Soms is die konsepmelk wat ons in meer as die vereiste hoeveelheid suur gekoop het, wat bruikbare gesonde melkprodukte tot gevolg gehad het: gekromde melk en wei. Of ons melk spesiaal vir gekromde melk, of ons koop gereedgemaakte melk.
Druppel (soos wei) kan dronk geëet of gebruik word om 'n deeg te maak. Deeg vir gekromde melk - 'n uitstekende opsie vir verskillende soorte bak, gekookte en gebraaide deegprodukte.
Hier is die resepte vir verskillende soorte deeg vir joghurt vir verskillende doeleindes. Natuurlik is die mees geskikte vir ons yoghurt van normale melk van medium vet inhoud (beter as 'n dorpspoeling, maar bewys). Vir die deeg kan gekapte wei uit die wei nie geskei word nie, maar dit is moontlik om van die wei te skei.
Vinnige deeg vir pizza suurmelk - resep
bestanddele:
- gekromde melk - 200-250 ml;
- Volkoringmeel - ongeveer 350-400 g;
- eier hoender - 1-2 stuks. (opsionele komponent);
- olyfolie - 50 ml;
- koeksoda - 1 knippie;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Sif die meel in 'n bak met 'n skyfie, maak 'n groef. Ons voeg olyfolie, sout, koeldrank, eiers by en giet yoghurt geleidelik, knie die deeg (vurk). Digtheid reggestel deur meel. Meng die deeg met 'n menger of hande. Jy kan ook droë grond speserye en tamatiepasta by die pizza-deeg voeg. Laat die deeg vir 20-40 minute werk.
Onmiddellik voordat pizza gekies word, rol ons die substraat van die gewenste vorm uit die deeg uit, versprei die vulling en bak soos gewoonlik pizza.
Deeg vir joghurt vir taart, pasteie en bolletjies kan omtrent dieselfde manier gaar word, maar in plaas van olyfolie voeg natuurlike gesmelte room of room (suurroom) by. As jy die puffiness van die deeg wil, is dit beter om die eiers uit te sluit, sodat die deeg beter sal wees.
Deeg vir fritters van gekromde melk
bestanddele:
- Gekrulde melk - 200 ml;
- eier hoender - 1-2 stuks.
- Koringmeel - 5-8 eetlepels. lepels;
- koeksoda - 1 knippie;
- gewone sout - 1 knippie;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Meng in 'n bak jogurt met eiers, voeg olie, sout en koeldrank by. Giet die meel geleidelik in 'n bak en berei die verlangde konsekwentheid van die deeg. Roer deeglik sodat daar geen knoppe is nie (dit is gerieflik om dit te doen met 'n vurk, klitser of menger). Voeg asb die ander bestanddele by die pannekoekdeeg. Dit is beter om dit nie in olie te braai nie, maar 'n stoof, maak dit vir so 'n fyngestampte fyngestampte met 'n stuk varkvet (diegene wat nie varkvleis gebruik nie, kan pluimveevet of ander diere, asook ghee) gebruik.
Die deeg vir pannekoeke in gekrummelde melk kan ongeveer dieselfde gaar word (die bestanddele sien hierbo), maar dit moet selfs meer vloeibaar wees as op pannekoeke, dus jy benodig minder meel, en jy kan ook eiers uitskakel.
Gaste deeg vir jogurt - resep vir pasteie, patties, rolle
bestanddele:
- Gekrulde melk - ongeveer 0,4 l;
- meel - ongeveer 800 g;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- gis droog - ongeveer 10 g (of gedruk 2 keer meer);
- sout - 1 knippie;
- suiker-2 teelepels.
voorbereiding
Dit is beter om op 'n spons manier te kook.
Voeg suiker, sout, 2-3 eetlepels by. lepels meel en gis. Ons sit die houer sowat 20 minute op 'n warm plek. As die opara geskik is, voeg die gesifte meel by en meng die deeg goed, rol dit in 'n kom, bedek dit met 'n handdoek en sit dit in die hitte totdat die volume ongeveer 2 keer toeneem. Ons knie die deeg, meng dit en sit dit nog 20 minute in die hitte, knie dit, roer dit en begin pasteiebolletjies maak. U kan 50-100 g botter of suurroom in die bestanddele vir die toets insluit.