'N belangrike probleem in die proses van die voorbereiding van 'n feestelike nagereg is hoe om koekies koekies te koek vir 'n koek. Hierdeur hang die eindresultaat van die voorbereide maaltyd af: die voorkoms, smaak en die algehele gehalte daarvan. Daar is baie opsies en bevoegde toepassing van bevrugting sal help om 'n lekker koek vir 'n viering of 'n eenvoudige huis tee party te skep.
Hoe kan jy koekieskoekies vir koeke week?
Impregnering vir die koek van sponskoeke is 'n bindende komponent wat die grondslag harmonieus kan kombineer en kwalitatief vasstel met sop, meringue of vulsel. Berei 'n stroop of room op verskeie maniere voor, wat elkeen met interessante aromatiese bestanddele aangevul kan word.
- Voordat jy 'n koek suur koekies koek, moet jy die siroop of room voorberei, dit word in verkoelde vorm gebruik. Warm bevrugting sal die koek te sag maak en die nagereg sal losraak, moontlik sy vorm verloor.
- Tradisioneel word bevrugting voorberei vir koekies uit suiker en water, in 'n verhouding van 2: 3.
- In die basisstroop word tee brou (met smaak bymiddels), espresso, vanielje essens of vrugtesap bygevoeg, wat 'n deel van die water vervang.
- As daar absoluut geen tyd is om die stroop te kook nie, en wat om koekieskoekies vir 'n eenvoudige koek te impregneer, is 'n aktuele probleem, en vloeibare konfyt sal pas, presies vrugtesiroop sonder stukkies vrugte.
- Vir 'n koek wat nie vir kinders bedoel is nie, word alkoholbevrugting gebruik. Voeg in die basisstroop cognac, brandewyn, rum, nageregwyn of drank by.
- Nadat die impregnering toegedien is, moet die koeke sowat 20 minute lank lê. Slegs dan kan jy room of vulsel voeg.
- Dit is belangrik om tred te hou met watter koeke gebruik word, indien dit droog en bros is, sal die impregnasie 'n bietjie meer benodig, indien dit olierig is, dan moenie dit met strooptoediening oordoen nie.
- Toepassing bevrugting kan 'n eetlepel wees, wat die siroop op die oppervlak van die koek eweredig versprei. Vir hierdie doel is die borsel van 'n banketgoed goed, as die stroop vloeibaar is, nie romerig nie, kan jy 'n spuit toedien.
Suikerstroop vir die beskadiging van koekies
Berei stroop vir die bevrugting van koekies by die huis, is glad nie moeilik nie. Jy moet die aangepaste verhoudings volg: 2 dele suiker word 3 dele water geneem, kook op lae hitte totdat kristalle oplos en moet afgekoel word voor gebruik. Hierdie basiese resep kan in sy suiwer vorm gebruik word of aangevul word met geurige bestanddele. Die gevolglike stroop is genoeg om die twee koeke te week.
bestanddele:
- suiker - 2 el. l;
- water - 3 eetlepels. l.
voorbereiding
- Giet die water in die kastrol en gooi suiker.
- Roer om op lae hitte op te warm.
- Moenie kook nie, wag tot die suiker heeltemal opgelos is.
- Koel tot kamertemperatuur.
Impregnering vir koekies met kognac
Cognac-bevrugting vir koekies - die mees algemene opsie vir koekies, dit kom baie geurig uit met 'n uitgesproke alkoholiese nasmaak. Benewens die alkoholiese drank, is suurlemoensap teenwoordig in die resep, dit balanseer die siroop se stroop effens, en vanielje-essensie voeg nuwe ligte geurige aantekeninge by die voltooide nagereg.
bestanddele:
- water - 1 item;
- suiker - 200 g;
- Vanieljegeursel - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
- Kognac - 2 el. l.
voorbereiding
- Los die suiker op, in die water, na 'n minimum van hitte.
- Giet in die vanielje en suurlemoensap.
- Koel tot kamertemperatuur, voeg cognac by, meng.
Koffie bevrugting vir koekies
Maak vinnig en vinnig koffie-impregnasie vir koekies met kits koffie. Die samestelling van hierdie resep is rum, dit sal 'n ligte bitterheid gee. As jy dit wil, kan jy dit vervang met koffie likeur of alkohol geheel en al verwyder. Dit is belangrik om te verseker dat die korrels heeltemal opgelos word, anders kan die finale smaak van die nagereg bederf word deur koffiebitterheid.
bestanddele:
- suiker - 200 g;
- water - 200 ml;
- rum - 2 eetlepels. l.;
- koffie - 20 g.
voorbereiding
- Meng suiker en die helfte van die voorbereide water. Verhit op lae hitte totdat die kristalle oplos.
- Die oorblywende water kook, giet koffie, meng goed, koel.
- Meng siroop met koffie, voeg rum in, meng.
Suurlemoen-impregnering vir koekies
Slegte aromatiese bevrugting vir koekies sonder alkohol gebaseer op suurlemoensap kan die smaak van enige, selfs die lekkerste nagereg, balanseer. Dit sal 'n ligte en aangename varsheid tot die finale behandel bring. Jy kan 'n stroop maak met een sap en suiker of ekwivalent om die basissamestelling met water te verdun. Tydens kook word die skil ook gebruik, maar nadat die bevrugting gereed is, moet dit verwyder word deur 'n sif te sprei.
bestanddele:
- suurlemoensap - 150 ml;
- suiker - 100 g;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Gooi die suurlemoensap in die kastrol, voeg suiker by en slyp.
- Kook sonder om te kook, jy moet suiker heeltemal gesmelt word.
- Sif die warm siroop deur 'n sif.
- 'N Eenvoudige bevrugting vir koekies in verkoelde vorm word toegepas.
Melk bevrugting vir koekies
Eenvoudig en vinnig berei bevrugting vir koekies uit melk, in konsekwentheid en om meer soos 'n vloeibare room te proe. Hierdie siroop is geskik vir die versagting van wit vanieljekoekies. As sjokoladekoekies, kan jy 'n bietjie kakao of sjokolade likeur byvoeg, laasgenoemde word in die reeds verkoelde bevrugting ingevoer, sodat die aroma nie verdamp wanneer dit verhit word nie.
bestanddele:
- melk - 2 items;
- suiker - 1 item;
- vanilline.
voorbereiding
- Verhit die melk in die sauté-pan, gooi die suiker in die vanillien.
- Roer voortdurend en laat nie kook nie.
- Wanneer die suiker oplos, sit dit opsy. Koel tot kamertemperatuur.
Impregnering vir koekie "Drunken Cherry"
Lekkere kersie-impregnering vir koekies word voorberei uit 'n basiese stroop, wat aangevul word met alkoholiese drank. Vir 'n spesiale geur word brandewyn of brandewyn gebruik, en die bessies word in gebak en vrugte likeurs geweek. Ideaal hierdie siroop is geskik vir lush sjokoladekoeke. Kersie kan vars of gevries, ingemaakte of in sy eie sap nie werk nie.
bestanddele:
- kersie - 100 g;
- kersgiet - 50 ml;
- water - 200 ml;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
- Sit 'n kersie, suiker en water in die stewpan.
- Kook vir 2-3 minute. Koel tot kamertemperatuur.
- Verwyder die bessies, voeg die vul, meng.
Heuning behandeling vir koekies
Impregnering vir koekies met heuning word vinnig voorberei, eenvoudig, sonder enige franje. Suiker word heeltemal vervang met 'n natuurlike versoeter, maar dit is belangrik om te onthou dat jy nie heuning kan verhit nie, want dit is beter om vloeistof te gebruik, mag of kruie dit doen. Moet nie bokwiet heuning gebruik nie , dit het 'n kenmerkende bitter smaak en kan die finale smaak van nagereg bederf.
bestanddele:
- water - ½ item;
- heuning - 100 g;
- suurlemoensap - 2 el. l.
voorbereiding
- Water verhit tot 50-60 grade.
- Stel heuning bekend en meng goed, gooi suurlemoensap.
- U kan hierdie stroop dadelik toepas, nadat die heuning heeltemal opgelos is.
Impregnering vir koekies met likeur
Alkoholiese bevrugting vir koekies by die huis is voorberei met inagneming van die gekose basis. Nie enige stroop word gekombineer met sjokoladekoeke of met vanille nie. Op die basis van die drank word sintetiese aromatiese stroop verkry, wat goed geweek is en die koekie losmaak. Vervolgens word die basiese resep beskryf, wat genoeg is om 2 koeke te bevrug.
bestanddele:
- suiker - 100 g;
- water 100 ml;
- drank - 70 ml.
voorbereiding
- In die kastrol meng die suiker met water, kook tot die versoeter heeltemal opgelos is.
- Koel tot kamertemperatuur, gooi likeur in en meng goed.
- Met so 'n stroop kan jy die koeke onmiddellik bevrug.
Sjokolade siroop vir koekie bevrugting
Die ideale bevrugting vir 'n sjokoladekoekie - een wat op grond van kakao, sjokolade of drank gekook word, in die laaste geval Bailey of Sheridans sal dit doen, hulle beklemtoon die ryk smaak van die koeke. Hierdie siroop word sonder water voorberei, dit lyk dun, 'n bietjie room, so dit sal meer tyd neem om die koekies te week.
bestanddele:
- Gekondenseerde melk - 100 g;
- kakao - 1 eetlepel. l.;
- Bayliz - 2 el. l.;
- Sagte olie - 50 g.
voorbereiding
- In die kastrol kombineer die gekondenseerde melk en kakao, meng.
- Roer op 'n waterbad tot glad.
- Voeg die olie by, kook nog 'n paar minute.
- Koel vir sowat 10 minute, gooi likeur in, meng deeglik.
- Hierdie bevrugting word warm toegedien.
Impregnering vir koekies met wyn
Wynbevrugting vir koekies is 'n goeie manier om die eenvoudige smaak van koeke te diversifiseer, maar dit is belangrik om te onthou dat jy nie vir rooiwyn kan gebruik nie, die smaak sal nie lekker wees nie en die voorkoms van die nagereg sal sy appèl verloor. As nagereg drankies met 'n versadigde helder smaak gebruik word vir bevrugting, kan die hoeveelheid suiker verminder word.
bestanddele:
- wyn - 1 item;
- suiker - 1 eetlepel.
voorbereiding
- Gooi die wyn by die sauté-pan en voeg suiker by.
- Kook die massa tot ligte, sowat 30 minute. Roer voortdurend sodat suiker nie brand nie.
- Koel tot kamertemperatuur.