Limoncello is een van die gewildste likeurs in Italië. Limoncello word industrieel vervaardig en word vervaardig deur handwerk. Huis, restaurant en ander kunsmatige resepte van limoncello, as 'n reël, is uniek.
Die algemene idee van die resep vir die voorbereiding van limoncello lyk soos volg: Vodka neutrale smaak (of kos alkohol gemeng met water) dring daarop aan dat suurlemoenskil met toevoeging van suiker. Danksy die toepassing in die tegnologie van die voorbereiding van limoncello-infusie, het die drink selfs 'n paar nuttige eienskappe deur die vloeibare alkoholbasis te verryk met stowwe wat uit die suurlemoenskil beweeg.
Limoncello word gewoonlik as 'n aperitief gebruik, as 'n spysverteringskanaal (dit is tydens etes) of as 'n verfrissende nageregdrank, en as 'n komponent van verskeie cocktails. Drink limoncello in 'n verkoelde vorm van klein lang glase, verouderd in die vrieskas ('n standaardbediening van 45 ml). Voeg soms in limoncello ys by.
In Rusland en die post-Sowjet-ruimte is die tradisie van limoncello drink amper nie algemeen nie, maar hierdie suurlemoensurk is maklik om tuis te maak.
Ons sal jou vertel hoe om lemmetjie choclo likeur by die huis te maak.
Om enige van die bogenoemde resepte te implementeer, sal vars ryp suurlemoene benodig word. Dit is wenslik dat daar 'n spesiale mes vir die skoonmaak van groente beskikbaar is. Dit is gerieflik om die sest te sny (as die mes nie so is nie, gebruik 'n riller).
Lemoncello op kos alkohol - resep
bestanddele:
- Suurlemoene van medium grootte - 8-10 stuks.
- kos alkohol - 1 l;
- suiker - 200-800 g (soos jy wil);
- water (beter gebottelde eetkamer) - 1-1.5 liter.
voorbereiding
Suurlemoene word gewoonlik verkoop, bedek met wasfilm vir beter bewaring, dus moet jy dit deur kokende water oorgee en deeglik spoel met warm water en dan met koue water. Ons sal suurlemoene met 'n skoon servet en saggies met 'n groentem sny uit elke skil. Ons sit suurlemoensap in 'n glashouer (byvoorbeeld in 'n 3 liter-pot) en gooi alkohol. Ons sluit die houer.
Kook die stroop, dit wil sê, los die verlangde hoeveelheid suiker in kookwater op, wat voorkom wanneer kookwitskuim versamel word. Kook die stroop vir 3-5 minute, dan afkoel, ten minste tot 'n temperatuur van 60 ° C. Vul die stroop in 'n houer met alkohol en suurlemoenskil, roer en verseël die houer styf. Die houer met die toekomstige limoncello word in 'n kamer gehou met 'n positiewe temperatuur, verkieslik in die donker vir 2-3 weke. Skud die houer een keer per dag of twee vir beter meng en infusie. Ons filter die finale limoncello deur 'n sif, dit is gereed vir gebruik (dit is natuurlik beter om die likeur effens af te koel of ys daarby te voeg).
Limonchello verryk met wodka of moonshine - 'n alternatiewe resep
bestanddele:
- suurlemoene - 8-10 stukke;
- vodka of kwaliteit gesuiwerde moonshine (verkieslik dubbele distillasie van die fort wat vodka nader of effens sterker) - 1 l;
- suiker - 200-500 g;
- water - 200-300 ml.
voorbereiding
Suurlemoene word bedek met kookwater, gewas en gedroog met 'n servet. Ons sny die suurlemoenskil met 'n groentemes. Ons sit die zedra in 'n glashouer en vul dit met wodka of moonshine.
Meng suiker met kookwater, probeer om dit heeltemal op te los.
Jy kan ook ligte (net ligte) seisoen limoncello met limoen sap, vanielje of kaneel, kardemom, saffraan seisoen. Vir die koue seisoen, kan jy vars limoniemel saam met suurlemoenskil voeg.