Dit is bekend dat sous 'n belangrike komponent van baie geregte is. Sonder 'n sous kan selfs 'n kulinêre meesterstuk vars en bekend wees. Daarom, goed gekookte sous is 'n belofte van 'n goeie gesinsdinee of 'n belangrike gebeurtenis.
In hierdie artikel sal ons praat oor koesbousous vir vleis. Cowberry-sous word as universeel beskou. Dit kan bedien word aan die lewer, pluimvee, nageregte. Sous vir kersbes vleis maak die skottel vol en gee dit 'n pikantoor. Berei vleis met kersies voor, kan selfs beginners kook, aangesien hierdie sous eenvoudige bestanddele gebruik wat maklik in enige supermark gekoop kan word.
Die resep vir 'n kersjoysous
Bestanddele vir kersjoissous vir vleis: 0.5 kg bosbessies, 2 teelepels gebreekte kaneel, 1 eetlepel stysel, 100 ml tafeldwyn, 150 gram suiker, 200 ml water.
Cowberry moet goed gewas word, in 'n kastrol gegooi, met water gevul en tot kookpunt gebring word. Vir die kook van bessies moet kaneel en suiker bygevoeg word. Na 3 minute moet die pan uit die hitte verwyder word en met 'n blender gebruik word om die bessies in 'n homogene mengsel te laat draai. In die gevolglike sous moet jy die wyn gooi en nog 2 minute om lae hitte te hou. Daarna, gooi die stysel, wat voorheen met koue water verdun is, in 'n kokende mengsel met 'n dun druppel, roer en verwyder uit hitte. Sous met stysel moet nooit kook nie.
Pittige Cranberrysaus is gereed!
Secrets of cooking lingonberry saus vir vleis:
- As bevrore bessies gebruik word om die sous voor te berei, moet hulle goed ontdooi word voordat dit gekook word. Andersins sal die smaak van die sous nie so versadig wees nie;
- Cowberry-sous word die beste gekombineer met vark. Gebraaide varkvleis met kersjoysous kan selfs die mees wispelturige gaste verras;
- Cranberrysaus moet koud bedien word, selfs vir warm geregte.