Korrek geselekteerde marinade vir beesvleis sal die harde vesels van hierdie tipe vleis versag en help om die smaakkenmerke van die voorbereide gereg aansienlik te verbeter. Moenie die proses van marinering versuim nie, gee hom behoorlike aandag en tyd, en die resultaat sal u beslis asseblief behaag.
Hoe om vleis te marineer?
Dit maak nie saak of jy 'n marinade vir vleis vir sagteheid kies nie, of wil net 'n oorspronklike smaak kry en die kos smaak. In elk geval, wanneer jy vleis voorberei, moet jy die eenvoudige basiese reëls onthou:
- Die geselekteerde produk word aanvanklik gespoel, gedroog met servette of papierhanddoeke, en eers daarna word dit in bondelskywe gesny.
- Om die bees marinade op te stel volgens die gekose resep, kan jy ander speserye of aromatiese speserye na jou keuse byvoeg of vervang met die aanbevole.
- Klein stukkies vleis moet vir ten minste 'n uur in die marinade gehou word, en hele skywe gemartineer vir 'n paar uur of ideaal vir die nag.
Hoe om vleis vir Shish Kebab te marineer?
As jy op soek is na 'n suksesvolle marinade vir shish kebab van beesvleis, let op hierdie resep. Met die bogenoemde aanbevelings voorberei, is die vleis nie net geurig, rooierig en lekker nie, maar ook die sappe in die kombuis, dit is goed gebak, bly sag.
bestanddele:
- beesvleis - 1,5-2 kg;
- groente-geraffineerde olie - 0,5 liter;
- ui - 1 kg;
- sout - 2 teelepels of smaak;
- Grondkoriander en peper - 1 teelepel;
- geurige kruie.
voorbereiding
- Voorbereide vleis word gesny, gesout, gepeper, geur met speserye, kruie.
- Voeg gesnoei en handgemas met soutuie, gooi die groente-olie in, meng en laat dit vir 12 uur of langer marineer.
Hoe om beesvleis te marineer om in die oond te bak?
Om die beste marinade vir beesvleis in die oond te haal, is moeilik, aangesien baie variasies die hoogste telling verdien en 'n uitstekende resultaat by die uitset lewer. Hieronder is 'n resep vir een van dié, gebaseer op die gebruik van die eenvoudigste en mees toeganklike komponente. Voordat dit gebak word, moet die vleisskywe gedroog word en in 'n braaipan in warm olie gebraai word, en al die sappe verseël word.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- mineraalwater - 100 ml;
- knoffel - 3-4 tande;
- mosterd - 2 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- gemaalde peper - 1 teelepel.
voorbereiding
- Die gewas en gedroogde vleisskywe word gevryf met 'n mengsel van sout en peper.
- Om 'n marinade vir beesvleis in die oond te maak, meng die mosterd met gemaalde knoffel en mineraal hoogs koolzuurhoudende water.
- Vou die gevolgde mengsel met vleis en laat dit vir 8 uur of ideaal vir 'n dag wees, af en toe omdraai.
Marinade vir beesvleis vir braai in 'n braaipan
'N Vinnige marinade vir beesvleis, gemaak met die volgende aanbevelings, sal oor 'n paar minute 'n sagte en sappige resultaat kry. As jy die gesnyde produk vir slegs 15 minute in 'n pittige mengsel gehou het, en dan by die einde van die braai voeg en die skottel saam met die ui uitblaas, kan jy die ideale smaak van die lekkerny geniet.
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- wynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- ui - 250 g;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- sout en peper - na smaak.
voorbereiding
- Om 'n marinade vir beesvleis te maak, meng sojasous met wynasyn en olyfolie terwyl jy peper en gekapte uieringe voeg.
- Voeg die mengsel by die voorbereide vleis, meng, laat staan vir 15 minute.
- Verwyder stukke op 'n servet, droog en versprei dit in 'n pan olie verhit in 'n braaipan.
- Braai beesvleis van alle kante, voeg uie by marinade by en snoei onder die deksel tot die sappe verdamp.
Hoe om 'n beesvleis te marinier?
Die volgende marinade vir gemarmerde beesvleis is redelik geskik vir die marinering van 'n eenvoudige beesvleispulp (lepel, dik rand). Die vleis word vinnig versadig en word sappig, sag en sag. Die belangrikste ding is om 'n vars en hoë kwaliteit produk vir die steak te kies en dit eksklusief oor die vesel te sny.
bestanddele:
- beesvleis - 700 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Worcestersky-sous - 5 teelepels;
- sous van chili - 1-2 teelepels.
- olyfolie - 4 el. lepels;
- sout en peper - 1 teelepel.
voorbereiding
- Die voorbereiding van 'n marinade vir 'n beesvleis is eenvoudig. Jy moet die sap uit die suurlemoen druk, meng dit met die Worcestersous en chili, voeg olyfolie by.
- Voorbereide vleis word gegiet, gepeper, geknie, geur met 'n pittige mengsel en het 30 minute gelaat en een keer gedraai gedurende hierdie tyd.
Marinade vir beesvleis van bees
Marinade vir beesvleis in die oond kan konsekwent wees, soos in hierdie geval, of voorberei word met die toevoeging van pragtige smaak bymiddels vir 'n meer pikante smaak. Suurlemoen in die resep kan opsioneel vervang word met wynasyn, wat nie minder effektief is vir die versagting van vleisvesels nie.
bestanddele:
- Beeslepel - 1 kg;
- suurlemoen - 1 stuk;
- knoffel - 4-5 tande;
- sout, suiker en peper - 2 teelepels;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Die lepel word afgespoel, gedreineer en gevul met gekapte en geknipte knoffel.
- Vryf die sny met 'n mengsel van sout, suiker en peper, strooi suurlemoensap en groente-olie oor en laat dit vir 'n paar uur.
Hoe om vleis op karbonades te marineer?
Om 'n marinade vir karbonades uit bees te kies , moet jy fokus op die kwaliteit van die gekose vleis. Vars sny sal lekker, sappig en sag wees en sonder die gebruik van "jet" mengsels. Jy hoef net die gekapte skywe en sout aan die einde van die braai te peper. Ontdooide of ou vleis vereis vooraf marinering, waarvan geheime verder is.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- Droë Mosterd - 2 el. lepels;
- wynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- knoffel 4 tande;
- sout, peper.
voorbereiding
- Om 'n marinade vir beesvleis te maak, meng mosterdpoeier met groente-olie en asyn, voeg knoffel, peper by.
- Vryf die voorbereide mengsel met voorbereide vleisskywe en laat dit vir minstens 'n paar uur.
- Podsalivayut chops aan die einde van die braai, wat sal die maksimum aantal sappe binne.
Marinade vir die blus van beesvleis
Die volgende resep marinade vir beesvleis is geskik vir die geval as die vleis in tamatie of enige ander sous uitgegooi moet word vir 'n bykie of groente. Jy kan die konsentrasie van die pittige mengsel laer maak of voeg, indien nodig, ander speserye, speserye, en uie in of vervang met gekapte en gesnyde knoffel.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 300 g;
- water - 1 l;
- wynasyn - 150 ml;
- suiker - 1,5-2 eetlepels. lepels;
- sout - 1-1.5 eetlepels. lepels;
- Geurmiddels vir vleis, peper.
voorbereiding
- Voorbereide vleis word gemeng met gekapte wortels en uie.
- Maak 'n marinade vir gestoofde beesvleis, ontlaai sout, suiker, gooi asyn en voeg die mengsel by om met groente te bees.
- Bo-op die vrag en laat die vleis vir 6-12 uur marineer.
- Vir onderdrukking, gebruik groente en sommige van die marinade-mengsel, voeg dit by die smaak.
Marinade vir beesribbes
Marinade vir gebakte beesvleis kan voorberei word uit 'n mengsel van olie en wynasyn of van rooi droë wyn, wat die vleis ongelooflike smaak en geurige geur gee. Om vleis te bak, gemarineer volgens die resep hieronder, is verkieslik op die been in 'n foelie of mou.
bestanddele:
- beesribbes - 1 kg;
- rooiwyn - 300-400 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- sout, peper en gedroogde kruie - 1 teelepel.
voorbereiding
- Die ribbes wat in porsies gesny word, word gesoute, gepeper.
- Om 'n marinade vir beesvleis te maak, meng net die groente-olie en rooiwyn en gooi dit in die vleis.
- Laat die preform vir 6-12 ure in die hakies sit.
Hoe om vleis in sojasous te marineer?
Marinade vir beesvleis met sojasous bevat slegs die bykomende bestanddele wat die ryk smaak en aroma van hierdie soort vleis sal beklemtoon, sonder dat dit verdrink en nie onderbreek nie. Die regte pikantoor sal knoffel en uie gee, en die pittige chili peper, waarvan die hoeveelheid volgens jou voorkeure gevarieer kan word.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- Sojasaus - 200 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- ui - 300 g;
- knoffel - 4 tande;
- Chili - 1-2 stuks.
voorbereiding
- Voorbereide vleis word gemeng met gesnyde chili sonder sade, uie ringe en knoffel en gegiet met 'n mengsel van sojasous en groente-olie.
- Laat vleis in die marinade vir 4-6 uur.
- Jy kan die gemaalde vleis braai, braai dit dan met die marinade-bestanddele of bak dit met aartappels in 'n skottel in die oond.