Die resep vir lecho van peper vir die winter sal die eienaars met eenvoud en die huishouding behaag - met 'n verskeidenheid smake, want tydens hierdie bestaan in hierdie land is hierdie kleurvolle Hongaarse gereg aangepas by die wense van tuiskos en is dit nie net voorberei op tradisionele bestanddele nie, maar ook met appels, eierplante, courgette, kruie en speserye.
Hoe om lecho van peper te kook?
Lecho van peper vir die winter verskil van die klassieke voorbereiding, maar slegs in daardie peper word 'n halfuur in tamatiesous en speserye gestoof, met asyn gevul, in blikkies afgebreek en opgerol. Tydens 'n lang verblyf op die vuur word die produkte gesteriliseer, wat in die toekoms nie help om die gerolde banke bloot te stel aan hierdie proses nie.
- Heerlike lecho van peper is slegs moontlik van ryp en vlesige vrugte, hulle skil moet 'n gladde tekstuur hê, sonder vlekke.
- Stukke groente moet dieselfde grootte wees. So 'n sny tegniek sal toelaat dat die gereg eweredig voorberei word.
- Vir bewaring is dit beter om 'n houer van klein volume te kies. Dit is geriefliker om die werkstuk in 500 ml en liter blikkies te stoor.
- Dik lecho van peper en tamatie sal slegs verkry word in die geval van verdamping van oortollige vloeistof van tamatiemassa, want hierdie tamatiepuree word tot kookpunt gebring en teen 10 minute teen die oop deksel gedruk.
Lecho van Bulgaarse Pepper - 'n klassieke resep
Klassieke lecho van peper en tamaties het baie variasies van prestasie, maar volgens die Hongaarse tradisies word die gereg slegs uit twee komponente voorberei: tamaties en pepers, 'n gelyke hoeveelheid wat die nodige dik konsekwentheid en soet en suur versadigde smaak gee wat die gewildheid vir hierdie hap gee.
bestanddele:
- Peper - 2,5 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- suiker - 100 g;
- olie - 100 ml;
- sout - 20 g;
- asyn - 50 ml.
voorbereiding
- Sny die tamaties in 'n vleissnit.
- Peper en sny.
- Voeg tamatiepuree sout, suiker en botter, peper by en kook vir 30 minute.
- Giet in die asyn en verwyder uit die bord.
- Die resep vir klassieke lecho van peper vir die winter behels om snacks in blikkies, draai en wikkel.
Lecho van Bulgaarse Peper Met Tamatiepasta
Dinamiese huisvroue verkies lecho van peper met tamatiepasta vir alle ander soorte billets. Daar is baie verduidelikings hiervoor: pasta verlaag die kooktyd aansienlik, is finansieel voordelig en gerieflik om te gebruik, want om 'n dik sous te kry, moet jy dit met water in 'n 1: 1-verhouding verdun en kook vir 5 minute.
bestanddele:
- peper - 900 g;
- tamatiepasta - 250 g;
- water 250 ml;
- suiker - 75 g;
- sout - 15 g;
- olie - 100 ml;
- asyn - 40 ml.
voorbereiding
- Los tamatiepasta op met water, voeg sout, suiker, botter by en kook vir 5 minute.
- Sit die peper en kook vir 20 minute.
- Giet in die asyn en rol dit.
Lecho van paprika met wortels
Lecho Met Wortels En Paprika's is 'n eenvoudige, lekker en baie nuttige voorbereiding. Met 'n wortel sal die gereg die vitamienreserwe verdubbel, 'n aangename soet word, meer lekker word, feestelik en helderder. Daarbenewens kan die tradisionele versameling groente wat deel uitmaak van die snack, dit as 'n garnering gebruik, en as 'n vulling aan warm skottelgoed.
bestanddele:
- Peper - 2,5 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- wortels - 1,2 kg;
- uie - 800 g;
- olie -250 ml;
- suiker - 125 g;
- sout - 60 g;
- asyn - 80 ml.
voorbereiding
- Resep lecho van peper vir die winter sluit in die voorbereiding van groente, so peper en ui in blokkies gesny, wortels rooster.
- Vul die groente met olie en prut vir 15 minute.
- Voeg by die groente gebreekte tamaties, sout, suiker en kook vir 10 minute.
- Giet in die asyn, week 5 minute en rol.
Lecho met courgette en peper vir die winter
Die vindingrykheid van die huisvroue kan beny word: hulle verander die klassieke resepte, voeg eenvoudige groente by en kry ongelooflik lekker en begroting. 'N Uitstekende voorbeeld is lecho met courgette en peper. Courgette is beskikbaar, perfek gekombineer met pepers en tamaties, aanvaar vinnig hul geure en maak snacks meer gevarieerd en voedsaam.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- Courgettes - 1,5 kg;
- Peper - 1, 5 kg;
- 'n knoffelhuisie - 5 stuks.
- olie - 200 ml;
- asyn - 50 ml;
- suiker - 50 g;
- sout - 25 g.
voorbereiding
- Kap die tamaties, voeg botter by en kook vir 5 minute.
- Sit peper, courgette, sout, suiker en prut vir 15 minute.
- Voeg die asyn, knoffel by en sit vir 5 minute uit.
- Resep lecho van peper vir die winter behels die rol van die werkstuk in blikkies.
Lecho van eiervrug en soetrissie
Lecho met eiervrug en peper is nog een van die min opsies vir die behoud van die oes en om die oorspronklike bordjie te kry. Dit moet opgemerk word dat dit nie net lekker nie, maar ook baie nuttig, aangesien eierplante nie in olie gebraai word nie, maar net op lae hitte verwelk, wat help om natuurlike sappigheid en baie nodige vitamiene te behou.
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- Soetrissie - 600 g;
- eiervrug - 600 g;
- 'n knoffelhuisie - 6 stuks.
- asyn - 50 ml;
- olie - 120 ml;
- suiker - 50 g;
- sout - 25 g.
voorbereiding
- Voeg in olie, sout, suiker en asyn by gekerfde tamaties by en kook vir 5 minute.
- Sit eierplante, peper en prut vir 15 minute.
- Rol in die potte.
Lecho is warm van die peper vir die winter
Aanhangers van "snack" snacks kan die resep lecho van peper aanvul met skerp bestanddele. Dus, die gewone kop knoffel sal styfheid en geur voeg. Om dit te doen, word die speserye gemaal en 15 minute voor die einde van die kookproses in 'n skottel uitgelê. Hierdie tyd is genoeg vir die groente om skerp en versadig te word met knoffelgeure.
bestanddele:
- tamaties - 300 g;
- Peper - 5 stuks.
- Knoffelkop - 1 stuk;
- 'n klomp dille - 1 stuk;
- sout - 10 g;
- suiker - 30 g;
- asyn - 20 ml;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Trek die tamaties in 'n blender.
- Giet in die olie en prut vir 10 minute.
- Sit die snye peper en prut vir 15 minute.
- Voeg die knoffel, sout, suiker en asyn by en prut 10 minute.
- Gooi die groente en kook vir nog 5 minute.
- Die resep vir warm lecho van peper vir die winter behels die rol van die koekies in blikkies.
Lecho met appels en pepers en tamaties
Aanhangers van nie-standaard en gewaagde geure kan lecho voorberei met appels en pepers. In hierdie weergawe, sappige tuinvrugte verryk die gereg met 'n soet en suur smaak, vars aroma en voeg as gevolg van die pektien daarin, 'n massa viskositeit en digtheid by. Lecho is voorberei sonder olie, wat die voorbereiding toepaslik maak tydens dieet.
bestanddele:
- peper - 2 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- uie - 250 g;
- appels - 4 stukke;
- sout - 25 g;
- suiker - 40 g;
- asyn - 50 ml.
voorbereiding
- Tamaties maal en kook vir 5 minute.
- Voeg peper, appels, uie, sout en suiker by en kook vir 20 minute.
- Giet in die asyn en rol dit.
Lecho van bitter peper
Lecho met peper is 'n gunsteling voorbereiding van praktiese en ervare huisvroue. Na 'n warm snack kan jy die gaste behaag, en borsch vul en koud genees. Net iets om te doen: rol die warm peper saam met die tamaties deur die vleissnit, voeg by die tamatie-massa snye soetpeper en verwante bestanddele, en prut vir 30 minute.
bestanddele:
- tamaties - 3 kg;
- soetrissie - 3 kg;
- bitter peper - 2 stukke;
- olie - 200 ml;
- asyn - 100 ml;
- sout - 50 g;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Kap die tamaties met die bitter peper.
- Voeg soetrissie, sout, suiker, botter by en kook vir 25 minute.
- Giet in die asyn, kook vir 5 minute en rol.
Soet lecho van Bulgaarse peper vir die winter
Elke meesteres probeer om 'n lecho resep van soetpeper vir die winter te maak, nie net lekker nie, maar ook baie nuttig. So, lecho sonder asyn en olie sal asseblief met delikate, delikate soet smaak, minimum kalorieë, maksimum vitamiene en breedte van gebruik: so 'n voorbereiding kan geniet word tydens die dieet en diversifiseer die spyskaart vir kinders.
bestanddele:
- tamaties - 3 kg;
- peper - 2 kg;
- suiker - 200 g;
- Knoffelkop - 1 stuk;
- sout - 35 g.
voorbereiding
- Gehakt tamaties, geur met suiker en sout en prut vir 15 minute.
- Sit die peper en kook vir 20 minute.
- Voeg knoffel en brood by.