Adjika vir die winter, die beste resepte wat as 'n reël eenvoudig en ongekompliseerd is, kook vinnig, het baie opsies en metodes van voorbereiding, omdat die meeste verbruikers dit sal geniet. Maak die sous stewig volgens ou Kaukasiese resepte of sag, effens suur of selfs soet.
Hoe om Adzhika vir die winter voor te berei?
Die resep vir die kook van Adzhika vir die winter het baie opsies en maniere om te maak. Die gekose bestanddele word gedraai deur 'n vleissnit of gesny met 'n blender, gemeng en voorberei volgens die gekose metode.
- Die eenvoudigste adzhika vir die winter is klam. Die belangrikste voorwaardes vir sy langtermyn stoor is kwaliteit-voorbereide bestanddele, 'n groot hoeveelheid sout. As bewaarbestanddele voeg peperwortel, asyn, baie warm peper by.
- Gekookte ajika vir die winter - die beste resepte vir langtermyn berging. Bestanddele word gemeng, voorberei, volgens geselekteerde aanbevelings, aan die einde van kook, voeg preserveermiddels by - asyn, selde sitroensuur.
- Deeglik adzhika vir die winter - is nie vinnig voorbereid nie, jy moet minstens 14 dae voor die proe wag, 2 keer per dag, wat die omgekrapte "pet" in die steek laat.
Akute Adjika vir die winter
Kaukasiese adzhika van bitter peper vir die winter - sous nie vir swakkers nie! Brandende geurmiddels is onmoontlik om net met 'n lepel of op 'n toebroodjie te eet. Dit word dikwels gebruik om ander multikomponent-souse te vorm wat aan vleis bedien word. Hierdie adzhika aanvul vleis perfek, dit kan as 'n marinade gebruik word.
bestanddele:
- sade van koljander en dille - 2 teelepels elk;
- knoffel - 15 tande;
- bitter peper - 25-30 stukke;
- komyn, fenugreek - 1 teelepel.
voorbereiding
- Droë bestanddele braai 'n halwe minuut in 'n droë braaipan, versigtig om nie sade te verbrand nie.
- Gooi hulle in 'n mortier, knie goed.
- Plaas die knoffelhuisies, speserye en geskilde pepers in 'n blender.
- Breek deur na 'n suiwer toestand.
- Hou in die yskas.
Adjika van tamaties en peper vir die winter
Baie kookkunstenaars glo dat die lekkerste Adzhika vir die winter tamatie is. Maak die sous so warm, voeg 'n groot hoeveelheid warm soetrissies by en sag. Gegewe die smaakvoorkeure van diegene wat Adzhika sal probeer, kan jy jou eie unieke resep skep. Die basiese samestelling van die komponente word hieronder gegee, wat perfek aanvaarbaar is vir verandering.
bestanddele:
- tamaties - 5 kg;
- soetrissie - 1 kg;
- bitter peper - 500 g;
- knoffel - 300 g;
- Mierikswortel - 300 g;
- sout - 2/3;
- suiker - 1,5 items;
- Asyn - 1,5 eetlepels.
voorbereiding
- Tamaties blaai deur 'n vleissnit met knoffel, peperwortel en paprika.
- Voeg sout en suiker by, meng, sit vir 30 minute kook.
- Gooi die asyn om nog 5 minute te stook.
- Sprei op gesteriliseerde potte, rol op.
Adjika met appels vir die winter - resep
'N ingemaakte adzhika vir die winter, die beste resepte wat baie uiteenlopend is, kan nie net uit die gewone tamaties van peper en knoffel bestaan nie. Dikwels word die samestelling aangevul met appels. In hierdie geval is dit beter om onvolmaakte vrugte of suurvariëteite te kies. 'N Bereide lekkerny sal die smaakprodusente wat nie regtig brandende geurmiddels hou nie, behaag.
bestanddele:
- Appels - 500 g;
- soetrissie - 500 g;
- tamaties - 2 kg;
- warm peper - 200 g;
- knoffel - 100 g;
- suiker - 150 g;
- sout - 100 g;
- olie - 100 ml;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Maak al die groente en vrugte skoon, verwyder die sade.
- Roer deur die vleissnit, insluitend knoffel.
- Voeg olie, sout, suiker by, plaas medium hitte.
- Môre 1 uur.
- Gooi die asyn, kook vir nog 5 minute.
- Giet in voorbereide houers, rol op.
- Dit word adzhika gestoor met appels vir die winter in 'n koel kamer.
Adjika van courgette vir die winter - resep
Adjika van courgette vir die winter, die beste resepte word vinnig gerealiseer, sonder enige franje. Iemand sal die kaviaar kaviaar herinner aan smaak, maar die kruie is meer tamatie, baie pittig en sonder wortels gaar. Die smaak lyk uiteindelik pikant, maar gebalanseerd, dit kan eenvoudig en eenvoudig met brood en na die hoofgereg gedoen word om te dien.
bestanddele:
- courgette - 2 kg;
- tamaties - 1 kg;
- soetrissie - 500 g;
- bitter peper - 400 g;
- knoffel - 200 g;
- sout - ½ item;
- suiker - 100 g;
- olie - 150 g;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Moer skoon, verwyder sade.
- Peppers moet skoongemaak word van sade, gerol saam met courgette, tamaties deur 'n vleissnit.
- Voeg olie, sout en suiker by, meng, sit medium hitte.
- Kook vir 40 minute, voeg die gekapte knoffel by.
- Gooi die asyn om nog 5 minute te stook.
- Giet in steriele verpakking.
- Geborgde courgette adzhika vir die winter in die kelder.
Adjika van kruisbessies vir die winter - resep
Baie oorspronklik, met 'n suur smaak van adzhika van kruisbes met knoffel vir die winter. Die voorbereiding van die sous is nie moeiliker as die tradisionele nie, maar die konsekwentheid en smaak verskil baie van die gewone sous. Die bessies word goed gekombineer met speserye en dit sal gepas wees om verskillende groente by die samestelling te voeg: pers basiliekruid, koriander en pietersielie.
bestanddele:
- Kruisbessies - 2 kg;
- warm peper - 300 g;
- basiliekruid, koljander, pietersielie - 100 g;
- knoffel - 200 g;
- olie - 50 ml;
- sout - 100 g;
- suiker - 50 g;
- asyn - 70 ml.
voorbereiding
- Gaan deur kruisbessies, sny die sterte.
- Roer deur die vleisgrinderbessies, geskilde pepers, knoffel en groen.
- Kook 15 minute, voeg sout, suiker, botter by, kook vir 10 minute.
- Giet in die asyn, gooi 3 minute, gooi dit in 'n steriele houer, kurk.
Adjika van pruim vir die winter
Georgiese pruim adjika vir die winter - tkemali . Berei die sous uit dieselfde soort vrugte voor, maar word suksesvol vervang met rooi kersiepruim, doring of ander suur soort pruime. Die belangrikste smaakbestanddele van Adzhika is speserye, die teenwoordigheid van koljander, gedroogde dille en kruisement is verpligtend as jy werklike Georgiese smaak wil bereik.
bestanddele:
- suur pruime - 2 kg;
- Peperpittig - 3 peule;
- knoffel - 5 tande;
- water 250 ml;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- suiker - ½ item;
- koljander, ucco-suneli, dille, gedroogde munt - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Was die spoel, giet water, sit medium hitte, kook tot sag.
- Dreineer die sous in 'n aparte houer, dreineer die pruime deur 'n sif.
- Voeg sout, suiker, speserye, gekapte knoffel en peper by die puree.
- As die sous te dik is, gooi die sous in.
- Sit 'n stadige vuur aan, kook vir 30 minute.
- Verspreid op voorbereide banke, kurk.
Adjika Met Mierikswortel Vir Die Winter
Adjika Met Mierikswortel Vir Die Winter - Die Beste Resepte Vir Gaarmaak Deur Gisting. In hierdie weergawe word die hoeveelheid asyn tot 'n minimum beperk. Berei die sous vir minstens 14 dae, stoor dit in die yskas in die blikkies onder die petrol. Smaak resultate in 'n skerp, matig suur, sous word gebruik as 'n aanvulling op vleisgeregte.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- soetrissie - 1 kg;
- bitter peper - 300 g;
- knoffel - 300 g;
- dille, pietersielie, basiliekruid, koljander - 40 gram elk;
- Hoop-Suneli - 50 g;
- gemaalde koljander - 30 g;
- sout, suiker - vir 70 gram;
- Mierikswortel - 200 g;
- asyn - 70 ml.
voorbereiding
- Al die bestanddele word gerol deur 'n vleissnit, insluitende groen (laat die bitterpeper met die sade).
- Sprinkel droë speserye, suiker, sout, voeg die asyn by, meng.
- Die kapasiteit waarin 'n heerlike Adzhika vir die winter sal dwaal, vul nie meer as 2/3 van die totale volume nie.
- Laat adjika in die hitte vir 14 dae, meng elke dag.
Adjika in Georgies vir die winter
Hierdie groen adzhika vir die winter word voorberei volgens die tradisionele Georgiese resep. Die sous kom uit baie warm, sout. As gevolg van die groot hoeveelheid sout en peper, moet die speserye nie gesteriliseer word nie. Dit word perfek gestoor vir 'n paar jaar in die yskas. Net so word dit nie geëet nie, maar word dit gebruik as 'n bestanddeel vir die voorbereiding van 'n multi-komponent sous of as 'n marinade vir vleis.
bestanddele:
- Soetrissie (geel en groen) - 1 kg;
- bitter peper (groen) - 500 g;
- knoffel - 500 g;
- dille - 250 g;
- pietersielie - 200 g;
- sout - 150 g;
- okkerneute (pitte) - 250 g.
voorbereiding
- Verwyder pepers van sade.
- Rol al die bestanddele deur die vleisgrinder.
- Voeg sout by, meng, versprei in potte en sit in die yskas.
Ruwe adzhika vir die winter met aspirien
Om te adzhika sonder om te kook vir 'n lang tyd om gestoor te word, moet jy 'n preserveermiddel byvoeg. Iemand maak die sous sout of baie skerp, maar jy kan maklik die korrekte hoeveelheid asetiel byvoeg en die biljet sal 'n jaar in die yskas hou en nie bederf nie. Voordat die potte in die oond gesteriliseer word, moet hulle heeltemal droog wees voordat die Adjika gelê word.
bestanddele:
- tamaties - 3 kg;
- warm peper - 10 peule;
- knoffel - 5 koppe;
- soetrissie - 500 g;
- Mierikswortel - 100 g;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- aspirien - 6 tablette.
voorbereiding
- Tamaties, pepers (sonder saad), knoffel en perderi word gerook deur 'n vleissnit.
- Voeg sout en gemaalde aspirien by, meng.
- Giet in steriele, droë flesse, maak 'n dop nylon, sit in die yskas.
Sweet adzhika vir die winter
As die skerp souse jou nie beïndruk nie, hierdie resep vir lekker Adzhika vir die winter, net soos dit. Lekkersous sal nie net meer suiker byvoeg nie, maar ook wortels met uie. Warm peper word aan smaak bygevoeg, jy kan dit selfs uit die samestelling verwyder. Adjika gaan goed met die hoofgeregte, veral met Shish Kebab van enige soort vleis.
bestanddele:
- tamaties - 3 kg;
- soetrissie - 300 g;
- uie - 200 g;
- wortels - 200 g;
- knoffel - 200 g;
- bitter peper - 2 peule;
- olie - 50 ml;
- sout - 2 el. l.;
- suiker - 50 g;
- asyn - 30 ml.
voorbereiding
- Alle groente moet skoongemaak word, sny, gerol word deur 'n vleissnit (behalwe knoffel).
- Sit die stoofpot, voeg suiker, sout, asyn en botter by.
- Kook vir 2 uur.
- Voeg gekapte knoffel by die pers, prut vir 20 minute.
- Sprei op gesteriliseerde vate, rol met deksels op.
Adjika van komkommers vir die winter
Adjika uit komkommers het 'n ongewone smaak. Dit word vinnig en eenvoudig voorberei sonder spesiale geheime. Die voorgereg is baie pittig en baie pittig. Vir voorbereiding sal oorgroeide vrugte ook pas, hulle moet skoongemaak word en sade verwyder word. Warm peper kan min of meer bygevoeg word, hang af van die smaakvoorkeure van die proeërs.
bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- tamaties - 100 g;
- peper "lig" - 1 stuk;
- knoffel - 3 tande;
- olie - 50 ml;
- asyn - 20 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Komkommers sny fyn, blomde tamaties wat in puree gesny is.
- Voeg sout en olie by, kook tot kookpunt, verminder hitte.
- Skil die peper, blender met knoffel af.
- Voeg die aartappels by die tamatie by, kook vir 10 minute, gooi asyn, draai af.
- Giet in steriele houers, kurk.
- Voorbereiding Adzhika vir die winter is voltooi, jy kan dit in 2 weke probeer.