Wanneer die gesprek oor die nasionale Oekraïens kookkuns kom, is een van die eerste wat onthou is, Oekraïens borsch. Die ryk, geurige en baie hartlike is alles daaroor. Wil jy leer hoe om dieselfde te kook? Dan wag die geheime van die Oekraïense borscht vir jou hieronder.
Hoe kook Oekraïens borsch?
'N ware Oekraïens borsch is 'n goeie hartlike maaltyd. Hierdie kos is lekker en gesond. Dit bevat baie gekookte groente, en dit is vesel, wat 'n voordelige uitwerking op vertering het. Dus, dat die gegewe gereg 'n unieke smaak en aroma gehad het, is dit nodig om sulke reëls te volg:
- Die gereg sal ryk word, as jy van hoë gehalte vars beesvleis, vark of pluimvee gebruik, wat jy met speserye moet kook.
- Bietroot gee die gereg 'n unieke rooi kleur. As die gekruide groente vir 'n lang tyd gekook word, sal die kleur verdwyn. Die verpletterde produk moet met suur geblus word. Dan word die ryk kleur van die gereg gewaarborg.
- Vir geur in Oekraïens borsch beveel om knoffel te sit. Doen dit beter aan die einde. Dan het die kos 'n unieke geur.
Resep van Oekraïens borsch met dumplings
Borsch Oekraïens, waarvan die resep hier verteenwoordig word, kan beskou word as 'n tradisionele gereg van die nasionale kombuis. Spesiale voeding word gegee aan boontjies, wat saam met vleis 'n uitstekende proteïenbron is, die liggaam versadig en energie gee.
bestanddele:
- beesvleis - 0,5 kg;
- tamatiepasta - 5 el. lepels;
- Koolvurk - 500 g;
- wortels - 1 stuk;
- gekookte boontjies - 500 g;
- beet - 1 stuks;
- Aartappelknolle - 5 stuks.
- ui-raap - 1 stuk;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- suurlemoensap vars gekerf - 1 eetlepel. lepel;
- speserye;
- koringmeel - 400 g;
- eiers - 2 stukke;
- water 100 ml;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Bees met speserye kook tot sag. Verdeel dan in stukkies en sous filet.
- Stuur koolspaaie na die pan.
- Gee die gemaalde groente met suurlemoensap. Wanneer dit sag word, sit die tamatie gruel.
- Die aartappels word na 'n pan gestuur, en na 15 minute lê hulle die braai, bone en vleis.
- 10 minute, sout, en aan die einde gooi knoffel op en laat dit onder die deksel toegedien word.
- Vir kluitjies in meelgegoten water, gesmelte botter en eiers met sout. Meng die deeg, rol die laag uit met 'n dikte van 5 mm.
- Vorm dumplings, gooi dit in kookwater en kook totdat dit na die oppervlak dryf.
- Gereed Oekraïens borsch word by die tafel bedien met dumplings en suurroom.
Hoe kook Oekraïens borsch met beet?
Die resep vir rooi borsjt in Oekraïens bevat noodwendig beet. Hierdie produk gee die skottel 'n rooi kleur. In sommige streke van die Oekraïne word groente geroosterd, sommige nie. Die enigste uitsondering is die biet wat geknip word om kleur te bewaar.
bestanddele:
- Vleis bouillon - 3 liter;
- Aartappelknolle - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- wortels - 150 g;
- soetrissie - 1 stuks;
- koolvurk - 600 g;
- tamatie - 150 ml;
- ui - 100 g;
- suiker;
- Asyn - 10 ml;
- knoffel tande - 3 stukke;
- speserye.
voorbereiding
- Bietpulp word in blokkies gesny met die byvoeging van asyn.
- Die kokende vloeistof word gevul met gekapte groente, gaar vir ongeveer 'n kwartier, versprei beet en tamatie.
- Sout, suiker na smaak, geur met knoffel en dring daarop aan.
Hoe kook jy Oekraïens borsjt met vleis?
Borsch Oekraïens, 'n klassieke resep met vleis, wat hieronder verlig word, sal ryk en bevredigend wees. Met hierdie eerste en tweede vir middagete is nie nodig nie. Huis bly vol, tevrede en vra vir aanvullings. 'N Meesteres sal baie komplimente ontvang.
bestanddele:
- vark op die been - 600 g;
- wortels - 2 stukke;
- aartappels - 200 g;
- kool - 0,5 kg;
- gloeilamp van groot grootte - 1 stuks;
- beet - 200 g;
- tamatiepasta - 50 g;
- olie - 40 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- sand suiker - 1 teelepel.
voorbereiding
- Vark met ui en speserye word gekook.
- In die sous lê die gesnipperde kool en laat dit vir 'n kwartier kook.
- Gesnyde groente word toegelaat, gesoute met tamatiepasta, suiker.
- Stuur die aartappels en die mengsel van die braaipan na die pot.
- Gereed warm is gevul met knoffelmassa en bedien.
Oekraïens gans borsch
Uit die gans kry jy 'n ryk sous , wat goed is om te gebruik as basis vir die eerste geregte. Heerlike Oekraïense borsch met vleis van hierdie voël sal 'n eerbare plek op die tafel inneem en sal niemand honger laat nie. Dit is nie dieet kos nie, maar die bord warm eerste sal goed doen.
bestanddele:
- gans - 1 kg;
- koolvurk - 600 g;
- Aartappel - 300 g;
- Asyn - 10 ml;
- wortels - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- ui - 150 g;
- puree tamatie - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
- 'N Voël met speserye word gekook.
- Bies skeer word besprinkel met asyn en gebraai.
- Sit wortel-ui-mengsel, kapokaartappels en braai tot sag.
- In die sous gooi kool strooi, aartappel brusochki, na 'n kwartier gooi die mengsel uit die braaipan.
- Knip knoffel en gee Oekraïens borscht brou.
Oekraïens borsch met spek
Borscht in Oekraïens, die beste resep wat hieronder wag, sal verbaas wees met sy unieke smaak. Die hele geheim is in die ou vet. 'N vars produk van hierdie effek nie. Ou lemoen met knoffelmassa skep 'n unieke geur en smaak.
bestanddele:
- Varknekke - 1 kg;
- bietjies - 150 g;
- ui-raap - 100 g;
- kool blare - 400 g;
- wortels - 100 g;
- tamaties - 400 g;
- Ou vet - 50 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- dille - 50 g.
voorbereiding
- Die nek word speserye gekruid.
- Biet- en wortelmengsel met uie en tamaties word gebraai.
- Plaas in 'n kastrol koek met aartappelblokkies, kook vir 20 minute, gooi die inhoud van die braaipan.
- Knip knoffel, dille en vet fyngekap. Komponente word gevryf en warm gestuur.
- Voor die bediening, die regte Oekraïens borsch met die geheime bestanddeel - die ou vet, dring daarop aan.
Oekraïens borsch - resep met bone
Vir diegene wat vegetariese kos verkies of vinnig, is daar borsjt Oekraïens leun. Hierdie opsie word nie erger as met die byvoeging van vleisprodukte verkry nie. As gevolg van die inhoud van peulplante word 'n stewige maaltyd verkry.
bestanddele:
- bone - 1 glas;
- kool - 500 g;
- aartappels - 300 g;
- beet - 200 g;
- wortels - 200 g;
- olyfolie - 50 ml;
- Groente dille en pietersielie;
- uie - 200 g;
- tamatiepasta - 50 g;
- suiker.
voorbereiding
- Bone word geweek vir 3 uur, dan gekook, voeg by
- kool en aartappel brusochki.
- Uie met wortelbietpulp word gebraai, tamatiepasta, giet in water, sout,
- suiker en blik op die sagte van groente.
- Die gevolglike mengsel word aan die res van die produkte gestuur, hulle gooi die fyngekapte groentes en laat hulle brou.
Oekraïens borsch in multivark
Oekraïens borscht in die multivark, waarvan die resep hieronder aangebied word, tref met sy eenvoud. Maar dit beteken nie dat die smaak van die kos sal ly nie. Danksy die kookfunksies in hierdie toestel, is die eerste gereg in die multivark uiters lekker.
bestanddele:
- sous - 3 liter;
- kool - 300 g;
- beet - 200 g;
- aartappels - 200 g;
- uie - 150 g;
- Asyn Eetkamer - 1 teelepel;
- tamatiepasta - 50 g;
- knoffel - 3 tande;
- vars groente dille.
voorbereiding
- Die basis van die Oekraïense borsch in die multivark sal die groente wees, in olie gepak op die "Bak", met die byvoeging van asyn, pasta, sout en suiker.
- Vir hulle voeg aartappels, kool. Vul met 'n afkooksel.
- Berei vir 1.5 uur voor, "Blus", geur met gekneusde knoffelmassa, groente en bedien.