Wanneer pannekoek gebak word, kan sukses slegs gewaarborg word as 'n volkome voorbereide toets voorberei word vir 'n suksesvolle resep. Trouens, daar is baie sulke variante van 'n ideale basis vir pannekoeke, en dit kan voorberei word uit water en suiwelprodukte, met die toevoeging van eiers en sonder hulle. En as 'n bestanddeel wat 'n prag gee, kan dit gebruik word as 'n gis en bakpoeier, en gewone koeldrank. Dit is belangrik om net die afmetings behoorlik te waarneem en kwaliteit produkte vir die deeg te kies en die resultaat sal ongetwyfeld pragtige pannekoeke wees .
Hieronder bied ons verskeie opsies vir die maak van die perfekte pannekoektoets.
Deeg vir pannekoeke met melk
bestanddele:
- Koringmeel - 550 g;
- melk - 490 ml;
- eiers - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- Vanielje - na smaak;
- gedrukte gis - 25 g;
- reuklose groente-olie - 70 ml;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Ons los gis in effens warm melk, voeg suiker by, een glas meel, nadat u dit gesif het, meng al die goeie dinge en plaas dit ongeveer 20 tot 30 minute op 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd moet die opara nader en bedek met 'n borreldop.
Nou stel ons in die ryp deeg eiers, vanielje, sout, groente-olie wat met 'n klits of 'n menger gesny word, en gooi die res van die koringmeel, sonder om dit te sif. Ons meng die deeg goed en sit dit weer op 'n warm plek, beskerm teen konsepte en onnodige geraas. Na ongeveer veertig of sestig minute sal die deeg styg en gereed wees vir verdere gebruik en pannekoeke. Dit is baie belangrik om dit nie voor die proses te meng nie, maar neem 'n bietjie van die totale massa van die lepel en stuur dit na die pan.
Deeg vir pannekoeke op suurmelk of kefir sonder eiers
bestanddele:
- koringmeel;
- suur melk of kefir - 450 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- koeksoda, uitgedoof met asyn - 15 g;
- Vanielje - na smaak;
- soutknippie.
voorbereiding
Voeg 'n knippie sout, suiker, koeldrank by, gooi dit in 'n diep bak jogurt of suurmelk by, meng met asyn en gooi 'n klein gedeelte gesifte koringmeel in. Dit moet so groot wees dat 'n dik genoeg deeg verkry word, 'n konsekwentheid soos dik suurroom. Die massa moet stadig van die lepel af sak en nie versprei nie. Die deeg is reg, jy kan pannekoeke begin bak.
Soos u kan sien, is hierdie resep baie eenvoudig, daar is geen eiers daarin nie. Maar hierdie feit speel net 'n gereg vir die goeie. As die konsekwentheid van die deeg korrek is (dit moet dik genoeg wees), is die produkte baie lui, sag en word dit nie prakties opgelos nie. Nadat hulle na die bord verskuif, gebeur dit dikwels met eierdeegprodukte, omdat hulle die struktuur effens gewig het.
Ons beveel ook aan om nie die feit van soda uit te sluk nie, ten spyte van die teenwoordigheid van jogurt of suurmelk in die resep. Praktyk het getoon dat pannekoeke met pampoentjies nog meer pragtig is en geen soda smaak het nie.
Hoe om 'n deeg vir pannekoeke op die water te maak?
bestanddele:
- Koringmeel - 550 g;
- water 510 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 60 g;
- Vanielje - na smaak;
- droë gis - 15-20 g;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Ons warm water in 'n bak tot vyftig grade, ons gooi suiker, sout, vanielje en gis en
Deur die toegewezen tydsinterval meng ons die massa goed en vergeet dit weer vir veertig en vyftig minute. Teen die einde van die tyd moet dit goed styg en die volume met ongeveer die helfte verhoog. As dit gebeur het, is die deeg gereed vir verdere verwerking en pannekoek. Hierdie keer meng ons dit nie, maar dadelik neem ons 'n lepelbak en stuur dit na die braaipan.