'N Verskeidenheid sop is baie belangrik vir ons liggaam. Die gebruik van vloeibare voedsel dra by tot die normale werking van die spysverteringskanaal. Nou sal ons jou die resepte vertel om 'n lekker soppuree van hoender te kook.
Kaassoep met hoender
bestanddele:
- aartappels - 2 stukke;
- hoenderfilet - 400 g;
- wortels - 1 stuk;
- verwerkte kaas - 150 g;
- harde kaas - 50 g.
voorbereiding
Kook eers in soutwater hoenderfilet. Aartappels gesny met klein blokkies, wortels drie op 'n rasper of fyngekap. Ons laat die groente in die sous en kook tot sag. Daarna dek ons die sous en draai die vleis en groente in 'n puree in 'n blender. Dan kom ons terug na die sous, voeg gerasperde kaas op die groot ruit, sout en peper na smaak. Kook stadig op lae hitte totdat kaas oplos. Voordat dit bedien word, voeg 'n klein gerasperde harde kaas en witbroodkrummels by elke bord.
Erwtensop met hoender
bestanddele:
- aartappels - 200 g;
- hoender - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- ingemaakte groen ertjies - 1 kan (340 g);
- melk - 1 glas;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 30 ml;
- water - 1,5 liter;
- dille - 50 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Plaas die hoender in kokende water en kook vir lae hitte vir ongeveer 30 minute. Voeg daarna die aartappels by en kook tot sag. Ons skei die hoender van die bene af en plaas dit saam met die aartappels in die bak van die blender. Om 'n puree te maak, voeg 'n bietjie sous by. Ons oordra die gewig weer in 'n pan met 'n sous en roer, kook ons op 'n klein vuur van 10 minute. Van 'n ertjie voeg ons 'n vloeistof saam en slyp ons 'n dompelblender. Meng meel met melk en klits saam met ertjiepuree. Ons sit dit vir sowat 5 minute in die pan met sop en laat kook. Laat die groente-olie die gebreekte uie en wortels oorgee. Voeg dit dan by die sop by en kook vir sowat 3 minute. Die sop word aan die tafel bedien, besprinkel met gekapte kruie.
Groentesop met hoender
bestanddele:
- hoenderboutjies - 2 stuks.
- aartappels - 200 g;
- uie (medium) - 1 stuk;
- wortels (medium) - 1 stuk;
- blomkool - 200 g;
- Broccoli - 150 g;
- room - 100 g;
- botter - 20 g;
- olyfolie - 20 ml;
- sout - na smaak;
- groente - na smaak.
voorbereiding
Ons plaas die skille in koue water, kook, kook vir sowat 30 minute en neem die skuim wat gereeld verskyn af, af. Wanneer die vleis gereed is, verwyder ons dit en skei dit van die bene af. In 'n braaipan, smelt die botter, voeg olyfolie by en braai dit vir 5 minute in die gevolgde mengsel. Voeg daarna gebreekte wortels by en braai vir nog 5 minute. Ons voeg aartappels, sny in blokkies, broccoli en blomkool in die sous. Na 15 minute voeg die braai by. Met die hulp van 'n ondergedompelde blender draai ons sop in 'n homogene puree. Voeg room by en kook dit alles vir nog 5 minute. Sit 'n bietjie hoender in elke bord voor jy dit bedien. Romerige soppuree met hoender is gereed. Bon appetit.
Sop met gerookte hoender en spinasie
bestanddele:
- Spinazie - 0,5 kg;
- aartappels - 200 g;
- hoenderbouillon - 1 l;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- ui - 1 stuk;
- gerookte hoenderborsie - 250 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Op groente-oliebraai gekapte ui en knoffel. Voeg hierdie mengsel by die kokende sous, sit ook die aartappels. Kook op lae hitte vir ongeveer 10-12 minute. Spoel die spinasie in 'n sous en verwyder dit uit die vuur. Effens koel, draai met 'n blender in puree, sout en peper na smaak. Gerookte hoenderborsies in blokkies gesny. In elke bord met sop sit ons 'n bietjie gerookte hoender.