'N Groot hoeveelheid afval van mandarienvrugte in die vorm van korsies na die Nuwejaarsvakansie word meestal na die asblik gestuur. Maar van hulle kan jy 'n wonderlike tinktuur kook. As 'n alkoholiese basis kan jy beide vodka en alkohol neem. Albei variante van voorbereiding van tinkture op mandarynkorsies wat ons hieronder aanbied.
Tinktuur op mandarynkorsies op wodka
bestanddele:
- vars mandarynkors - 140 g;
- koffiebonne - 2 stuks.
- vodka - 0,5 liter.
voorbereiding
Om 'n tinktuur mandarynkors op wodka voor te berei, sny dit in klein stukkies, gooi dit vir 'n paar sekondes met steil kookwater, gooi dit terug in 'n kuil en laat dit afloop. Daarna plaas ons die korsies in 'n glasbottel of 'n bottel en vul dit op tot sestig grade vodka. Ons kies slegs alkohol van hoë gehalte, anders kry ons 'n tinktuur van twyfelagtige smaak.
Aan die einde van die voorbereidende fase rooster ons koffiebone en gooi dit in die houer na die res van die komponente. Daarna is die pot of bottel styf gesluit en vir een maand in 'n verduisterde plek.
Na die verstryking van die tyd word tangerine tinktuur gefiltreer en indien nodig gefilter.
Tinktuur op gedroogde mandarynkors op alkohol
bestanddele:
- Mandarynkorsies gedroogde - 2/3 koppie;
- suiwer alkohol - 2 liter;
- gesuiwerde water, gekook.
voorbereiding
Om tinkture volgens hierdie resep voor te berei, word gedroogde mandarynskors gebreek, in 'n glashouer gegooi, met suiwer alkohol gegooi, gekork en laat dit vir 'n week brou. Daarna word die infusie gefilter en gebring, gekook, met staande water tot 40% van die sterkte van die drank.
Tinktuur op mandaryns skil op alkohol met sap en fruktose
bestanddele:
- Mandarijn skil - 45 g;
- suiwer alkohol - 1 l;
- Mandarinsap - 90 ml;
- gesuiwerde water, gekook;
- fruktose - 2 teelepels.
voorbereiding
Mandarskors word soveel as moontlik van wit are, fyngekap, in 'n glasbottel of 'n bottel geplaas, met suiwer alkohol gestort en drie weke aangedring. Daarna word die verkry infusie gefilter, gefilter, aangepas met gekookte water tot 45%, en voeg ook mandarinsap en fruktose by. Die bruin tinktuur op mandarynkors kan met behulp van gepasteuriseerde melk met 'n vetinhoud van 2.5% verhelder word.