Met sagte ys as geheel praat dit 'n gelato-Italiaanse variant van 'n bevrore lekkerny, gekenmerk deur 'n aansienlik laer vetinhoud en groter romigheid. En terwyl dzhelatyere (meester gelato) in hul werkswinkels werk om 'n nuwe resep te skep, sal ons die bestaande en bewese variasies van sagte ys wat by die huis gerealiseer kan word, met jou deel.
Resep vir sagte Italiaanse roomys by die huis
Die enigste probleem met die maak van gelato is dat jy die roomysmaker in die proses moet gebruik. Sonder dit lyk die bevrore lekkerny nie so romerig en homogeen nie.
bestanddele:
- eiergele (groot) - 4 stuks.
- suiker - 85 g;
- melk - 235 ml;
- room vetterig - 235 ml;
- uittreksel van vanielje - 25 ml;
- karamelsous - 45 ml.
voorbereiding
Klits die eerste paar bestanddele saam vir twee minute, probeer om 'n maksimum lug te bereik en 'n konsekwentheid van room te verkry. Afsonderlik, warm die mengsel van room en melk. Los die warm mengsel van die basis van eiers en suiker op met roer. Plaas die mengsel terug na nie te sterk vuur nie en bly vir 6-7 minute kook en wag vir die verdikking. Giet die deeg na 'n rukkie en sit die massa in die yskas vir minstens 4 uur. Verder word die basis van sagte ys gegiet in die roomysmaker en voorberei deur die instruksies na die toestel te volg. Wanneer gelato verdik, word karamelsous daarby gevoeg. Die resep van laasgenoemde wat u op ons webwerf kan kry, of maak gereedgemaakte sous in die mark.
Gekoeld met 'n roomys behandel word oorgedra na 'n houer en laat vries.
Sagte roomys by die huis - resep
Die basis van gelato kan nie net 'n mengsel van melk en eiers wees nie, maar ook 'n meer oorspronklike basis van suurroom en room. Gevolglik sal die konsekwentheid van die voltooide nagereg 'n bietjie digter en suur wees.
bestanddele:
- suurroom - 310 g;
- room - 235 ml;
- suiker - 115 g;
- 'n skil van een oranje;
- lemoensap - 135 ml.
voorbereiding
Plaas al die bestanddele in die bak van die blender, dan klits, verkry volledige homogeniteit en ontbinding van die suikerkristalle. Gooi dan die voltooide vloeibare mengsel in die roomysmaker en laat voorberei, gegrond op die aanbevelings wat in die instruksie gespesifiseer word. Gekookte tuisgemaakte sagte ys word dan vir ten minste 6 ure in die vrieskas gelaat.
Hoe om sagte ys by die huis te maak?
Hierdie roomys word voorberei met die toevoeging van kakao en donker sjokolade, en die soetheid word nie aan gewone suiker gegee nie, maar deur ahornsiroop, wat gekenmerk word deur 'n veel meer veelsydige smaak. Hierdie nagereg is ideaal vir gebruik in sy eie vorm of vir die toevoeging tot koffie en cocktails.
bestanddele:
- vetroom-740 ml;
- handvol hazelnoten;
- kakao poeier - 10 g;
- swart sjokolade - 135 g;
- eiergele - 5 stuks.
- maple siroop - 155 ml.
voorbereiding
Meng die hazelnoten met 'n blender tot 'n konsekwentheid grondboontjiebotter. Hierdie proses gaan baie tyd in beslag neem, en u moet periodiek stukkies neute van die mure van die bak af insamel.
Plaas die moerolie na die kastrol, gooi die room en wag tot die mengsel effens begin gurgel. Daarna voeg die sjokolade by die melkbasis by. Wanneer die sjokolade smelt, gooi die kakao en meng dit baie deeglik.
Skeur die eiers afsonderlik met esdoornstroop en gooi die room saggies met room en maak dit alles saam. Wanneer die roomys homogeen word, gee dit terug na 'n swak vuur en kook tot dik. Gooi die roomys in die roomysmaker. Hierdie voorbereiding van sagte ys is byna voltooi, dit bly net om dit in die ysmaker te plaas en aan die kook te hou, volgens die instruksies.