Swartbessies word dikwels in verskillende resepte gebruik, insluitend alkohol. Vir die bereiding van vloeibare geskikte aalwyn van enige verskeidenheid, maar dit moet noodwendig ryp en vars gepluk word. Daarbenewens speel die gehalte van alkohol 'n belangrike rol in hierdie besigheid, dit moet onberispelik wees. Andersins vereis die proses nie veel moeite nie, en die resultaat is bloot stunning.
Tuisgemaakte likeur van bessies en swartbessieblare
In hierdie resep van drank uit swartbessie word nie net bessies gebruik nie, maar ook blare. Die drank is effens lekker en baie geurig.
bestanddele:
- bessies van swartbessie - 1 glas;
- Kersieblare - 100 stuks.;
- blare van swartbessie - 10-15 stuks.
- water - 2 l;
- suiker - 600 g;
- Sitroensuur - 1.5 teelepels;
- alkohol (of 1 bottel wodka) - 250 g.
voorbereiding
Bessies en my blare en gooi water, kook. Kook vir 30 minute op 'n klein vuur. Ons voeg die gevolglike sous saam, voeg suiker en suurlemoensap by. Weereens, kook, sodat suiker en sitroensuur opgelos word. Stroop die stroop af en afkoel dit. In 'n verkoelde siroop gooi alkohol of vodka, die drank is gereed.
Drank uit swartbessie
bestanddele:
- swart aalbes;
- vodka;
- suiker.
voorbereiding
Kranse word gewas en gedroog, in 'n groot glasbottel geplaas en wodka gegooi sodat die bessies heeltemal bedek is. Ons rol die deksel op en sit dit op 'n droë donker plek.
In die middel van Desember neem ons die pot uit en gooi die inhoud in 'n groot kastrol. Strek die bessies uit om 'n sap uit hulle te maak (jy kan 'n blender gebruik) en vee dit alles deur 'n fyn sif,
Vir elke 500 ml gefilterde vloeistof, voeg 500 g suiker en nog 125 ml vodka by. Ons sit dit op die vuur en laat dit op lae hitte kook, verwyder die skuim, wag vir die volledige ontbinding van die suiker. Ons kook tot 'n stroopstaat, maar kan nie verteer word nie, anders sal dit jellie uitsteek. Warm drank word in gesteriliseerde potte of bottels gegooi met 'n styf geskroefde deksel. Ons stoor in 'n donker en droë plek.
Aanhangers van alkoholiese drankies van bessies sal beslis die aarbei of framboos likeurs proe, wat jy by die huis kan kook.