Bakkoeke in Rusland het meisies van kleins af geleer. Die taart is immers die gesig van die gasvrou. Resepte is al eeue lank van geslag tot geslag oorgedra. En wat 'n fees sonder 'n tert ?! Rooi, aromaties met 'n knapperige kors en sappige vulling van die taart was nog altyd 'n versiering en een van die hoofgeregte op die feestafel.
Die besigheid van bakkoeke is nie moeilik nie, en vir die deeg moet jy nie spesiale vaardighede hê nie. Variants van pasteie wat wonderlike verbeelding vervul. Vleis, vis, groente, kaas, kaas, moer, vrugtevullings sal almal se geeste ophef, selfs in die moeilikste dae 'n gevoel van viering skep.
Vir pastei met kaas is blaredeeg die beste geskik, maar gis kan ook gebruik word. As jy die pasteie vir 'n paar dae wil stoor, moenie eiers in die deeg dryf nie, hulle gee die deegstyfheid.
As 'n aanvulling op kaas, gebruik groente, olywe, enige groente, speserye.
Taart Met Spinazie En Brynza
bestanddele:
- Bladerdeeg - 300 g;
- gekookte spinasie - 450 g;
- brynza - 80 g;
- olyfolie - 2 eetlepels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 3 tande;
- gekapte koriander - 2 eetlepels;
- Grondnootmuskaat - halwe teelepel;
- eier - 1 stuk;
- botter - 3 eetlepels;
- swart gemaalde peper, sout.
voorbereiding
Sny fyn ui en knoffel. Passeruem op lae hitte. Voeg die spinasie, koljander by die uie en knoffel by en verhit dit vir 10-15 minute. Ons sit dit ter syde vir verkoeling. Dan kombineer ons spinasie met fyngekapte kaas, eiers en speserye.
Puffdeeg is in twee dele verdeel: een kleiner, die ander groter. Albei dele word in lae so groot soos 'n bakgereg gerol. Ons smeer die vorm, lê die meeste van die deeg uit. Op die deeg lê die hele vulsel uit, bedek die tweede laag deeg en skeur die rande. Smeer die deeg met botter, maak 'n paar stukkies en bak die koek tot 'n knapperige rooibors. Dit is regskot van brynza !
Bladerdeeg met kaas en tamaties
Oorweeg 'n eenvoudige taartresep met kaas.
bestanddele:
- Bladerdeeg - 300 g;
- brynza - 200 g;
- groot tamatie - 1 stuks;
- olywe sonder pitte - 200 g;
- fyngekapte verskillende groente - 2 koppies.
voorbereiding
Puff deeg en rol dit op 'n bakplaat. Smeer die onderkant van die toekomstige tert met suurroom. Ons versprei die groente eenvormig. Brynza het in klein stukke gesny en ook op 'n bakplaat uitgelê. Top met besprenkelde olyfolies. Die boonste laag is gemaak van fyngekapte tamaties. Ons bak tot die deeg en die boonste laag tamaties is bruin.