Kalina is lankal bekend as 'n wonderlike genesingsplant. Die eerste vermelding van die behandeling van viburnum dateer uit die sestiende eeu. En genesende eienskappe is nie net bessies nie, maar ook blare, bene en selfs blafbos. Maar nog steeds beset die bessies die eerste plek in terme van vitamieninhoud. Hulle het die volgende vitamiene: C, A, E, K, B9. En die inhoud van vitamien C in Kalina is selfs groter as in suurlemoen.
Onder ander nuttige stowwe in Kalin is pektiene, wat die verwydering van radionukliede, strontium en kobalt uit die liggaam bevorder.
In die herfs, na die eerste ryp, kom bessies van die viburnum in. Dit is gedurende hierdie tydperk dat die bessies 'n spesifieke soet smaak verkry.
Die bruikbaarheid van die viburnum kan vir 'n baie lang tyd aangevoer word, wat slegs sy waardevolle hulp vir verkoue is, met verhoogde druk, met stuiptrekkings. Maar om bessies vir 'n lang tyd te kan gebruik, moet jy weet hoe om die viburnum vir die winter voor te berei.
Gewilde resepte vir die kook van rooi viburnum vir die winter
Kalina met heuning vir die winter
Die eerste resep is gewy aan die voorbereiding vir die winter van viburnum met heuning. Om dit te kan doen, moet jy die bessies van die Kalina met kokende water deurgee, nadat hulle deur 'n sif gesloop is om ontslae te raak van pitte en skil. Jy kan ook 'n kolander gebruik. Die gevolglike massa word gemeng met heuning in 'n een-tot-een-verhouding en sit in 'n verkoue. Kalina met heuning sal in 'n week gereed wees vir gebruik.
Viburnum met suiker vir die winter
Om bessies vir die winter vir hierdie resep te oes, moet jy vir elke kilogram bessies vir 0.5-0.7 kilogram suiker neem. Kalina moet deeglik gewas word en op papierhanddoeke gedroog word. Vul dan die viburnum met suiker en suiker in, sodat die bessies heeltemal bedek is met suiker. Ons sluit die blikkies met capronpette en sit dit in die yskas.
Kalina in suikerstroop, of hoe om die viburnum vir die winter te sluit
Vir kosmaak benodig jy 1 kg viburnum, 400 g suiker, 600 ml water. Soos in die vorige resep, moet die bessies van die Kalina gewas en gedroog word. Terwyl die bessies droog word, moet die potte gesteriliseer word. Jy val in die blikkies aan die slaap, vul dit met suikerstroop (suiker / water verhouding twee tot drie), en maak die potjies gesteriliseer. Half-liter blikkies word sowat 15 minute gesteriliseer, liter ongeveer 'n halfuur. Na sterilisasie rol die blikkies met metaaldeksels.
Van ok vanaf die viburnum vir die winter
Daar is verskeie maniere om die sap voor te berei.
- Jy benodig 1 kg viburnum, 250 ml water, suiker of heuning. Die vrugte van die viburnum moet onderdruk word en die sap wat daaruit druk, uitdruk. Die oorblywende velle en bene kook 10-15 minute in water, afkook om te filter en meng met die sap. Voeg suiker (heuning) by die smaak, stoor in 'n koel plek.
- Jy benodig 1 kg viburnum, 1 kg suiker. Die bessies van viburnum moet vir ongeveer vyf minute in kokende water gebrand word. Daarna, vul dit met suiker en laat dit vir 10-15 dae brou. Dreineer dan die resulterende massa. Hou sap in 'n koel plek.
Die sap van Kalina is baie nuttig, maar jy kan dit nie onverdunde drink nie, aangesien dit hoogs gekonsentreer is.
Kalinovy Morse
Jy benodig 250 ml suikerriet sap, 1 liter water, suiker of heuning. Die sap van die viburnum word gebrou met koue gekookte water, voeg suiker of heuning by die smaak en dring aan vir sowat 5 uur.
Stroop van Kalina vir die winter
Vir die voorbereiding van die stroop benodig jy 1 liter sap, 2 kg suiker, 10 g sitroensuur. Die suiker sap word met suiker gemeng, tot kookpunt gebring. Dan moet jy die gevormde skuim verwyder, sitroensuur byvoeg en kook vir nog 5 minute. Na filter die stroop deur gaas, en gooi dit in bottels (potte) vir stoor. Hoe ookal jy besluit om die viburnum vir die winter voor te berei, verloor dit steeds nie sy bruikbare eienskappe nie, en sal in geval van siekte tot u redding kom.