Elke gasvrou het ten minste een keer in haar lewe 'n tert gebak en is bekend met die tegniek van sy voorbereiding, maar nie almal kry dit soos ons wil nie. Die mees basiese geheim van die sukses van 'n heerlike, lekker, pragtige tert lê in die voorbereiding van die deeg, want dit is sy basis! Vandag wil ons graag die mooiste resepte van die toets wat op mayonnaise voorberei is, deel met jou, waarmee jou pasteie 'n groot sukses sal geniet.
Vloeibare deeg vir 'n jellietaart op kefir en mayonnaise
bestanddele:
- eiers van hoender - 4 stuks.
- mayonnaise (67% vetinhoud) - 5 el. lepels met 'n berg;
- kefir huis - 280 ml;
- bakpoeier vir baksel - 2 teelepels;
- Koringmeel - 380 g.
voorbereiding
Eiers word versigtig van die dop geskei, tuisjogurt by hulle gegooi, 'n dik, dik mayonnaise toegedien en dit alles eenvormig met 'n handjievol klits bewerk. Dan sift ons die koringmeel, voeg bakpoeier by en roer deeglik totdat die knoppies meel verdwyn. Die deeg moet 'n konsekwentheid soortgelyk aan suurroom hê.
Die vul vir hierdie toets moet noodwendig goed gesout wees, aangesien as jy sien dat ons nie sout by die deeg voeg nie, is dit genoeg in mayonnaise.
Deeg sonder gis vir pastei in mayonnaise
bestanddele:
- Eier (groot) - 1 stuk;
- mayonnaise (vetinhoud 67%) - 120 g;
- melk - 100 ml;
- meel - 270 g;
- sout (ekstra) - 1 knippie;
- suiker - 1 knippie;
- Kosskoeldas - 0,5 teelepel.
- Asyn - 1 teelepel.
voorbereiding
Ry in 'n diep bak 'n groot, hoender eier, voeg 'n knippie suiker, sout bymekaar en vryf dit saam met 'n vurk. Met asyn sit ons koeksoda uit en sit dit in die eier, en daarna gooi ons warm melk hier, versprei die mayonnaise en meng dit goed met 'n lepel. Sif die meel deur 'n sif, gooi dit in 'n bak en knie dit vir 'n tert, deeg. Dit blyk uit die manier waarop jy altyd gedroom het: sag, pluizig en maklik om met modellering te werk. Jy moet dit net uitrol, sit dit in die vorm en vul dit met die gunstelingstop.
Gisdeeg vir mayonnaise vir soettaart
bestanddele:
- droë gis - 3 teelepels.
- melk - 220 ml;
- mayonnaise - 90 g;
- koringmeel - 470 g;
- eiergele - 2 stukke;
- botter - 50 g;
- sout - 0,5 teelepel.
- Gegranuleerde Suiker - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
In warm, byna warm melk, voeg sout, suiker, droë gis by en laat alles op die sy vir 10, hoogstens 15 minute, totdat die pet gevorm word. Voeg dan die gesmelte botter, mayonnaise en eiergele by, wat die toets 'n pragtige geel skaduwee sal gee. Meng al die bestanddele met 'n lepel en meng dan die meel by hulle en meng die deeg goed. Ons laat dit in 'n bak, wat bedek is met 'n kombuishanddoek en 30-35 minute in 'n warm plek sit. Na hierdie tyd, die deeg, goed uitgebrei in volume, ons knie weer en daarna gebruik ons dit om 'n lekker tert te maak.
Deeg vir taart met mayonnaise en suurroom
bestanddele:
- mayonnaise (nie minder as 50% vetinhoud nie) - 140 ml;
- suurroom (25% vetinhoud) - 120 ml;
- meel - 430 g;
- hoender eiers - 2 stukke;
- Bakpoeier - 2 teelepels.
voorbereiding
In een diep houer kombineer ons suurroom met mayonnaise, ry in hoender eiers en meng dit baie deeglik, tot homogeniteit. Gooi die koringmeel in die sif en sif dit in dieselfde houer. Boonop sit die bakpoeier, meng al die bestanddele en kry die deeg op die uitset. Ons laat hom vir 20 minute staan, en wanneer dit begin bubble en verhoog, meng ons dit weer op. Nou kan die deeg gebruik word om jou gunsteling tert te maak.
Bak, gekook op so 'n wonderlike toets, het 'n sagte, suur smaak.