die multivark is veral ryk en aromaties. Daarbenewens sal so 'n metode om warm te kook, help om die mees deursigtige sous te verkry en sal waardevolle tyd bespaar, wat die nakoming van fase-tegnologie uitskakel. Van die gespesifiseerde aantal produkte sal 4 porsies verkry word.
bestanddele:
- rooi vis - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels en uie - 1 stuks;
- rys - 1 eetlepel. lepel;
- laurier - 2 stukke;
- water - 2,5 liter;
- sout, peper.
voorbereiding
- In die multicastry lê stukkies vis, gesnyde groente, graan en geurmiddels.
- Vul alles met water en draai die sopmodus vir 'n uur aan.