Van 'n redelike groot aantal kommersiële visse van die salmfamilie kom pienk en chum dikwels in winkels voor, hierdie faktor word geassosieer met die hoogste voorkoms van hierdie spesies. Coho-salm op hul agtergrond lyk nogal vreemd, beide in naam en voorkoms.
Wat onderskei coho van chum salm?
Die kat is redelik groot in grootte tot 1 m lank, tot 14 kg in gewig. Coho is baie kleiner - Kamchatka is 60 cm lank, 3,5 kg in gewig, Alaskan bereik 'n grootte van 85 cm en 6.5 kg. Nog 'n kenmerk van Coho is die struktuur daarvan - 'n baie groot kop met 'n breë voorkop, silwer skubbe, wat tydens 'n spyskaart 'n helder karmelose skaduwee verkry.
Kaviaarroes, in teenstelling met ander spesies salmvis, is taamlik klein en verskil in versadigde donkerrooi kleur. Sy smaak is effens bitter, maar sy bruikbare eienskappe, dit is eerste onder ander spesies rooi kaviaar . Vleis van Chum-salm is wit, en Coho-salm is ryk rooi.
Wat is beter as chum salm of coho?
Inwoners van die Verre Ooste en Kamchatka, fynproewers en fynproewers van rooi vis, waardeer baie coho-salm vir die ongewone smaak van vleis. Vir mense minder kundige sal dit interessant wees om uit te vind watter vis lekkerder is as chum salm of coho-salm.
Coho word beskou as 'n lekkerny, wat in sy prys weerspieël word. Dit kan gevind word in die spyskaart van die bekendste restaurante met 'n vismenu. Die vleis is baie sappig en sag met ligte bitterheid. As ons praat oor bruikbare eienskappe en biochemiese samestelling, is die parameters vir Chum-salm en Coho-salm ongeveer dieselfde.
Coho is 'n meer olierige vis, dus dit moet met omsigtigheid gebruik word deur mense met probleme en siektes van die spysverteringskanaal. As ons praat oor watter vis beter is as chum salm of coho wanneer ons gewig verloor, moet ons hul energie waarde vergelyk. By 'n chum - 125 kcal, by 'n koho - 140 kcal. Smaakvoorkeure is baie subjektief, daarom is dit moeilik om kulinêre voorkeure te oordeel, maar in die proses om gewig te verloor, is chum die meer voorkeurproduk.