Vandag is dit baie moeilik om 'n werklike natuurlike en heerlike maaskaas in die handelsnetwerk te vind. Maar jy kan dit self by kefir kook. Om 'n multiverkeraar te hê, sal die taak baie vereenvoudig en die proses maak om kokaas aantrekliker en bekostigbaar te maak.
Hoe maak kaas kaas van kefir in 'n multivariate - resep
bestanddele:
- kefir met 'n hoë persentasie vetinhoud - 2 liter;
voorbereiding
Om die lekkerste produk by die uitlaat te kry, kies ons die vetste kefir vir die voorbereiding daarvan. Giet dit in die multicastry, draai die "Melkpap" -modus aan, die tyd is dertig minute op dieselfde tyd. Na die sein, maak die deksel van die toestel oop, meng die inhoud van die bak en gooi dit op 'n sif, waarop ons 'n gevoude drievoudige of viervoudige gaas sny. Dan bind ons die gaas met 'n sak en hang dit oor 'n wasbak of 'n groot bak vir 'n rukkie om die serum 'n goeie vloei te gee.
Die voginhoud van die produk kan gereguleer word deur 'n langer of korter blootstellingstyd van die produk in 'n opgeskorte toestand. Hoe langer dit dreineer, hoe meer sal dit uiteindelik droër wees.
Serum, verkry uit die voorbereiding van maaskaas, kan gebruik word as basis vir die voorbereiding van lekker pannekoeke, pannekoeke of enige ander tuisgemaakte bak.
Tuisgemaakte maaskaas in 'n multivark melk en jogurt
bestanddele:
- kefir met vetgehalte van 2,5% - 1,5 l;
- Melkvetinhoud van 2,5% - 1 L;
- suurroom met 'n vetinhoud van 25% - 45 g;
voorbereiding
Om die maaskaas in 'n multiverkeraar voor te berei, kan jy nie net kefir in sy suiwer vorm gebruik soos in die vorige resep nie, maar ook die mengsel met melk en 'n klein hoeveelheid suurroom. Die tegnologie om so 'n rommel te kook, is ietwat anders, en die smaak is effens sagter en sagter.
Giet kefir en melk in die multikastril, voeg sowat drie volle teelepels suurroom by, meng deeglik en maak die deksel van die toestel toe. Stel dit by die funksie "Quenching" en stel die tyd vir twintig minute. Aan die einde van die toegewezen tyd roer die inhoud van die bak, bedek weer die deksel en stel die modus "Verhitting" in, en kies die vertoningstyd van 90 minute. Hierna gee ons 'n bietjie meer tyd om die mengsel in 'n multicast af te koel, en dan deur 'n gevoude viervoudige gaas te filter en dit in 'n sakkie wat daarvoor gebind is, te weeg om die melkwei te dreineer.
Sagte tuisgemaakte maaskaas in 'n multivarkie melk en jogurt
bestanddele:
- kefir met vetgehalte van 2,5% - 100 ml;
- Melkvetinhoud van 2,5% - 2 liter.
voorbereiding
Hierdie resep veronderstel die produksie van 'n sagte produk met 'n skaars waarneembare korreliteit. Vir die implementering daarvan, gooi ons melk in die multicast en verhit dit, en stel die toestel vir vier minute in die "Bake" modus. Verhit die melk nie langer as die gegewe tyd nie, aangesien 'n voldoende hoë temperatuur op hierdie stadium 'n ongewenste resultaat kan veroorsaak.
Voeg nou in warm melk by kefir, meng goed en laat die mengsel vir twaalf uur, dit is meer gerieflik in die nag.
Daarna, skakel die multi-toestel aan en stel dit in die "Verhitting" funksie. Ons handhaaf die melksuurmassa in hierdie modus van een en 'n half tot twee uur. Na 'n uur en 'n half kry ons 'n baie delikate romige uitslag, en nadat ons nog 30 minute lank gehou het, sal 'n sekere korrelvormigheid gevang word met die sagte struktuur van die finale oond.
Verder, soos in die vorige weergawes, gooi ons die gekromde massa in 'n kuil met die gestikte gaas, bind dit en hang dit om die wei te skei.