Koek "Zebra" sal 'n uitstekende opsie wees vir tuisdee drink. Dit word vinnig en maklik voorberei, het uitstekende smaakkwaliteit en skouspelagtige voorkoms, wat veral met die kinders se gehoor sal wees.
Hoe om 'n klassieke sebrakoek by die huis te kook
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 325 g;
- gegranuleerde suiker - 245 g;
- suurroom - 210 g;
- botter - 55 g;
- kakao poeier - 65 g;
- hoender eiers - 3 stukke;
- bakpoeier - 1 teelepel met 'n skyfie;
- vanillienknippie;
Vir glans:
- volle melk - 45 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- botter - 55 g;
- kakao poeier - 90 g;
- wit sjokolade of klapper skeer vir besprinkel.
voorbereiding
Ons begin met die voorbereiding van die deeg vir die klassieke Zebra-koek met eiers met suiker. Ons verhelder die massa en verhoog dit in volume. Daarna stel ons 'n bietjie suurroom van kamertemperatuur in die soetmassa in en gesmelte en verkoelde botter en gaan voort om 'n bietjie meer te klop. Nou sift ons die meel in die mengsel en roer tot die tekstuur van die deeg homogeen is sonder onsuiwerhede van meelvlokkies. Sy konsekwentheid moet soos dun suurroom lyk. Ons verdeel die ontvangde massa in twee dele en in een van ons plaas ons die kakaopoeier. Vlak nou die digtheid van die deeg en voeg 'n bietjie meel by die eerste liggedeelte.
In 'n geoliede gesplete vorm vir baksel, lê eers drie en 'n halwe eetlepels ligte gewig uit en gooi dit ook drie eetlepels saggies uit. Vervolgens verminder die gedeelte van elke toets met 'n halwe lepel en vorm die hele koek. Daarmee beveel ons aan dat jy die deeg 'n bietjie van die lepel afskud, aangesien dit dik genoeg is en dit sal moeilik wees om 'n pragtige koek anders te maak. As die proporsies en tegnologie van die proses korrek waargeneem word, sal die laaste 'n donker sjokolade-deeg in die middel in die volume van een eetlepel wees.
Nou moet jy die koek in die oond bak. Om dit te doen, verwarm dit tot 165 grade voor en stel die timer vir een uur. In die eerste dertig minute word dit nie aanbeveel om die oonddeur oop te maak om die koek te vestig nie.
Na die volle verkoeling en die daaropvolgende afkoeling van die koek in die yskas, bedek ons dit met sjokolade-versiersel. Om dit te doen, meng die gegranuleerde suiker met kakao poeier en meng die droë mengsel met melk. Ons verhit die vuur aan die brand gesteek, wag vir die kenmerkende borrel, en verwyder dit dan uit die vuur, laat dit afkoel. Ons meng die botter en bedek die gevolglike massa van die oppervlak van die koek. Uiteindelik sny ons die nagereg met klapperbakkies of gerasperde wit sjokolade.
Klassieke resep vir koek "Zebra" op kefir sonder suurroom
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 490 g;
- gegranuleerde suiker - 245 g;
- kefir - 1 glas;
- botter - 95 g;
- kakao poeier - 65 g;
- hoender eiers - 4 stukke;
- bakpoeier - 1 teelepel met 'n skyfie;
- vanillien of vanielje suiker;
Vir glans:
- kefir - 145 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 195 g;
- botter - 95 g;
- kakaopoeier 95 g;
- wit sjokolade of klapper skeer vir besprinkel.
voorbereiding
Soos in die vorige resep, begin ons die eiers met suiker slaan voordat dit gepoeter word. Wanneer huishoudelike eiers gebruik word, voeg terselfdertyd 'n knippie sout by om hul spesifieke reuk te neutraliseer. Dan voeg ons die yoghurt in 'n dun druppel by en maak seker dat dit noodwendig by kamertemperatuur is. Nou gooi ons 'n knippie vanillien of vanielje suiker, gooi die gesmelte en verkoelde by kamertemperatuur botter, gooi die gesifmeerde meel en bakpoeier en roer saggies totdat 'n homogene massa verkry word. Ons verdeel dit in twee porsies, waarvan een met kakaopoeier gevul is, liggies tussen 'n lepel of spatel ingryp.
Sit die ligte en donker deeg afwisselend in 'n geoliede vorm en bak die koek tot dit reg is
Na afkoeling en verkoeling van die voltooide koek, bedek dit met glans. Om dit te maak, meng die bestanddele uit die lys bestanddele en verhit die massa goed totdat al die bestanddele opgelos word, maar laat dit nie kook nie. Ons koel die sjokolademengsel in 'n warm toestand, smeer dit op 'n verkoelde koek en vryf dit met gerasperde wit sjokolade of klapperskyfies.
Koek, gekook volgens enige van die resepte, kan met jou gunsteling room gegeur word, eers in twee lengteregkoeke gesny word, en eers dan versier met glans.