Rogbrood is baie nuttiger as koring, wit en ander soorte gebak. Hoekom? Ja, want rogblom bevat baie vitamiene en minerale wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam het en help om die figuur te monitor.
Resep vir brood gemaak met rogmeel
bestanddele:
Vir voorgereg:
- rou gis - 6 g;
- warm water - 375 ml;
- meel - 125 g.
Vir die toets:
- rogblom - 2 kg;
- warm water - 750 ml;
- sout - 20 g.
voorbereiding
Brood uit rogblom word vir 'n paar dae gekook. Die eerste dag maak ons 'n suurdeeg. Om dit te doen, los gis in warm water, voeg 'n bietjie meel, knie die deeg uniform dik, 'n bietjie strooi dit met meel, bedek met 'n dik lap en verwyder van die hitte in presies vier en twintig uur. Op die tweede dag, los die gevolglike voorgereg geleidelik in 'n glas water tot dit vloeibaar word. Sit nou 'n gemaklike diep gereg, gooi dit in die oorblyfsels van warm gekookte water en lê die volle vloeibare voorgereg uit. Giet ongeveer 1/3 van die rogblom in die gevolglike mengsel, meng dit vinnig, sprei dit met 'n lepel en strooi dit met meel.
Ons sluit die skottelgoed met 'n deksel en sit dit op die vloer vir 'n dag op 'n warm plek. Na hierdie tyd, voeg 'n bietjie sout by en gooi die oorblyfsels van die meel uit. Nou begin ons die deeg knie - dit moet baie lank en versigtig gedoen word. Na die skud, verdeel ons dit in dele, vorm die brode, bedek dit met 'n lap en laat dit in 'n warm plek vir die verhoging en vermeerdering met 'n faktor van 2. As jy brood gemaak van rogmeel bak in hierdie rustieke oond, sy smaak sal eenvoudig onvergeetlike, en die gaarmaaktyd is ongeveer 2-2,5 uur. Wanneer u brood in 'n broodmaker maak , sal die kooktyd slegs afhang van die model van u toestel.
Ongesuurde brood van rogmeel
bestanddele:
- kefir - 1 item;
- rogmeel - 1,5 items;
- graanvlokkies - 0.5 tafel;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- Linseedmeel - 2 el. lepels;
- vlas sade - 1,5 eetlepels. lepels;
- koeksoda - 0,5 tl.
- bakpoeier - 0,5 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel.
- suiker - 2 teelepels.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van brood gemaak van meel rog, jogurt kombineer met groente botter, sit die flakes, sout koek, voeg die suiker, meel en koeksoda met bakpoeier. Ons meng die massa en laat die deeg vir 20 minute staan. Dan vorm ons 'n brood en bak dit ongeveer 30-40 minute by 200 grade in die oond. Dis alles, sagte en geurige brood is reg.