As jy onder die verbruikers wil studeer, belangstel in hul mening oor wat eiers in 'n sak is, dan, as jy die uitslag ontleed het, kan jy 'n amusante prentjie sien. Sommige glo dat eiers in 'n sakkie sonder dop gekook word, en verwar hulle met gepocheerde eiers . 'N Beduidende deel van die respondente glo dat "in 'n sak" beteken dit eiers met 'n digte proteïen en heeltemal vloeibare eiergeel. Hoe lyk die eiers dan regtig in 'n sak en hoe om dit reg te kook? Dit is presies waaroor ons artikel vandag handel. Daarin sal ons al die moontlike opsies vir die kook van eiers analiseer om die gewenste mate van gereedheid te verkry, asook geheime en subtiliteite wat sal help om moontlike foute te voorkom en die waarskynlikheid van mislukkings tot 'n minimum te verminder.
Eerstens sal ons onsekerheid maak oor die bepaling van die korrektheid van die terminologie en die beoordeling van die mate van gereedheid van die eier om dit 'n "sak" karakterisering te gee. Om so 'n gereg te kry, moet jy die eiers kook tot die oomblik wanneer die proteïen heeltemal gereed is en die eiergeel met die helfte gevang word. In hierdie geval bly slegs 'n klein deel van die eiergeel in die middel van die vloeistof. Hoe om hierdie resultaat te kry? Hieroor en baie ander dinge in die resep hieronder.
Hoe om eiers in 'n sak te brou - resep
bestanddele:
- vars hoender eiers;
- gesuiwerde water;
- sout van groot klip - 2 el. lepels per liter water.
voorbereiding
Hoender eiers vir kook kies net gekies en beslis vars. As u die produk op die mark of in die winkel gekoop het en nie seker is van die kwaliteit daarvan nie, is dit die moeite werd om nie lui te wees nie en die varsheid eiers deur middel van waterdompeling te toets. Hoë kwaliteit vars eiers sal sink tot die bodem van die vaartuig, en onvanpas vir kosmonsters sal na die oppervlak dryf. As dit gevind word, moet hulle genadeloos afgehandel word en hulle in die asblik gooi.
Gaan nou oor hoe om eiers goed te kook en watter soort water om dit te verlaag - in die koue of alreeds kook. As ons gekonfronteer was met die kook van gekookte eiers, sou 'n ondubbelsinnige antwoord in hierdie geval 'n aanbeveling wees om die eiers by kamertemperatuur in koue water te onderdompel vir verdere verwarming en kook. Dit is met hierdie metode van voorbereiding dat die waarskynlikheid van krake min is.
Maar ons moet 'n mate van gereedheid kry, wat nie net afhang van watter water die eiers aanvanklik geplaas word nie, maar ook op die intensiteit van verhitting, asook die duur van kook en die watertemperatuur. Laasgenoemde kan afneem met toenemende hoogte bo seespieël weens 'n afname in atmosferiese druk. Die kooktyd in hierdie geval sal langer wees vir 'n paar minute as gewoonlik. As jy in die berge of op die berg is, neem dan hierdie inligting in ag, dit is vir jou.
Dus, om eiers van mediumgrootte in 'n sak voor te berei, steek hulle netjies in 'n houer met kook, mildelik gesoute water (2 eetlepels sout per liter water) en kook vir vyf minute en kook dit weer. As die eiers effens minder of meer is as die gemiddelde grootte, moet die tyd onderskeidelik verminder of verhoog word met 'n halfuur. Net soos in die geval van klassieke hardgekookte, wanneer jy in 'n sakkie na die toegestane tyd kook, oordra die eiers dadelik vir 'n oomblik in 'n houer yswater, sodat dit makliker sal wees om dit skoon te maak.
Om die risiko van kraak tydens die kook te verminder, moet die eiers minstens 'n uur by kamertemperatuur gehou word, en ook die eierdop skoon aan beide kante (van die stomp en skerp einde) deurdring.
Nou weet jy hoe om 'n eier in 'n sak reg te berei. Sagtegekookte eiers word voorberei met inagneming van dieselfde aanbevelings, maar vir hulle voorbereiding ná kook, sal dit net drie minute neem.