Vandag sal ons jou vertel van die marinade vir 'n beesvleis. 'N goed gekies samestelling vir vleis sal sy smaak selfs meer intens, sag en pikant maak. 'N marinade vir beesvleis is veral nodig as jy dit gekoop het van 'n ongetoetsde verkoper en is nie seker van die kwaliteit daarvan nie.
Marinade vir biefstukbiefstuk - resep
Ribey steak is die mees verfynde, duur en ongelooflik lekker gereg. Gewoonlik vir die voorbereiding daarvan gebruik 'n minimum van speserye en speserye en, as 'n reël, beperk tot gemaalde peper, olyfolie en sout. Laasgenoemde word dikwels gesoute met vleis aan die einde van die braai om sy sappigheid te behou. Maar soms kan jy wegbeweeg van die klassieke vertoning en die biefstuk vir 'n rukkie in die marinade week, wat die vleis ekstra sag en nuwe tintjies in die smaak gee.
bestanddele:
- rooi droë wyn - 125 ml;
- olyfolie Ekstra Maagd - 55 ml;
- Sojasaus - 75 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Berei 'n marinade voor is baie eenvoudig. Meng die rooi droëwyn, olyfolie en sojasous in die bak en klits die mengsel vir 1 minuut met 'n klits. Skep dan die gevolgde mengsel in 'n biefstuk en laat dit vir twee tot vier uur marineer. Daarna het ons die vleis noodwendig met 'n servet gedroog, ons sout en peper geniet en kan direk aan die braaiproses voortgaan.
Hierdie marinade kan nie net vir ribbaks gebruik word nie, dit is perfek om te suig en enige ander steaks te kook.
Die beste marinade vir 'n vleis of kalfsvleis op 'n rooster is 'n resep
bestanddele:
- olyfolie of sonneblomolie - 90 ml;
- Sojasaus - 100 ml;
- droë kruie vir jou keuse en smaak;
- suurlemoensap - 40-50 ml;
- botter - 40 g;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voeg die groente-olie, sojasous en suurlemoensap by die marinerende houer by. Voeg die gemaalde swartpeper en gedroogde pittige kruie toe vir die smaak. Jy kan 'n mengsel van Provençaalse, Italiaanse of Oosterse speserye gebruik, of voeg 'n bietjie gedroogde basiliekruid, marjolein, oregano en roosmaryn by. Ons gooi ook 'n bietjie sout, maar moenie vergeet dat die sojasous nogal sout is nie. Week in die daaropvolgende marinade vir beesvleisstakkies, voorberei stukkies kalfsvleis of beesvleis en laat dit vir 'n paar uur. Voordat ons dit braai, droog ons die vleis uit die marinade met servette.