Elke zayedlomu-sampioen is bekend met die probleem van die oes van die oormaat versamelde vrugte. Oor hoe om op verskillende maniere chanterelle in die huis te droog, sal ons volledig in die volgende materiaal vertel.
Hoe om sampioene se kantelroos by die huis te verdroog?
Kom ons begin met die algemene reëls vir die keuse van vrugte vir droog, en ook bestaande maniere van voorbereiding. Neem eers heel, sterk en gesonde vrugte, sonder rotting. Voordat jy droog word, maak die sampioene skoon van vuil met 'n droë lap of kwas. Was kantelle, soos ander sampioene, voor droog en selfs kook moet nie wees nie, omdat hulle baie vog op die manier van 'n spons absorbeer. Afhangende van die grootte van die swam, kan dit in dele verdeel word sodat al die stukke gereed is op ongeveer dieselfde tyd. Die bene word altyd afgesny, maar net die hoede word gedroog.
In die verwarmingseisoen kan jy sampioene in die son, in die oond, in spesiale drogers en selfs op batterye voorberei.
Hoe om chanterelle in die son te droog?
Die mees natuurlike, maar terselfdertyd die langste is die manier om sampioene in die son te droog. Let asseblief daarop dat die kooktydperk gekies moet word sodat die weer altyd droog en sonnig is.
Sampioene moet op die net of gestrekte gaas gelê word. Maak seker dat die sampioene nie met mekaar in kontak is nie. Om insekte nie op die sampioene te sit nie, bedek dit met 'n laag gaas bo-op. Plaas die rooster op die sonnigste plek en hou dit tot aand. Met sonsondergang, laat die sampioene in 'n droë, goed geventileerde plek.
Droging sal minstens een week duur. Na sewe dae, kyk na die sampioene: as hulle droog is, maar lente wanneer hulle buig en nie breek nie, dan is hulle gereed. Die ongedroogde sampioene word verder op die son gelaat, want tydens die stoor vorm hulle maklik.
Hoe word kantelle in die oond gedroog?
Die mees bekostigbare is die manier van droog in die oond. Sampioene word op perkament of foelie uitgesteek sodat hulle nie in kontak kom nie. Jy kan terselfdertyd 'n paar bakplate gebruik. Kantelselle word vir 2 uur by 50 grade gelaat, terwyl die oonddeur nie heeltemal gesluit word nie, maar 'n klein gaping vir die uitgang van oortollige vog verlaat. Daarna word die temperatuur tot 60 grade verhoog, verlaat die sampioene vir nog 'n uur. Na 'n uur se tyd begin chanterelle om seker te maak, gedroogde sampioene word minder verwyder, die res word nog droog.
Hoe om die kantelle in 'n mikrogolfoond te droog?
Met die hulp van 'n mikrogolf is dit onmoontlik om baie sampioene voor te berei, maar hierdie metode sal doen as jy besluit om 'n klein deel van die oorblywende voorrade te hanteer.
Voorbereide chanterelle word gelê in 'n geskik vir kook in mikrogolfgeregte en word vir 20 minute aan 'n krag van 180 watt gelaat. Daarna word die oortollige vloeistof afgetrek en die sampioene self word 5 minute in die oond gelaat met die deur oop sodat die vog verdamp. Die prosedure word dan herhaal soveel keer as wat nodig is vir volledige droog.
Hoe word kantelle in 'n elektriese droër gedroog?
Die maklikste manier om die fungi op eenvormige en kwalitatiewe wyse te droog behels die gebruik van 'n elektriese droog. Die skema hier is dieselfde as vir die oond, net as gevolg van 'n spesiale ontwerp, word die vog vinniger uit. Sampioene word in die toestel geplaas, by 50 grade vir 3 uur gelaat, dan afgekoel tot warm en gedroog teen 60 grade. Die droogtyd hang af van die grootte van die swamme, die ouderdom en die tyd van die insameling.
Sommige drogers is toegerus met 'n spesiale reëling vir sampioene. Wanneer dit beskikbaar is, duur dit tussen 7 en 8 uur.