Aising by die huis - resepte vir glans en idees vir die bak

Aising by die huis - 'n resep waarmee jy 'n suikergoedproduk met kant, filigreepatrone kan versier. Sneeuwit suikerproteïen-tekenmassa kan verskillende kleure, vorm en konsekwentheid verkry, en ten spyte van die "ysige" naam, om 'n gesellige, warm en lewendige voorkoms te gee.

Hoe om 'n aysing te maak?

Aising by die huis is gevarieerd en kan, afhangende van vaardigheid, geduld en korrek gemengde komponente, items versier met 'n volumineuse patroon. Tradisioneel het die suiker-proteïenmassa 'n wit kleur wat met voedselkleursels gediversifiseer kan word, en plastisiteit met glukosesirup of glycerien bereik. Aising by die huis is 'n resep wat selfs beginners kan hanteer as hulle die reëls volg om dit te maak.

1. Vars voorbereide aysing moet onmiddellik op die oppervlak toegedien word. Dit kan nie in reserwe gekook word nie, want die massa kan die nodige konsekwentheid verloor.
2. Moenie die geluid te dun maak nie - dit sal oor die oppervlak versprei en te dik sal dit moeilik wees om uit die sak te druk.
3. Aising word op die oppervlak toegedien met 'n banketbespuiting of sak. Dit kan 'n bakoppervlak wees of bedek wees met 'n voedselfilmsjabloon.
4. Ais word by kamertemperatuur gedroog, afhangende van die grootte, van een tot drie dae.

Aising van suiker

Suiker aartappel is die mees toeganklike manier om suikergoed te versier. Dit word voorberei uit drie komponente: eierwit, poeiersuiker en suurlemoensap, wat, wanneer dit gekombineer word, 'n homogene massa moet word. Die belangrikste ding wanneer jy meng - moenie alles in skuim sweep nie, maar breek bloot die struktuur van die proteïen en voorkom die teenwoordigheid van suurstofborrels.

bestanddele:

• eierwit - 1 stuks;
• poeiermelk - 250 g;
• suurlemoensap - 1/2 teelepel.

voorbereiding

1. Klits die eierwitte met 'n vurk.
2. Voeg die gepoeierde suiker by en klits liggies.
3. Voer die suurlemoensap in.
4. Aising suiker by die huis is 'n resep waarin die konsekwentheid van die massa afhang van die verdere toepassing.

Buigsame aysing - 'n resep by die huis

Aising - 'n resep waarmee jy die mees ingewikkelde kantpatrone kan beliggaam. Vir hierdie dekor word buigsame aysing gebruik, wat gemaak kan word uit komponente wat in gespesialiseerde winkels gekoop word, of voorberei word uit die gewone supermarkt assortiment. Die plastiekmassa word op die silikoon matstensil toegedien en in die oond gedroog.

bestanddele:

• poeiermelk suiker - 20 g;
• tylose - 20 g;
• kookwater - 70 g;
• stysel - 40 g;
• droë proteïen - 5 g;
• Mieliesiroop - 5 g.

voorbereiding

1. Giet tylozu met kookwater en meng.
2. Voeg suikerpoeier, stysel, droë proteïen en koringstroop by.
3. Die gevolglike buigsame aysing kan vir 'n lang tyd in die yskas gestoor word en die massa voor werk verhit word.

Eiers sonder eiers

Aising sonder proteïen bied 'n uitstekende geleentheid om die produk te versier met 'n massa wat sonder dierprodukte bereid is, wat reukloos en smaakloos is. Die resep is geskik vir mense wat onverdraagsaam is met eiers of wat nie toegang tot gepasteuriseerde eierwitte het nie. Die glans is eenvoudig voorberei en oorskry ander weergawes deur die beskikbaarheid van komponente.

bestanddele:

• poeiermelk - 160 g;
• water 40 ml;
• suurlemoensap - 10 ml;
• kleurstof.

voorbereiding

1. Meng die suiker met suurlemoensap.
2. Voeg water by.
3. Gee die massa van voedselkleur in en meng.
4. Om met sy eie hande te blaas, moet dadelik afgestuur word, aangesien die massa vinnig opdroog.

Eis op album - resep

Verlies op albumien is 'n ekonomiese en veilige variant van versiering. Dikwels word droë albumen - albumien gebruik wanneer 'n groot aantal produkte geskilder word, aangesien hierdie komponent meer winsgewend as eierwitte gebruik word. Albumin is spesifiek vir smaak en reuk. Om onaangename sensasies af te slaan, word vanillien of suurlemoensap by die massa gevoeg.

bestanddele:

• albumien - 10 g;
• water 75 ml;
• poeiermelk - 500 g;
• Vanillepoeier - Knippie.

voorbereiding

1. Meng albumien, poeiersuiker en vanieljepoeier.
2. Giet in water en klits 6 minute met 'n menger.
3. Hierdie aysing is geskik vir die teken van kontoere en vir die giet.

Chocolate aysing - resep

Chocolate ayzing - een van die gewildste opsies vir die versiering van bak: dit is pragtig, geurig, uiters lekker en veroorsaak nie probleme wanneer dit op die gewenste oppervlak toegepas word nie. Jy kan 'n glans van gewone sjokoladestawe maak , maar dit is beter om self 'n viskose en plastiese massa kakao- en plantaardige vette te skep.

bestanddele:

• melk - 80 ml;
• groente vet - 125 ml;
• poeiermelk suiker - 720 g;
• olie - 130 g;
• vanielje-uittreksel - 10 g;
• kakao poeier - 180 g.

voorbereiding

1. Meng die botter met die vet.
2. Voeg die kakao en vanielje by.
3. Geleidelik die poeier suiker in.
4. Giet in melk en klop met 'n menger totdat dit lug is.
5. Die glans word afgegooi en na die vrieskas gestuur vir vries.

Hoe maak jy goue aysing?

Bitter versierde suikergoedprodukte is altyd aantreklik en opwindend. U kan hierdie wonderlikheid verkry met behulp van gekleurde kleurstowwe. Daar moet kennis geneem word dat die byvoeging van koskleursel direk na die aising nie aanbeveel word nie: die massa kan swak opbreek. Dit is meer redelik om met die hand klaar klaar te maak met 'n natuurlike kwas.

bestanddele:

• kleur kandurien goud - 10 g;
• vodka - 30 ml.

voorbereiding

1. Voordat jy 'n geluid in goud verf, maak seker dit is droog.
2. Verdun die kleurstof met vodka.
3. Roer die massa deeglik.
4. Nadat u die kwas in die oplossing gedoop het, pas die eerste laag sorgvuldig toe.
5. Vir 'n meer versadigde kleur, pas verskeie lae toe.

Peperkoekkoekies verf deur aysing

Verf met aysing is 'n wonderlike geleentheid om 'n suikergoedproduk meer interessant en lekker te maak. Barmhartigheid-beginners moet begin met die lys van gemmerbrood . Hulle het 'n gladde, digte en droë oppervlak, wat die werk tydens aanwending vergemaklik. Met suiker-proteïenleesing kan selfs 'n onuitdrukkende wortel in 'n meesterstuk verander word.

1. Gebruik die resep vir suikerrooster, berei 'n meer digte massa voor om te teken en vloeistof vir giet. As jy wil, voeg kleurstowwe by.
2. Pas op die oppervlak van die wortel 'n kontoer aan, wat dieselfde gaping probeer weerstaan.
3. Gooi 'n groot gebied vloeibare glans, versprei dit eweredig oor die hele oppervlak.
4. Die volgende stap is die toepassing van die retikulum. Om die maas te wees, merk die middelpunt en teken horisontale lyne. Oorvleuel hulle vertikaal.
5. Maak 'n patroon op die maas, met behulp van die tegniek van borduurwerk met 'n kruis.
6. Wanneer die giet droog, dien 'n volumetriese patroon in die vorm van 'n takkie toe.

Kant van 'n paadjie

Kant van aysing - een van die mees effektiewe maniere om suikergoed te versier. Tipies, versierde patrone word gebruik om koeke te versier , aangesien veters plastiek is en enige vorm neem. Om dit te produseer, sal jy buigsame aysing, 'n silikoonpatroonmat, 'n trapeziumspatel, en ook geduld en behendigheid nodig hê.

1. Met 'n gereedgemaakte mengsel byderhand, dien dit op die mat.
2. Gebruik 'n spatel en versprei die massa oor die hele oppervlak.
3. Droog in die oond teen 100 grade vir 8 minute.
4. Verwyder die kant versigtig uit die mat.

Blomme van Ayssing

Versiering met aysing laat jou toe om die produkte 'n unieke voorkoms te gee, om hulle in kunswerke te maak. Baking, versier met blomme, is altyd elegant, plegtig en is baie gewild. Vir 'n blompatroon moet jy 'n dik en viskose glans maak wat die vorm goed hou en nie oor die stensil versprei nie.

1. Plaas die beeld van blomme na die spoorpapier.
2. Tik glasuur in die gereedskap en troffel met 'n spatel, verwyder oortollige.
3. Teken al die nie-gevulde lyne en laat die prentjie droog word.
4. Verwyder die patroon versigtig uit die papier en versier die koek met dit.

Vlinders van Aysing

Syfers uit aysing gee kleur en beklemtoon die tema van die produk. Ten einde die syfers te verkry, moet hulle op 'n geboë oppervlak gedroog word, selfs al word hulle op 'n plat patroon getrek. Op hierdie manier word hulle gebruik om individuele items vir komplekse produkte te maak of om 'n kroon, skoenlappers en ander klein figure te skep.

1. Plaas die perkament op die foto en gebruik 'n kontoer met behulp van 'n spuit in die spuit.
2. Giet 'n groot area binne-in die kontoer met vloeibare aysing.
3. Van die suiker plak die vlinder se lyf blind.
4. Maak die vlerke vas met 'n aysing en laat die produk op 'n vel papier in 'n gevoude toestand.