Tomatensop is moontlik om enige tyd van die jaar bykans te kook. In die somer word 'n verfrissende gazpacho verkry van ryp vrugte, en in die koue, as sopbasis, kan tamaties in hul eie sap gebruik word, waaruit lekker sop gemaak word.
Sop met aubergines en tamaties
bestanddele:
- eiervrug - 145 g;
- tamaties - 470 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- ui - 85 g;
- olyfolie - 55 ml;
- groentebouillon - 240 ml;
- room - 65 ml;
- Gedroogde oregano, basiliekruid - 1 teelepel.
voorbereiding
Om die maksimum smaak van vrugte te bewaar, sal ons hulle nie blus nie, en voordat dit suiwer word, word dit saggies. Verdeel die eiervrug, tamaties en uie in blokkies van gelyke grootte, voeg hele knoffel tande by, sout alles en gooi olie. Na al die bestanddele bymekaar te meng, versprei dit op 'n bakplaat en strooi dit met 'n mengsel van gedroogde kruie. Plaas groente in die oond (200 grade) vir 20 minute, dan liggies koel en kap met room en sous.
Tamatiesoep met vars tamaties - resep
bestanddele:
- Ui - 115 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- tamaties - 1,2 kg;
- ingemaakte witbone - 425 g;
- groentebouillon - 940 ml;
- 'n tak van roosmaryn.
voorbereiding
Sprinkel die uie in die souspan tot sag en voeg die knoffeltande daarmee by. Gooi die blare van die roosmaryntakke, en voeg dan die blokkies tamaties en ingemaakte boontjies by. Na al die bestanddele te meng, geur dit met 'n ruim sikkie sout en gooi dan die sous. Na 20 minute kook, moet die bestanddele van die sop saamgemaak word.
Tamatiesoep met vars tamaties - resep
bestanddele:
- tamaties - 630 g;
- ui - 85 g;
- vars komkommer - 45 g;
- soetrissie - 30 g;
- Knoffelhuisies - 1 stuk;
- 'n sny witbrood;
- olyfolie - 35 ml;
- Asyn - 15 ml.
voorbereiding
Die resep vir gazpachosop van tamaties begin met die voorbereiding van alle groente, die verwydering van pedikels, sade en deeglike was. Daarna word al die bestanddele in 'n blenderbak geplaas, vloeistof bygevoeg, stukkies witbrood en dan tot glad. Gereelde sop word aangevul met olie, asyn en sout, en dan vir 'n paar uur in die yskas gelaat voordat dit bedien word.