Cocktail pasteie - 'n skottel wat deur die mense uitgevind is, het sy naam gekry, danksy 'n vloeibare, romerige deeg wat uitmekaar val of met die vulsel verbind. Die vulling vir hierdie tipe baksel kan die mees gevarieerde wees: gesoute, soet, groente, vis, vleis of vrugte - dit sal ewe lekker wees.
In die algemeen kan jy die vier hoof geheime van kook deeg en vulsels vir jellied pasteie identifiseer:
- Moenie te lank die deeg knie nie, anders raak dit te dik na die bak.
- Moenie sappige groente en vrugte as 'n vulling gebruik nie, anders word die koek oneweredig gebak.
- Maak seker dat die droë bestanddele van die deeg gesif word voordat dit by die vloeistowwe gevoeg word sodat die koek lugvry uitkom.
- Kies vetterige suiwelprodukte, as jy 'n dik en olierige krummeltjie wil kry.
Soet perske taart gevul met perskes
Gietende pasteie met 'n soetvulling is nie minder algemeen as hul soute eweknieë nie. Die gewildste toevoeging in hierdie tipe baksel is bessiesjam of vars vrugte.
bestanddele:
- perskes - 140 g;
- botter - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- gegranuleerde suiker - 145 ml;
- meel - 185 g;
- bakpoeier - 2/3 tl.
- eier - 1 stuk;
- kefir - 210 ml.
voorbereiding
As 'n vulling vir ons jelliepastei op kefir, het ons besluit om perskes te kies. Wanneer jy die vleis van die vrug in snye sny, gryp die knieë van die deeg, waarvoor dit net genoeg is om die oorblywende komponente saam te voeg tot 'n homogene mengsel vorm. Voeg die botter by die koek, smelt dit voor. Die vernaamste geheim van die voorbereiding van 'n goeie deeg is die behoorlike vermenging, wat presies voortgesit moet word totdat al die komponente bymekaargesit word. As die deeg te lank geknie word, sal dit stewig vertoon nadat dit gebak is.
Sprei die perskes op die bodem van die vorm en vul dit met 'n klaargemaakte deeg. Laat ons vulling koek met 'n soet vul op 180 grade vir 'n halfuur.
Soetjelliepastei Met Bessie-Vulsel
bestanddele:
- botter - 55 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 235 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- gegranuleerde suiker - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 suurlemoenskil;
- bloubessie - 2 el.
voorbereiding
Klits al die bestanddele vir die deeg saam deur die botter vooraf te smelt. Voeg bloubessies by die mengsel, en bak dan 'n bietjie vir 35 minute by 180 grade.
Sout taart met koolvulling
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- mayonnaise - 45 g;
- meel 55 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- 'n handvol dille en groen uie;
- suurroom - 55 g;
- gekapte kool - 2 el.
voorbereiding
Die vulling vir ons gekapte taart in mayonnaise sal gekap word, wat voorlopig met sout en groente gedompel word. Nadat die kool in die vorm ingevul is, vul dit met 'n deeg op grond van 'n mengsel van die oorblywende bestanddele. Bak vir 'n halfuur by 180 grade.