As jy jou gaste met iets wil verras en 'n ongewone nagereg voorberei, raai ons jou aan om eclairs te maak. Gevul met 'n verskeidenheid vulsels, hulle is ongelooflik lekker en ongelooflik delikaat! Dus, laat ons 'n paar resepte van die koek "Eclair" hersien.
Resep vir eclairs met gekondenseerde melk
bestanddele:
- meel - 1 item;
- sout - 1 teelepel;
- botter - 100 g;
- eier - 3 stukke;
- water - 200 ml.
Vir die vulsel:
- Gekondenseerde melk - 500 g;
- ligte rosyne - 100 g;
- okkerneute - 100 g.
Vir fondant:
- poeiermelk suiker - 30 g;
- kakao - 2 teelepels.
- suurroom - 2 el. lepels;
- Botter - 50 g.
voorbereiding
Gooi water in die pot, gooi sout en gooi 'n stukkie botter. Ons bring alles aan die kook en giet die meel geleidelik in en roer voortdurend. Na 3 minute moet jy die skottelgoed uit die bord verwyder en afkoel. Daarna stel ons een eier elk en liggies tot 'n homogene massa verkry word. Ons bedek die pan met 'n vel perkament, bedek dit met olie en versprei die deeg met 'n banketbakkie of 'n gewone nagereglepel. Oond voorontvlam en verhit tot 180 grade. Ons stuur die bakplaat in die kas en bak 30 minute lank. Om nie tevergeefs te mors nie, berei ons die vulling voor: gekookte kondensmelk word gemeng met 'n ligte rosyntjie en gooi die grond okkerneute. Elke koek word versigtig gesny en gevul met die voorbereide massa. Vir liefde, sit ons suurroom in 'n beker, gooi kakao, suikerpoeier en verhit dit op 'n swak vuur. Aan die einde, sit 'n stuk botter en meng. Klaar mengsel gegooi in 'n sak, maak 'n klein gaatjie aan die einde en water ons eclairs.
Die resep vir vla Eclairs
bestanddele:
- koue water - 0.5;
- meel - 1,5 items;
- margarien - 150 g;
- sout - 2 knippie;
- eier - 4 stuks.
voorbereiding
In 'n diep houer kombineer ons sout met margarien en gooi koue water. Ons sit die skottelgoed op 'n swak vuur, hitte en kook. Daarna, verwyder uit die bord en gooi klein hoeveelhede meel in. Stuur weer die deeg na die vuur en meng totdat 'n homogene viskose massa verkry is. Daarna het ons dit afgekoel, dit liggies geslaan en dit opsy gesit. Sprei die papier op die bakplaat, geolied, en gebruik 'n suikergoedspuit, druk 'n bietjie deeg uit, druk die eklairs uit. Ons stuur die koeke na die voorverhitte oond en bak vir 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Verminder dit dan tot 'n minimum en droog die eklairs vir nog 15 minute. Ons kyk na die gereedheid met 'n tandestokkie, en vul hulle dan met enige vulsel na u smaak.
Resep vir eclairs met vla
bestanddele:
- meel - 1 item;
- water - 1 item;
- eier - 4 stukke;
- Botter - 100 g.
Vir vla:
- eiergele - 5 stukke;
- melk - 500 ml;
- suiker - 150 g;
- vanilline;
- meel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Plaas in 'n kastrol koue water, sit die botter daar, gooi die sout en kook oor medium hitte. Gooi dan die stukkies meel en meng totdat dit heeltemal opgelos is. Na 5 minute begin die massa effens verdof en verwyder dit dadelik van die bord. Bietjie koel die deeg, ons stel eiers voor
Om die roomgele te berei, vryf ons met suiker en in 'n aparte bak kook ons die melk. Gooi die eiermassa daarin en meng dit. Moenie die skottelgoed uit die vuur verwyder nie, voeg gesifte meel in en kook alles tot dik. Daarna, verwyder die room en gooi 'n bietjie koue melk. Koel dit, en gooi dan elke eklair met 'n deksak.