Dit is bekend dat die aankoop van wit sampioene nie 'n goedkoop plesier is nie, maar dit regverdig homself. Byvoeging in die vorm van geurige wit sampioene sal byna enige gereg pas. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n sous uit hierdie wonderlike sampioene te berei, wat ook 'n universele toevoeging tot jou gunsteling geregte word.
Die resep vir wit sous met sampioene
Wit romige souse is ideaal vir geregte van vleis en bygeregte. Nog 'n weergawe van hierdie universele sous wat ons in die resep hieronder wil deel.
bestanddele:
- gedroogde kruie - 30 g;
- warm water - 1 item;
- sjalotte - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- tiemie - 1/2 tlep;
- sout, peper - na smaak;
- room - 1/4 van 'n eeu;
- gerasperde parmesaankaas - 1/3 van 'n eeu;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Vul die gedroogde sampioene met 'n glas warm water en laat dit vir 20 minute. Ons versamel en stoor water onder die sampioene. Boter die botter in 'n braaipan en braai dit met gekapte sampioene met uie, knoffel, tiemie, sout en peper. Voeg na 2 minute by die pan 'n mengsel van room en water wat na die sop van die sampioene oorgebly het. Sdabrivaem toekomstige sous gerasperde Parmesaan, en kook, roer oor lae hitte, 2-4 minute tot die sous van gedroogde wit sampioene nie verdik nie.
Die resep vir sous uit droëwit sampioene
Kook 'n sappige steak en kan nie die regte sous daarvoor kry nie? Die ideale opsie is 'n wit sampioen-sous met die toevoeging van gorgonzola-kaas. Die edele vorm van kaas sal die smaak van die biefstuk verlig met 'n ligte volstruis wat met wyn- en sampioen-geur glad gemaak word.
bestanddele:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- gedroogde wit sampioene - 1 item;
- uie - 1 stuks;
- tiemie - 1 tak;
- droë witwyn - 1/4;
- Gorgonzola-kaas - 100 g;
- mayonnaise - 'n halwe eeu;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Sampioene vul met warm water en laat dit vir 20-25 minute, waarna fyngekap en saam met sjaloties in die volgorde van 5 minute gebraai word. Voeg die tiemie, witwyn, sout, peper by die braaipan by en kook tot die vloeistof heeltemal verdamp is.
Intussen word kaas, mayonnaise en mosterd in 'n blender gesit en tot homogeen geslaan. Plaas die massa wat daaruit voortgesit is, na 'n pan en meng. Ons wag tot die sous verdik en dit uit die vuur verwyder.
Sous uit bevrore wit sampioene
Die klassieke tamatiesous sal met nuwe kleure speel met die toevoeging van geurige wit sampioene. Hierdie sous is geskik vir die voorbereiding van klassieke Italiaanse geregte, soos pasta, pizza en lasagne, en om die skottelgoed van Russiese kombuis aan te vul: Stoofde Kool, Garnale van Graan, Aartappels of Gehaktballetjies.
bestanddele:
- wit sampioene - 150 g;
- olyfolie;
- uie - 1 stuks;
- lourierblaar - 1 stuks;
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- sout, peper - na smaak;
- suiker - 1/2 teelepel;
- Mushrooms - 150 g.
voorbereiding
Wit sampioene word ontdooi en fyngekap. In 'n braaipan maak ons die olyfolie warm. Ui slyp en braai in olyfolie tot deursigtig, voeg 'n lourierblaar by. Sodra die uie duidelik is, sit sampioene daarby en bly nog vir 4-5 minute kook. Vul die bruin uie en sampioene saam met die sous saam met tamaties. Geur sous met sout, peper en 'n bietjie suiker. Ons verdamp oortollige vog uit tamaties oor lae hitte en meng die sous gereeld.
Mushrooms sny in plate en vinnig braai in 'n aparte braaipan. Braai die sampioene in 'n verdikte sous en verwyder dit uit die vuur. Nou kan die sous gelyktydig aan die tafel bedien word, of dit kan aangevul word met gerasperde parmesaan en vars basiliekruid.