Die skoonheid van die beslag is dat dit absoluut enige produk kan bedek, sit dan die produk in die diepbraaier en kyk hoe dit nog lekker, knapperig en gouer word.
Bierbal - resep
Een van die gewildste resepte vir beslag is biergebaseerde bier. Laasgenoemde verskil van die ander nie net met sy weelderige tekstuur en knapperige dop nie, maar ook met 'n aangename smaak wat afhang van watter tipe bier jy kies vir die basis.
bestanddele:
- meel - 115 g;
- gemaalde paprika, knoffel, chili - op 'n knippie;
- bier - 230 ml.
voorbereiding
Bied die bier in die vrieskas voor: die koeler die drank, hoe minder gluten word by die basis vir beslag geproduseer en hoe crunchy dit sal eindig. Meng die meel met die speserye en gooi dit in die yskas. Meng 'n dik en homogene plakker, wat dan in die yskas geplaas word om tyd vir die gluten in die meel te laat swel. Na 'n halfuur sit die olie op en maak voort met die voorbereiding van wat jy van plan is om in hierdie klaret te dip.
Stysel met stysel - resep
Die klei op hierdie resep word minder weelderig, maar kry vinnig korsies en is geskik vir die roostering van stukke vis, hoenderfilet of garnale.
bestanddele:
- stysel - 55 g;
- meel - 90 g;
- eier - 1 stuk;
- koolzuurhoudende water - 180 ml.
voorbereiding
Soos in die vorige resep, binne hierdie een, is dit eers nodig om die vloeistof goed af te koel, wat die basis sal vorm vir die beslag. Terloops, hier kan soda ook met bier vervang word. Meng meel en stysel met 'n lekker knippie sout, maak 'n "putjie" in die middel van die droë mengsel en klits die eier daarin. Giet dan in yskoue soda en meng al die bestanddele saam. Laat die beslag staan vir die duur van die voorbereiding van die olie en die bestanddele wat in die mengsel gedompel moet word.
Klei in mayonnaise - resep
bestanddele:
- mayonnaise - 55 ml;
- 'n universele mengsel van geurmiddels vir hoender / vleis / vis - 3 eetlepels. lepels;
- mielieblom - 45 g;
- broodbroodjie - 45 g.
voorbereiding
Gooi die mieliemeel deur 'n sif en kombineer met 'n universele mengsel van geurmiddels tot die produk wat gekies word vir rooster. Meng die pittige meel met mayonnaise in 'n dik en gladde pasta, steek die stukkies van die produk daarin, laat die oormaat dreineer, en strooi die stukkies met broodkrummels en gaan voort tot die braai.
Klei sonder eiers - resep
As jy 'n nagereg wil kook wat nie lyk soos enigiets wat jy voorheen probeer het nie, maak 'n mengsel gebaseer op ertjiemel met rysmeel of stysel. Laasgenoemde sal 'n beslag gee wat so geliefd is deur almal soos 'n skerp kors.
bestanddele:
- ertjiemeel - 115 g;
- rysmeel - 15 g;
- Curcuma, cayennepeper, bakpoeier - deur knippie;
- Poppieskorrels - indien verlang;
- water - 45-55 ml.
voorbereiding
Meng albei soorte meel met speserye en bakpoeier. Daar word ook 'n ruim knippie sealsout en papawer sade gestuur. Giet geleidelik in yswater, meng 'n dik en eenvormige beslag, laat dit halfuur in die koelte staan en gebruik dit dan vir die beoogde doel.
Groentegluten - resep
Kornmeel in enige toets of beslag maak die tekstuur van laasgenoemde 'n bietjie meer viskose en welige, groentetaart vir die volgende resep sal nie 'n uitsondering wees nie.
bestanddele:
- koringmeel - 75 g;
- Mieliemeel - 75 g;
- eiers (eekhorings) - 2 stukke;
- bier of koeldrank - 190 ml.
voorbereiding
Voeg albei soorte meel bymekaar, voeg 'n knippie sout by die mengsel, en saam met dit kan jy die speserye van die droë bestanddele en gedroogde kruie na smaak stuur. Klits die proteïene tot vaste pieke, ook effens aanmekaar. Verdeel die meelmengsel met yskoue bier, en in die daaropvolgende klaret in bondels en voer die proteïenskuim baie saggies in.