Baguette - baie gewild in baie lande van die wêreld 'n soort brood wat oorspronklik van Franse oorsprong is. Die baguette is gemaak van 'n gisdeeg, dit is 'n lang dun brood met 'n knapperige kors sagte binne. Teen die einde van die dag word die baguette gewoonlik hard, volgens tradisie word dit meestal nie met 'n mes gesny nie, maar dit word met die hand gebreek.
Tans bied broodbakkersondernemings aan kliënte 'n broodbrood in 'n wye verskeidenheid. Ons weet egter nie altyd watter bestanddele, en hoe om deeg vir hierdie produkte te meng nie. Wel, dit is nie skrikwekkend nie: jy kan tuis 'n lekker broodjie tuis bak, die resep leer, jou huis en gaste met vars vars gebak maak.
Krispige knoffelbroodjie van koringmeel - tuisresep
bestanddele:
- Koringmeel - 2 koppies of effens meer;
- water - 1 glas;
- room vloeibare suiwel natuurlike - 2 el. lepels;
- droë gis - 1 teelepel;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 1 knippie;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sesamsaad ;
- 'n stuk varkvet (vir smering).
voorbereiding
Gesuiwerde knoffel word deur 'n pers verkoop en in 20 minute in 'n glas met effens soutwater geplaas - laat dit voortduur. Stel 'n positiewe bui vas, knoffelinfusie, voeg suiker by, 2 eetlepels. lepels meel, bring gis, laat die room en meng deeglik. Sit hierdie lepel in die hitte vir 20 minute, dan wanneer dit geskik is, knie die deeg en voeg gesifte meel by. Dit maak nie seer om in die deeg en 1 eetlepel te voeg nie. lepel druiwe brandewyn.
Ons knie die deeg sorgvuldig, maar nie lank nie (jy kan meng) en sit hitte vir 30 minute in. Om afstand te kry en op te kom. Dubbel die deeg met jou hande en herhaal die siklus. Na die tweede knie en meng, is dit moontlik om baguette te vorm.
Voorverhit die oond vooraf.
Uit die toets maak ons ronde dun brode. Die lengte moet so wees dat die produkte op 'n gereelde manier pas
Varsbroodjiebroodjies met 'n pittige knoffelgeur om goed te dien met tuisgemaakte botter , vrugte konfyt, konfyt of konfyt. Jy kan tee, koffie of warm sjokolade bedien - jy sal 'n baie lekker ontbyt of middagete kry. In beginsel is die baguette geskik vir ander geregte: vleis, vis, sop, sampioene en groente.