Die voordele van mossels word baie gepraat, en om te erken is dit nie ongegrond nie. Gereelde verbruik van skulpvis sal ongetwyfeld jou welstand verbeter en sal 'n positiewe uitwerking hê op die funksionering van alle liggaamsisteme. Dit sal geheel en al bevorder word deur die indrukwekkende inhoud in die vleis van hierdie seekosleeu-deel van 'n wye verskeidenheid vitamiene, minerale en elemente, sowel as veelversadigde vetsure.
Vervolgens sal ons jou vertel hoe om te kook en vars seevleismusse in skulpe te kook om sodoende hul waarde soveel moontlik te behou en terselfdertyd die algehele smaakkwaliteit van die mollusk te beklemtoon.
Hoe om rou mossels in 'n seeskil te kook?
bestanddele:
- rou mossels in die dop - 350 g;
- knoffel tande - 4-5 stuks.
- Botter - 60 g;
- room met vetinhoud van meer as 33% - 140 ml;
- takkies vars pietersielie;
- suurlemoen;
- seesout en gemaalde peper.
voorbereiding
Voordat jy my mossels versigtig skoongemaak het, maak hulle dit skoon van sand en ander besoedeling. Nou sit ons die produk in koue water en sit dit op die kookplaat van die bord, stem dit tot medium hitte. Ons sal die mollusks warm totdat hulle begin ontvou. Onmiddelik haal ons die mossels uit die water uit en skei elke blaar apart. Onverklaarbare individue word genadeloos weggegooi, hulle kan nie geëet word nie. Nou los ons botter in die braaipan, gooi dit 'n derde van 'n glas water en gooi dieselfde mossels uit met 'n sink. Spoel nou peper en peper en laat dit nie meer as 'n minuut wees nie. Daarna voeg ons gekapte knoffel by, gooi dit in die room, gooi die gekapte groen pietersielie en sit vir 'n paar minute op die vuur totdat die verdikking van die roomous sout, wat, indien nodig, nog sout en peper geurig is.
Ons bedien mossels met die sous, voeg die gereg met suurlemoenskywe en pietersieliepakkies by.
Hoe om varsmossels in skulpe in die oond te kook?
bestanddele:
- rou mossels in die dop - 950 g;
- knoffel tande - 4-5 stuks.
- olyfolie - 45 ml;
- Switserse kaas - 55 g;
- basiliekruid groen vars - 10 g;
- naaldjies van roosmaryn vars - 0,25 eetlepels. lepels;
- droë witbrood - 60 g;
- suurlemoensap - 140 g;
- See sout en gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Ons maak die worslemoentjies van een blaar skoon en lê dit op een bakplaat in een laag. In die blenderhouer plaas ons droëbrood, gekapte knoffeltande, groen basiliekruid en roosmaryn, gooi 'n bietjie olyfolie by, voeg soutsee en Switserse kaas by. Ons stamp die bestanddele om 'n klein krummel te kry en dit met mossels in die skulpe op die bakplaat te sprinkel. Nou bly dit net om die mossels in die oond vir vyftien minute tot 180 grade te laat bak en ons kan 'n bietjie aan die tafel bedien, aangevul met 'n gesnyde suurlemoen.