Dik pannekoeke, sowel as dun of oopwerk, het 'n indrukwekkende gehoor van getroue bewonderaars, wat die welige en indrukwekkende grootte van die produkte verkies en hul smaak versadig het. Veral vir hulle, bied ons 'n verskeidenheid lekker dik pannekoeke wat op verskillende basisse gekook word, wat melk, wei of net water in 'n maer presteerdersbak sonder eiers kan wees. Vir sulke pannekoeke kan jy tradisioneel suurroom, heuning, konfyt of enige ander smaakadditief vir jou keuse en smaak dien.
Die resep vir dik pannekoeke op melk en gis
bestanddele:
- hoëgraadse koringmeel - 515 g;
- Volmelk - 595 ml;
- sand suiker - 40 g;
- hoender groot eier - 1 stuk;
- gis, lewendig gedruk - 20 g;
- tafelsout - 1 knippie;
- groente-olie sonder geur - 65 ml.
voorbereiding
Deeg vir dik pannekoeke begin met gom kook. Om dit te doen, word lewende gis in melk opgelos en dit vir veertig grade verhit. Ons gooi ook suiker in die gismengsel en tweehonderd gram meelblom gesif, meng al die meelkolletjies op en los sowat dertig minute in die hitte.
Vir die ondeurdringing bring ons geklopte eiers met 'n knippie sout, sif en voeg dieselfde koringmeel by, gooi die groente-olie in, meng deeglik en maak 'n homogene en klontvrye tekstuur met 'n effens dikker tekstuur as op die fritters. Ons plaas die vaartuig in 'n warm en gesellige plek en gee twee keer om op te staan. Sodra die deeg dienooreenkomstig gedek moet word.
Nou versamel ons die ryp deeg met 'n lepel, gooi dit in die deeglik verhitte en geoliede braaipan, versprei dit en bak dit onder die deksel aan 'n pragtige blos aan albei kante.
Hoe om dik pannekoeke op die serum te bak?
bestanddele:
- Koringmeel - 480-520 g;
- serum - 495 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- koeksoda - 5 g;
- groente-olie sonder geur - 70 ml;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Serum verhit tot 'n temperatuur van 50-55 grade, ons oplos sout en sandsuiker daarin en sif deur die meel in 'n mengsel en roer dit intensief met 'n klits. Ons bereik 'n homogene en gladde konsekwentheid van yl sourroom, en bring dan koeksoda, plantaardige olie sonder aroma, roer weer en laat dit vir sestig minute brou.
Nou gooi ons die verhitste pan goed, gooi die voorbereide deeg op die serum met 'n lepel, steek dit op die bodem en laat dit onder die deksel gebak en aan weerskante bruin word.
Heerlike dik gispannekoeke op die water
bestanddele:
- Koringmeel - 480-520 g;
- gesuiwerde water - 680 ml;
- Vanillien (opsioneel) - 1 knippie;
- Gegranuleerde Suiker - 125 g;
- gis, lewendig gedruk - 45 g;
- gewone sout - 1 knippie;
- groente-olie geraffineer sonder geur - 70 ml;
- groente-olie sonder aroma vir die smering van die braaipan.
voorbereiding
In hierdie geval het ons nie 'n kreef nodig nie, want ons sal leun gaste deeg kook. Hierdie keer
Wanneer die massa ten minste twee keer toeneem, gooi ons dit op, meng dit en begin dik pannekoeke bak. Gooi 'n goed verhitte braaipan oor die ryp gaste deeg, versprei dit oor die onderkant en laat dit bruin en bak onder die deksel aan weerskante.