Zrazy is 'n perfekte resep vir wanneer jy koue aartappels van gister se aandete het, wat gebruik moet word. U kan sulke koteletjies enigiets invul: van vleisopsies met vark, beesvleis en pluimvee, na vegetariese spesies - met kool, sampioene, uie, kaas.
Zrazy van kapokaartappels
As jy nie die oorblyfsels van die aartappels gebruik nie, maar maak 'n skottel van nul af, dan moet jy die aartappels in hul uniforms kook, dit met sout en 'n klein hoeveelheid botter skoongemaak en dan afkoel voordat die oorblywende bande bygevoeg word.
bestanddele:
- koue kapokaartappels - 750 g;
- meel - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- Gehakte vleis - 500 g;
- knoffel - 1 tand;
- wortels - 100 g;
- ui - 100 g;
- Broodkrummels - 55 g;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
- Resep zraz begin met die voorbereiding van die vulsel, waarvoor die gebreekte groente geparsel word tot halfgekook, en dan gekombineer met vleis.
- Wanneer die vleis gereed is, meng die mengsel met pietersielie.
- Vir die dop van 'n gereg puree kombineer met meel en eier.
- Plaas 'n gedeelte aartappels op jou handpalm, plat en sit 'n lepel grondvleis in die middel. Die rande moet geknyp word sodat die vulsel heeltemal gesluit is.
- Voordat hulle Zrazy voorberei, word hulle in 'n krummel verkrummel en dan na 'n braaipan gestuur.
Zrazy met kool
Onder al die vegetariese variasies word aartappelgewas met kool beskou as die mooiste en sappigste. Die basis kan beide jong en ou, goedblare blare wees, in die geselskap van uie, gekapte sampioene en groente, in tamatiesous of sonder dit.
bestanddele:
- aartappels - 1,2 kg;
- laurierblad - 2 stukke;
- groente-olie - 45 ml;
- kool - 300 g;
- ui - 100 g;
- Mushrooms - 100 g;
- handvol dille;
- meel - 65 g.
voorbereiding
- Voordat jy die aartappel sout kook, kook die knolle met sout en laurierblare reg in die vel tot sag. Nog 'n warm groente word skoongemaak en geblaas, links om af te koel.
- Die vulsel sal fyngekapte kool wees, wat gebraai moet word, die seisoen moet gooi, sowat 'n halwe glas water moet spat en laat afloop totdat dit heeltemal versag word. Uiteindelik word die vulsel aangevul met groen.
- Zrazy - 'n eenvoudige resep, wat al die voorbereidings voltooi het, moet nog steeds porsies van die vulling vir aartappelkoeke uitmaak, hul kante beskerm, mielies rol en in 'n braaipan tot in die pan gaan.
Aartappel versier met gehakt vleis
As jy genoeg stysel aartappels het, kan jy dit net kook, dit smaak en glad maak sonder om vloeistof by te voeg. Die gereg sal goed wees om in vorm te hou. In die geval van minder styselknolle word stysel of meel by die deeg gevoeg, nie selde saam met die eier nie.
bestanddele:
- Gehakte vark - 400 g;
- gekookte aartappels - 1,2 kg;
- knoffel - 2 tande;
- ui - 100 g;
- Mielieblom - 65 g.
voorbereiding
- Voor die voorbereiding van zrazy aartappel met gehakt vleis, moet die knolle gemeng word tot homogeniteit.
- Maak 'n gebraaide ui, voeg dit by gekapte knoffel en vark.
- Van die puree gedeeltes, vorm die skywe, in elkeen lê die vulsel vas, maak die rande saam.
- Rol die "kotelet" in mieliemeel en bruin dit in die voorverhitte olie.
Zrazy met vleis
Zrazy is 'n resep waarvan die basis gevarieer kan word. As sommige verkies om 'n aartappelbasis te hê, dan is ander soos nie minder klassiek nie - met vleis of gehakt vleis. Laasgenoemde variant lyk soos koekies, wat gevul kan word met enige produkte om van te kies.
bestanddele:
- Gehakte vleis (vark + beesvleis) - 780 g;
- eiers - 4 stukke;
- wit bun - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- room - 160 ml;
- botter - 55 g;
- Ui - 115 g;
- handvol dille;
- broodkrummels - 90 g.
voorbereiding
- Die resep vir sulke etes begin met die vulling: week 'n bolle in die room, druk dit deur 'n vleissnit met gemaalde vleis. Voeg by die vleis 'n knippie sout, gekapte ui en gekapte knoffel.
- Eiers kook hard, chill, kap en kombineer met groen en gerasperde ys botter.
- 'N Gedeelte gehakt vleis vorm in 'n pannekoek, van bo af plaas die vulsel en maak die rande bymekaar en maak dit heeltemal toe. Rol die vleis zrazy met die eier in broodkrummels.
- Bak vir 30-35 minute by 170 grade.
Zrazy vryf
Om die vleis dop meer tekstuur te maak, spandeer 'n bietjie meer tyd en kap die vleis met die hand. Vir groter sappigheid, gebruik nie net vlees nie, maar ook vet. Deur die verhoudings te verander, kan jy die kookproses aanpas deur souter vetterig te maak of teer - maer.
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- varkvet - 45 g;
- knoffel - 2 tande;
- brood - 50 g;
- ui - 85 g;
- eiers (hardgekook) - 4 stuks;
- groen uie - 4 vere.
voorbereiding
- Kap die eerste paar komponente saam. Baton week in melk of water, draai uit, voeg die krummel by die vleis saam met die knoffel en gekapte uie.
- Gekookte eiers sny en meng met uie.
- Vorm die suurige vleis met die eier en uie, en plaas die eiermengsel oor die gekapte beesvleis en wikkel. Braai vir 10 minute aan elke kant.
Vleis versier met sampioene
'N meer dieet weergawe van die gereg is voorberei van pluimvee, meestal van hoender of kalkoen filets . Na die vorming word hulle dikwels in broodkrummels, mielies of okkerneutmeel gedumpeer om 'n tekstuur verskeidenheid te gee en 'n lekker kors te gee.
bestanddele:
- Gehakte Hoender - 540 g;
- Mushrooms - 190 g;
- 'n knippie van 'n mengsel van Provençaalse kruie;
- Broodkrummels vir Brood.
voorbereiding
- Kippengeur en klop die werkoppervlak af sodat die massa sigbaar word.
- Mushrooms braai met Provençaalse kruie, laat afkoel.
- Vorm zrazy hoender en rol dit in broodkrummels. Gaan onmiddellik na rooster.
Zrazy van gemaalde vleis
Op grond van jou smaakvoorkeure en gereedheid vir eksperimente, kan jy zrazy met absoluut enige kaas maak. Diegene wat 'n smaaklike keuse wil hê, kan op 'n mengsel van sagte kaas gesmelt word, die res bied 'n mengsel van pittige harde kaas, kaas met edele vorm en speserye.
bestanddele:
- gekapte vleis - 540 g;
- eier - 1 stuk;
- handvol klein hawermeel;
- kaas - 90 g;
- olie - 45 g;
- vars groente - na smaak.
voorbereiding
- Nadat die vleis geur is, meng dit met hawermout en eier.
- Kaassraat, kombineer met groente en gerasperde koue botter.
- Vou gedeeltes van die vulling met vleis in en stuur die sout saam met kaas vir 40 minute tot 175 grade.
Zrazy Don
As die aartappel, en die vleisbasis nie kan verras nie, dan ongewone zrazy vis - 'n aansoek vir die sukses van enige huiskos. Enige wit of selfs rooi visfilet kan gebruik word. Die belangrikste ding is om die regte digtheid te kies sodat die skottel nie uitmekaar val tydens die braai nie.
bestanddele:
- filette vis - 1,1 kg;
- ui - 65 g;
- eier - 3 stukke;
- Broodkrummels - 75 g;
- witbrood - 3 snye;
- melk - 115 ml.
voorbereiding
- Sny die filet af en seisoen.
- Kook ui met 'n paar gekookte eiers, voeg geweek en gekrulde krumm, seisoen.
- Plaas 'n porsie vulling op elke filet, rol dit met rolletjies, doop dit in 'n geklitste kaas eier en strooi dit met broodkrummels.
- Bak vir 20-25 minute by 200 grade.