Waarskynlik, daar is niemand wat nog nooit hierdie koek probeer het nie. Veral in die kinderjare, wanneer ma's of oumas wou hê om te behaag - hierdie lekkerny gebak. Nou is daar natuurlik baie geleenthede om 'n koek in die vorm van 'n tikmasjien of 'n spotprentheld te bestel, of jy kan 'n interessante en lekker nagereg by die huis voorberei. Nou leer ons hoe.
Die klassieke resep vir die skilpadkoek met suurroom
In hierdie resep, al die subtiliteite van hoe om behoorlik 'n skilpadkoek tuis te berei. Dit is baie belangrik om vars eiers, tk te kies. hulle is die basis van sponskoeke. En hoe voller die eiers, die meer wonderlike koeke sal uitkom, en daarom sal die koek volumes en pragtig wees.
bestanddele:
deeg:
- eier - 7 stukke;
- suiker - 210 g;
- meel - 240 g;
- bakpoeier - 20 g.
room:
- suurlemoensap - 10 ml;
- suurroom - 420 ml;
- suiker - 210 g;
- olie - 190 g.
glans:
- olie - 75 g;
- melk - 110 ml;
- suiker - 175 g;
- kakao - 35 g.
voorbereiding
Ons skei die eiers, ons benodig al die proteïene en 5 blomme. In die proteïene van suiker gaan 130 gram, in die blomme - die res. Klop eers die eiergele, dan die proteïene, tk. hulle vestig die vinnigste. Koppel dan en voeg meel by, meng dit met 'n bakpoeier. Meng die deegbewegings baie saggies van onder af, sodat die eekhorings nie tyd het om te vestig nie. Ons bedek die bakplaat met perkament en sprinkel dit oorvloedig met meel sodat die koekies nie tydens die baksel versprei word nie. Sprei 'n lepel uit, verlaat 'n afstand van 2 cm. Vas vinnig, tien minute is genoeg. Dit is belangrik om te bak, maar laat die bolligte lig. Om dit te doen, genoeg 180 grade.
Voeg die helfte suiker by sagte botter by en suurroom oorblywende suiker en suurlemoensap. Ons het hulle afsonderlik geslaan, en dan suurroom in die olie en meng dit.
Vir die glans meng ons suiker met kakao, voeg koue melk by en kook dit teen lae temperatuur totdat die suiker heeltemal oplos. Voeg dan die olie by en laat afkoel.
Gekoelde koekies druk een vir een in die room sodat dit hulle heeltemal bedek. Die eerste put in die middel van die skottel, en die res lê rond en vorm 'n koepel. Laat 4 plat koeke vir die versiering van die skilpadkoek. Ons sit 30 minute in die yskas, sodat die room gryp en styf. Dan gooi ons ryp glasuur bo-op.
Twee koekies sny in die helfte, dit sal bene wees, twee meer sal ons die room vasmaak - dit is die kop, van die laaste af sal ons die stert driehoek maak. Natuurlik moet die koek staan en week deur die nag, maar as jy regtig wil, kan jy eers 'n uur probeer.
Die klassieke resep vir die skilpadkoek met gekondenseerde melk
'N Eenvoudige resep, maar 'n wonderlike resultaat, wat 'n beroep op beide kinders en volwassenes sal hê. Terloops, as die nagereg slegs vir volwassenes bedoel is, kan jy met cognac bevrugting maak en 'n ongewone smaak gee.
bestanddele:
- neute - 80 g;
- meel - 260 g;
- suiker - 270 g;
- eier - 6 stukke;
- bakpoeier - 20 g;
- sjokolade bedekking .
room:
- suurroom - 400 ml;
- gekondenseerde melk kondensaat - 220 g;
- suiker - 90 g;
- vanielje.
voorbereiding
Vir groter glans word die eiers geskei en met suiker afsonderlik geslaan. Suiker word gehalveer in geel en wit. Die meel word gemeng met 'n bakpoeier en deeglik gesif, geleidelik betrap ons die eiergele, en dan dieselfde proteïene. versigtig
Vir room word suurroom met suiker geslaan, dit sal eers vloeistof word wanneer die suiker oplos en dan weer verdik. Doop elke gemmerbrood in die room en versprei dit op 'n skottel in die vorm van 'n skilpad, moenie vergeet van die pote, kop en stert nie. Ons bedek die glans met 'n dop, en jy kan ook oë en 'n tuit trek. Top met besprinkelde neute en laat ten minste een uur of drie week.