'N Goed voorbereide deeg vir pasteie is die sleutel tot sukses by die ontwerp van 'n tuisgemaakte deeg wat deur baie geliefd is. Dit sal slegs aangevul word met vul en bruin tot op 'n gerieflike en bekostigbare manier. Nadat u die aanbevelings van die voorgestelde versameling bemeester het, kan u elke keer 'n lekkerny op 'n nuwe manier voorberei.
Hoe om 'n deegdeeg te maak?
Wat ook al die resep vir die taart toets wat jy kies, moet jy die volgende onthou wanneer jy dit begin implementeer:
- Die meel moet gesif word voordat dit gemeng word.
- By die gebruik van gis word hulle in 'n warm basis opgelos, en hierdie toets word ten minste een keer gegee om op te staan.
- Bezdozherzhevoe heerlike deeg vir pasteie word geknie met die deelname van die geblusde koeldrank.
- Die struktuur van die deeg moet nie te styf en dig wees nie, so oormatige meel moet vermy word, wat dit makliker maak om 'n bietjie taai massa met die olie van die hande te meng.
Resep vir gisdeeg vir pasteie
Redelik bevredigende, sagte en luggaste deeg vir pasteie kan volgens die resep hieronder gemaak word. By die voorbereiding van so 'n basis is dit toelaatbaar om groentetjie-olie met romerige of margarien te vervang, en ook die hoeveelheid gegranuleerde suiker om 'n min of meer soet smaak van die produkte te verkry.
bestanddele:
- meelblom - 4 glase;
- melk - 1 glas;
- eier - 1 stuk;
- vars gis - 25 g;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- suiker - 1-4 st. lepels;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
- Verhit die melk en los dit in vars gis.
- Skeur suiker suiwer met sout en suiker, klits 'n bietjie en spuit dit in die melk-gis mengsel.
- Sif na die vloeibare bestanddele van meel, voeg plantaardige olie by en knie die basis vir ten minste vyf minute.
- Laat die deeg vir gebakte patties vir 1,5-2 uur op 'n warm plek plaas.
Deeg op kefir vir pasteie op 'n braaipan
Die deeg vir gebraaide patties op jogurt sal tyd bespaar, ontslae raak van lank wag vir die proefneming van die basis, en sal die huishoudings met lekker tuisgemaakte koeke behaag. Produkte kan nie net in warm olie in 'n braaipan gebraai word nie, maar ook op 'n bakplaat in die oond gebak word, wat die maaltyd vir baie nuttiger en aantrekliker sal maak.
bestanddele:
- meelblom - 3,5 glase;
- kefir - 250 ml;
- eiers - 2 stukke;
- koeldrank - 1 teelepel;
- olie - 20 ml;
- suiker - 1,5 eetlepels. lepels;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
- Kefir word gemeng met koeldrank, sout, suiker en eiers, en voeg groente-olie by.
- Pomp komponente met 'n menger of klits totdat die soet en sout kristalle oplos.
- Giet gedeeltes gesifmeerde meel, knie die deeg vir gebraaide patties oorspronklik met 'n lepel en dan met jou hande.
Gebraaide deegdeeg
Gebraaide deeg vir gebraaide pasteie sal 'n goeie uitvind wees vir diegene wat vasgehou het, is 'n ondersteuner van vegetarisme of net op soek na 'n eenvoudige en vinnige oplossing vir die maak van tuisgebak. So 'n basis word vinnig gevorm, benodig nie bewyswerk nie, en produkte wat daaruit gemaak is, is sag, lui en lank nie verouderd nie.
bestanddele:
- meel - 4,5 koppies;
- water - 1 glas;
- kookwater - 1 glas;
- droë gis - 1 pakkie (11 g);
- groente-olie - 3 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - ½ teelepel.
voorbereiding
- Los in geringe warm water gis, suiker, sout en meng dit in groente-olie.
- Gooi die gis mengsel in gesifte meel, roer en gooi 'n glas kookwater.
- Roer deeg eers tert vir terties met 'n lepel, en maak dan klaar met kniehande, elastisiteit en plastisiteit van meelblom.
Leun deeg vir pasteie sonder gis
Nog 'n weergawe van die vinnige basis sonder die inhoud van dierprodukte is 'n deeg vir pasteie op water met 'n bakpoeier. As gevolg van onkonvensionele knieprodukte word dit deur sagte, sagte en effens flakkerige verkry. Hulle kan in die oond gebak word op 'n bakplaat of in 'n braaipan wat met olie verhit word, gebraai word.
bestanddele:
- water - 1 glas;
- meelblom - 3 koppies;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- sout - ¼ teelepel lepel;
- groente-olie - ¼ koppie;
- Gegranuleerde Suiker - 1-2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Meng die gesifte meel, bakpoeier, suiker, sout in 'n bak.
- Giet olie en water en meng deeglik.
- Rol 'n meelbakkery uit, smeer dit met olie, vou half in en rol dit op.
- Plaas die basis, in 40 minute in 'n film, in die yskas toegedraai, waarna dit uitgerol en vir die beoogde doel gebruik word.
Puff deegdeeg
'N Lekker deeg wat voorberei is volgens hierdie resep, sal veral geskik wees vir die ontwerp van produkte met soetvullings, aangesien dit soet is en 'n groot hoeveelheid bak bevat. Dit beteken egter nie dat dit nie gebruik kan word om tamaties met vleis of ander alternatiewe vulsels te bak nie, wat nie minder smaakvol, geurig en bevredigend sal wees nie.
bestanddele:
- melk - 200 ml;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 120 g;
- meel - 5 glase;
- Gegranuleerde Suiker - 3-4 eetlepels. lepels;
- droë gis - 2 teelepels;
- suiker vanille - 1 sakkie;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
- Gis word opgelos in warm melk, voeg 'n lepel meel en suiker by, laat 20 minute toe.
- Bekend met die res van die suiker en sout eiers, gesmelte botter, vanielje suiker en gesifmeerde meel.
- Meng 'n sagte en homogene deeg vir pasteie, laat dit in die hitte vir 'n paar uur, een keer gedurende hierdie tyd, knie.
Deeg vir suurroomtaart
'N Eenvoudige deeg vir suurroomdeeg is 'n uitstekende oplossing vir die bereiding van beide gepaste produkte en groot oop en geslote pasteie met vulsel . Dit is 'n plesier om daarmee saam te werk. Dit meng perfek, hou perfek in die vorm en gee 'n uitstekende, wonderlike, sagte en ongelooflike lekker resultaat.
bestanddele:
- water 80 ml;
- meel 800 g;
- eiers - 3 stukke;
- suurroom - 400 g;
- droë gis - 1 pakkie (11 g);
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
- Los die gis in warm water op en laat dit vir 15-20 minute in die hitte.
- In die tussentyd, klits eiers met suiker en sout, voeg suurroom by en meng deeglik.
- Voeg giswater by die geslaan massa, gooi die meel in.
- Produseer knie en laat die deeg vir 1,5 uur in die hitte vir die opheffing.
Kaaskoekdeeg vir pasteie
Nog 'n opsie vir 'n vinnige basis vir jou gunstelingprodukte is 'n maaskaasdeeg vir pasteie in die oond. Produkte wat gemaak word, is ongewoon geurig, versadig na smaak en aangenaam met 'n uitstekende sagte struktuur en prag. Dit is verkieslik om 'n suurproduk met 'n minimum voginhoud te gebruik en dit met 'n blender te stamp voordat dit geknie word.
bestanddele:
- maaskaas - 400 g;
- meelblom - 3 koppies;
- eiers - 4 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- Bakpoeier - 1,5 teelepel.
- sout - ¼ teelepel.
voorbereiding
- Gekookte maaskaas word gemeng met suiker en sout.
- Roer een eier in en slaan die massa terwyl jy dit doen.
- Voeg die bakpoeier by, gooi die meel in en maak die bondel.
- Wanneer jy 'n sagte en effens taai tekstuur van die basis bereik, gaan voort om dit met patties te versier, met die handpalms met hierdie olie smeer.
Deeg vir pasteie
Vervolgens leer jy hoe om 'n deeg vir pasteie op bier te maak. Skuim drank dien in hierdie geval as 'n bakpoeier en vervang gis of koeldrank. Die metode om die basis te skep, dra by tot die produksie van die plystruktuur van klaarprodukte. Hierdie deeg word gebruik om tamaties met verskillende vullings te maak en word gebruik vir die bak van koekies op Napoleon.
bestanddele:
- ligte bier - ½ koppie;
- meelblom - 2,5 glase;
- botter of margarien - 200 g;
- sout - ½ teelepel.
voorbereiding
- Sagte botter word gemaal met gesifte meel en sout.
- Giet in die bier en meng deeglik tot glad.
- Draai die meelkamme vir minstens 1 uur op die rak van die yskas.
Deeg vir pasteie in 'n broodmaker
Die volgende eenvoudige resepstoets vir pasteie is geskik om in 'n broodmaker te knie. As jy wil, kan jy vanielje suiker of 'n knippie vanillien voeg. Hierdie toevoeging is veral geskik vir die ontwerp van produkte met soetvulling. Van die gespesifiseerde hoeveelheid produkte sal meel wees, wat 25 mediumgrootte pasteie sal oplewer.
bestanddele:
- warm water - 250 ml;
- meel - 500 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 3 el. lepels;
- melkpoeier - 2 el. lepels;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- droë gis - 2 teelepels;
- sout - ½ teelepel.
voorbereiding
- Sif meel en klop 'n bietjie eier.
- Lê die produkte in die emmer-toestel volgens die instruksies daaraan geheg. Dikwels word vloeibare komponente eers ingegooi, en dan droë bestanddele.
- Maak die deksel van die toestel en maak die "Deeg" af op die paneel, wat gewoonlik 1,5 uur duur.