Ons bied u fabelagtige sappige en verrassend lekker kotelette uit salm, wat perfek pas by die aartappels en gekookte pasta.
Resep vir salm en gemmerkoekies
bestanddele:
- Zalmfilet - 450 g;
- witwynasyn - 125 ml;
- Prei - 1 stam;
- sesame - 2 eetlepels. lepels;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- water - 1 item;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- Broodkrummels - 0.5 eetlepels. lepels;
- speserye;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- vars gemmer - 100 g.
voorbereiding
Gember reinig, neem 'n klein stukkie van 1 sentimeter en vryf dit op 'n klein ruit, en die res skyn dun skywe. Gooi dan water in die emmer, kook tot kookpunt, voeg asyn asyn by, suiker, voeg gemmerskywe by en kook vir sowat 30 minute op 'n swak vuur. Gooi dan die gemmer deeglik in 'n verkoeler en laat dit afkoel. Salmfilet en prei gekap in blokkies, meng, gooi sojasous , sit gerasperde gemmer en gemaalde peper. Vervolgens vorm ons klein gehaktetballetjies, stapel hulle in 'n mengsel van broodkrummels en sesamsaad. Voeg ongeveer 5 minute aan elke kant in 'n warm olie. Ons bedien 'n gereg met gemmer vroeër.
Resep vir Viskosjes
bestanddele:
- ingemaakte salm - 450 g;
- eierpoeier - 0.5;
- krakers - 8 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- speserye;
- rooi kaviaar - om te proe;
- olyfolie.
Vir sous:
- natuurlike joghurt - 0,5 items;
- suurlemoensap - na smaak;
- Mierikswortel - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
So, van die vis, versigtig die sap, plaas die salm in 'n bak en knie dit deeglik met 'n vurk. Voeg die gekneusde koekies by en gooi die eierpoeier. Maak alles versigtig en meng gekapte gehaktballetjies. Sprinkel dit met gemaalde peper en bak vir 3 minute aan elke kant op olyfolie. Om die sous voor te berei, meng joghurt, gerasperde peperwortel en suurlemoensap. Ons het vispasteie van salm na plate versprei, bo-op met sous en versier met kaviaar- en suurlemoenskywe.
Knoffels uit salm vismout
bestanddele:
- Broodkrummels - 1 item;
- Gemaalde Salm - 900 g;
- dille;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- gloeilamp - 1 stuk;
- eier - 2 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Ons sal nog een manier analiseer hoe om vleisbroodjies van salm te maak. Ons maak die ui skoon, fyngekap, of vryf dit op 'n rasper, meng dit met gemaalde salm, sit mayonnaise, eiers breek, dille en broodkrummels byvoeg. Solim, peper gemaal na smaak en meng alles deeglik tot 'n homogene massa verkry word. Vervolgens vorm ons klein koekies met nat hande. Ons sit 'n braaipan op die middelvuur, gooi olie daarin en braai viskoekies om weerskante 'n lekker kors te vorm.