Voedsel allergene

Baie stowwe wat die menslike liggaam binnedring, insluitend kos, kan allergiese reaksies veroorsaak, wat as 'n verskeidenheid simptome manifesteer (spysvertering, vel, respiratoriese). Sulke manifestasies is die reaksie van die liggaam se immuunstelsel op 'n bepaalde stof. In sommige gevalle kan allergiese reaksies tot baie gevaarlike gevolge lei (tot 'n dodelike uitkoms met Quincke se oedeem). Volgens die algemene opinie van dokters kan amper enige voedselproduk allergiese reaksies veroorsaak (onderskei tussen ware allergieë en vals allergieë). Die probleem van allergiese reaksies is die onderwerp van ernstige wetenskaplike navorsing.

Een of ander manier is dit moontlik om sekere kosse te identifiseer wat die ontwikkeling van sekere allergiese reaksies met 'n hoë mate van waarskynlikheid kan uitlok. Hierdie produkte word ook as voedsel-allergene beskou.

Watter kosse is allergene?

Die algemeenste voedsel allergene is algemeen bekend.

Vir die lys van allergene in die algemene massa van ons en gewone kosse, is dit nodig om:

• sitrusvrugte en ander vrugte (meloenen, aarbeie, frambose, aubergines , tamaties);
• eiers;
• melk en 'n paar kase;
• koring en ander graankosse;
• natuurlike blom heuning;
• sjokolade en kakao;
• sojabone;
• vis en ander seekos;
• verskillende soorte neute, sowel as grondboontjies;
• sommige geurmiddels en speserye;
• groente (seldery, pietersielie en ander);
• sommige van die sampioene.

As die produk wat individuele allergiese reaksies veroorsaak, bepaal word, moet dit volledig van die dieet uitgesluit word (in sommige gevalle, na oorlegpleging met 'n spesialis en behandeling genoeg om die hoeveelheid te verminder).

Daar moet op gelet word dat dit soms moeilik is om die produk-allergeen te bepaal. In sulke gevalle moet jy natuurlik 'n dokter raadpleeg aangesien allergiese reaksies nie net kan voorkom as 'n reaksie op wat net nou geëet is nie, maar ook as gevolg van die ophoping van 'n allergeenstof in die liggaam.

In die algemeen kan mense met allergiese probleme aanbeveel word om vleis, lam, vark, hoender, kalkoen en vleis te eet Konyn vleis, groente en botter, rys, hawermout, graan en groentetelle (uitgesonderd koring graan wat gluten bevat). Ook, waarskynlik, kan jy aartappels, onversoete natuurlike jogurt, kefir, jogurt, maaskaas eet. Van groente en vrugte, komkommers, courgette, uie, appels, pruime, pere, aalbes en kruisbessies (in gebakte vorm of in die vorm van kompote), dieetbrood of brode met sekere eienskappe, suiker, is geskik. Uit sampioene is die minste gevaarlike kunsmatig (wit, sjampanje, oestersampioene). Natuurlik moet hierdie produkte versigtig gebruik word.

Dit moet verstaan ​​word dat sommige van die finale produkte wat deur die handelsnetwerke aangebied word produkte wat allergene bevat, insluit. Dit gaan hoofsaaklik oor worsies en verskeie ingemaakte kosse. Bestudeer die verpakking noukeurig.