Is jy nog op soek na 'n eenvoudige vleisgeregresep? Ons sal u help met die keuse van 'n resep vir 'n feestelike of toevallige tafel in hierdie artikel. Die klassieke kombinasie van beesvleis met sampioene is die resep wat u gaste na die fees sal vra.
Bees gestoof met sampioene en suurroom
bestanddele:
- botter - 2 el. lepels;
- beesvleis (pulp) - 1 kg;
- uie - 2 stuks.
- sampioene - 500 g;
- water - 3 items;
- Gedroogde Marjolein - 2 teelepels.
- hoenderbouillon - 1 l;
- Seldery wortel - 1 stuk;
- pêrelgars - 1 item;
- wortels - 1 stuk;
- suurroom - 1/2 tafel;
- sout, peper;
- setperke.
voorbereiding
Bees sny in groot blokkies en braai op gesmelte botter in die brazier tot goudbruin. Plaas die vleis van die brazier in 'n bord en sit die gekapte ui in sy plek. Braai die ui tot goudbruin, onthou om 'n bietjie sout en peper by te voeg. Sodra die ui sy kleur verander het, voeg dit sampioene by en braai alles saam tot verdamping van oortollige vog. Nou is dit tyd om die bees terug te keer na die groente. Gooi die inhoud van die braaikuiken met 'n glas hoenderbouillon en skraap die gesuik in stukke groente en vleis van onder af. Voeg nou die res van die sous by en laat die beesvleis vir 1 uur op 'n klein vuur.
Na 'n uur, voeg die pêrelgars bymekaar, geelwortels en selderwortel by die brazier, en prut 40 minute lank. Ons bedien stoofpot met 'n pêrelstaaf in diep plate, met suurroom en gekapte kruie.
Met hierdie resep kan jy vleis met sampioene in 'n multivark kook. Om dit te doen, braai die groente en vleis in die "Frying" af, en skakel dan vir 1.5 uur na "Quenching" en dan nog 'n uur nadat die gars bygevoeg is.
Beesresep in room met sampioene
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- sampioene - 250 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, suiker, peper - na smaak;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
- Sojasaus - 1/2 eetlepel. lepels;
- room - 500 ml.
voorbereiding
In 'n braaipan, verhit 'n eetlepel olyfolie en braai uie vir ongeveer 10-15 minute, en vergeet nie om 'n bietjie sout en suiker by te voeg nie. As die ui brand, voeg 'n paar eetlepels water by. Voeg in die laaste kook minute knoffelblare by uie.
Sampioene word in groot stukkies gesny en in 'n aparte braaipan sonder olie gebraai, totdat die vloeistof heeltemal verdamp is. Ons versprei die gebraaide sampioene in 'n braaipan met uie.
Die oorblyfsels van olie word in 'n ander pan verhit en braai dit in stroke vleis tot goudbruin. Voeg die ui by die vleis saam met sampioene, mosterd, sojasous en room. Ons blaas al 7-10 minute op gemiddelde vuur. Voeg sout en peper na smaak.
So 'n gebraaide beesvleis met sampioene kan in potte voorberei word, die voorbereide groente voorberei en hulle met room invul. Voorbereiding duur slegs 10-15 minute by 180 grade.
Beesrolletjie met sampioene in die oond
bestanddele:
Vir rolle:
- gedroogde sampioene - 25 g;
- vars sampioene - 400 g;
- uie - 2 stuks.
- botter;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- tiemie - 2 takke;
- beesvleisfilet - 1 ½ kg.
voorbereiding
Gesweekte gedroogde sampioene word gebreek en gebraai in 'n mengsel van olyfolie en botter met gekapte uie. As die ui goue is, voeg die knoffel en vars sampioene, tiemie sout en peper by die pan. Braai alles totdat die oortollige vog verdamp word.
Beeffilette sny in die helfte, maar nie tot die einde toe nie. Ons ontvou die filette soos 'n boek en lê die gereedvulling op die vliegtuig uit. Vou die filet in 'n rol en maak dit vas met 'n tou. Braai die rol aan alle kante tot goudbruin, en sit dan 30-45 minute in die oond teen 200 grade (afhangende van die verlangde graad van rooster).
Gebakte beesvleis met sampioene word bedien met 'n aartappelkapper en 'n gunsteling sous vir vleis.