Geurige geur en pikante smaak van basiliekruid het die harte van baie liefhebbers van lekker kos gewen. In die somer kan basiliekruid op sy eie gekweek word, en vrylik gekoop word in enige mark of in 'n winkel. En wat om te doen in 'n nie-seisoen, wanneer vars groente as aangebied aan kliënte in gespesialiseerde winkels, dan teen 'n mal prys? Ons beveel aan om lekker en gesonde basiliekruidstukke te maak wat jou die hele jaar deur jou gunsteling smaak sal geniet.
Bevrore basiliekruid - oes vir die winter
As daar vrye spasie in die vrieskas is, is die mees redelike ding om die vars basilikum te vries. En hiervoor kan jy albei die blare as 'n geheel neem en hulle met 'n mes of in 'n blender slyp. Dit is meer prakties om die groen massa porsie in klein sakkies te pak of die basiliekruid in 'n kosfilm in die vorm van worsies te sny en indien nodig sny.
Pasta van basilikum - 'n resep vir oes vir die winter
'N Eenvoudige en bekostigbare manier om basiliekruid vir die winter voor te berei, is om 'n geurige pasta daaruit te berei. En dit kan eenvoudig in ysvorms gevries word, dan in sakke gevou word, en in potte verpak word vir verdere berging. Al die besonderhede van die besef van hierdie idee in hierdie resep.
bestanddele:
- basiliekruid vars - 1 groot bos;
- olyfolie - 65 ml;
- sout, nie gejodiseerd nie - 35 g.
voorbereiding
Vir die bereiding van pasta is 'n basilicum van enige aard geskik. Dit is nodig om 'n groot klomp te neem, spoel dit onder lopende water en droog dit. Nou sny ons al die blare van die takkies af en sit dit in die blender se kapasiteit. Ons stuur ook sout en olyfolie (50 ml) en stoot die komponente teen hoë spoed van die toestel vir twee minute.
Die gevolglike pasta van die basiliekruid is óf gevries, of in steriele kruikies geplaas om dit in die yskas te stoor. In laasgenoemde geval is dit nodig om die bokant met 'n teelepel olyfolie te vul.
Basil - oes vir die winter in olie met knoffel en neute
Berei 'n basiliekruid met knoffel en neute voor. Jy kan vir die winter 'n uitstekende basis vir pesto-sous gee, wat net aangevul moet word met gerasperde kaas.
bestanddele:
- basiliekruid vars - 1 groot bos;
- okkerneute - 130 g;
- olyfolie - 65 ml;
- knoffel tande - 4 stuks.
voorbereiding
Om so 'n voorbereiding te maak, was my basiliekruid, droog dit, sny die blare en saam met die geskilde okkerneutpitte en knoffelhuisies in die blendervat. Gooi olyfolie en gooi die inhoud van die bak tot 'n homogene pasta verkry word. Ons pak die werkstuk in die potte, bedek dit met die deksels, smeer dit vir 15 minute in kokende water en maak dit dan vas en na afkoeling word dit op 'n koel plek na die berging gestuur.
Geur van groen basiliekruid met seldery en pietersielie - voorbereiding vir die winter
Aanvulling van basiliekruid met seldery en pietersielie en kruie met kruie en knoffel, sal 'n uitstekende geurmiddels kry. As dit met suurroom of mayonnaise verdun word, word dit 'n uitstekende begeleiding vir vleisgeregte, of voeg net 'n stukkie knapperige roosterbrood by.
bestanddele:
- basiliekruid - 190 g;
- pietersielie (kruie) - 190 g;
- seldery - 1 klein tros;
- hop-suneli - 30 g;
- Chili Peppers - 1-2 stuks.
- knoffel groot koppe - 2-3 stuks.
- sout, nie gejodiseerd nie - 95 g.
voorbereiding
Om die speserye vir die winter volgens hierdie resep te berei, spoel die groen basiliekruid, sowel as pietersielie- en selderyblare, en sprei dan op die handdoek om droog te word. Ons maak ook gewasde peule chili peper skoon van die vrugtestingels en sade, en die knoffelkoppe word in tande gedemonteer, wat ook van die velle geskil word.
Nou moet al die voorbereide komponente verpletter word. Hiervoor kan jy beide 'n vleissnit en 'n blender met 'n stilstaande bak gebruik. Aan die ontbreekde groen massa voeg ons hops-suneli en soutgesteentes wat nie gejodeer is nie. Ons meng en pak vooraf voorbereide droë, gesteriliseerde kapasiteit. Dit bly net om die voorraad te kurveer en dit na 'n koel plek vir stoor te stuur.