As jy 'n goeie oes appelkose het, moenie te lui wees nie en berei dit voor vir toekomstige gebruik. En ons sal jou hierin help en vir jou vertel hoe om appelkoensap by die huis in die winter te maak.
Appelkoos sap met pulp vir die winter
bestanddele:
- Appelkose - 10 kg;
- suiker.
voorbereiding
Appelkose word gehalveer, bene verwyder, en die vleis word by 'n groot houer gevoeg. Jy kan absoluut enige appelkose gebruik - geskik en ryp, en effens groenerig. So, wanneer al die appelkose skoongemaak word, gooi dit in koue water, waarvan die vlak 2-3 cm bokant die appelkoosvlak sal wees, en plaas dit op die stoof. Meng 'n lang houtlepel mettertyd, sodat niks vasgesteek word nie. Roer kan veilig wees, sonder vrees om die helftes te beskadig. Nader aan die oomblik van die kook van gevormde skuim, wat nie nodig is om te verwyder nie. So, ons appelkose het begin kook, ons verminder die vuur en kook hulle vir 5-7 minute. As die appelkose ryp en sag is, kan die kooktyd in die algemeen tot 3-4 minute verminder word. Ons vernaamste taak is om die vrugte na 'n sagte toestand te bring om die proses van vryf te vereenvoudig. Wanneer die tyd verstryk het, word die vuur afgeskakel en word die massa afgekoel. En nou gaan ons voort met die proses van vryf. Om dit te doen, neem ons 'n verkoeler met nie baie klein gate nie, ons versamel appelkose saam met water, gooi dit in 'n verkoeler en sodra die water dreineer, hande slyp die vrugte. Die gevolglike massa word gemeng. Dit blyk baie dik. Ons gooi water daarin, en bring die sap met die pulp na die verlangde digtheid. Ons bring dit op hoë vuur. Nou gooi ons suiker, en as die appelkose gebruik word, is dit baie ryp en soet, dan kan jy dit met suurlemoensap versuur. Kook die sap vir 10 minute nadat dit gekook is. Gooi dit dan oor gesteriliseerde warm potte. In hierdie geval moet jy die sap versamel sodat die vleis eweredig onder die blikkies versprei word. Rol onmiddellik, draai, bedek en laat afkoel. Bêre so 'n appelkoos sap met pulp beter in 'n koel plek.
Appel-appelkoos sap vir die winter
bestanddele:
- Appels - 5 kg;
- Appelkose - 3 kg;
- suiker - 700 g.
voorbereiding
Appels word van die kern skoongemaak, in appelkose verwyder ons bene. Druk die sap uit die vrugte uit. Gooi dit in 'n kastrol en sit dit op die vuur. Kook, maar moenie kook nie, maar draai dit af. Voeg dan suiker by, roer, bring die sap weer kook en gooi dit dadelik oor die voorbereide steriele potte. Ons rol hulle op, draai hulle om, draai hulle om en laat hulle tot die volledige afkoeling. En wanneer hulle heeltemal afkoel, sit ons hulle op 'n koel plek in 'n koel plek - 'n kelder of 'n kelder.
Appelkoosap vir die winter - resep
bestanddele:
- vars ryp appelkose - 8 kg;
- Sitroensuur - 3 g;
- water - 1 liter;
- suiker - 400 g.
voorbereiding
Vars ryp appelkose word deur die sappers gesny, nadat die bene van hulle verwyder is. Kook die water, gooi suiker daarin en kook die stroop totdat dit oplos. Gooi dit dan in die sap en roer. Bring kook en verwyder die skuim. Ons kook ongeveer 5 minute. Ons gooi die appelkoos sap op die voorbereide banke uit en rol hulle op. Draai hulle dan onderstebo, bedek en laat dit tot die afkoeling.