Eiers dien as 'n bindende element in enige gereg. Dit is danksy die eiers dat die bakvorm sy vorm behou en nie kruip nie. As jy egter nie eiers wil eet nie, is ons gereed om baie alternatiewe nageregresepte te bied sonder hul deelname.
Heuningkoekresep sonder eiers
bestanddele:
Vir die toets:
- botter - 85 g;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- suurroom - 2 el. lepels;
- suiker - 'n halwe eeu;
- koeldrank - 1 ½ teelepel;
- meel - 2 ½ eetlepels.
Vir room:
- suurroom - 500 g;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Ons begin kook met 'n deeg: Sit 'n klein kastrol op 'n waterbad en plaas 'n stukkie botter daarin. Ons smelt die botter en bedek dit met suiker. Ons roer totdat die suikerkristalle heeltemal oplos, waarna ons heuning by die bak voeg en dit meng tot homogeniteit. Om heuninggewig te slaap, raak ons 'n koeldrank aan en ons hou 'n kastrol oor 'n bad en meng die inhoud voortdurend.
Die totale hoeveelheid bestanddele moet 2-3 keer toeneem, waarna die pan uit die bad verwyder kan word en voeg meel- en suurroom geleidelik by. Die verkoelde mengsel word in 5-6 porsies verdeel en in balle gerol. Elke bal moet vir 15-20 minute in die yskas bly staan, waarna dit in 'n koek gerol kan word en in die oond kan plaas vir 4-5 minute teen 200 grade.
Gereelde koeke suurroom suurroom uit die suurroom self, gemeng met suiker (jy kan vanielje tot smaak byvoeg). Heuningkoek op suurroom sonder eiers moet 3-4 uur in die yskas staan, waarna dit bedien kan word.
"Napoleon" - koek op jogurt sonder eiers
bestanddele:
Vir die toets:
- botter - 200 g;
- kefir (nie vetterig nie) - 1 item;
- meel - 2 ½ items;
- koeldrank - 1 teelepel.
Vir room:
- melk - 125 ml;
- suiker - 2 items;
- blom - 4-5 eetlepels. lepels;
- Botter - 180 g.
voorbereiding
Sagte botter (kan vervang word met margarien), smeer met meel in 'n krummel. Soda gemeng met kefir en gooi hierdie mengsel van meelkrummels. Gereelde sagte deeg is in 6 dele verdeel en in balle gerol. Elke sodanige bal is bedek met 'n film en sit in die yskas vir 2 uur.
Vir room, meng meel, suiker en melk tot homogeniteit en aan die brand gesteek. Voeg die sagte botter by die voltooide room en knie dit alles met 'n lepel.
Bolletjies van die deeg word in koeke gerol en vir 10 minute by 200 grade gebak. Ons smeer elke koek met room en laat die koek vir 8-10 ure in die yskas geweek word.
Vegetariese sjokoladekoek sonder eiers
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 1 ½ eetlepels;
- kakaopoeier - 1/3 van 'n eenheid;
- koeldrank - 1 teelepel;
- suiker - 1 item;
- groente-olie - ½ item;
- koffie - 1 item;
- wynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels.
Vir glans:
- sjokolade - 250 g;
- water - 3/4;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons sif die meel saam met soda en kakao poeier. Voeg suiker by die mengsel. Meng die olie afsonderlik met koffie en vanielje-uittreksel. Vul droë bestanddele met die gevolglike vloeistof en meng. Sodra die deeg glad en homogeen word, voeg asyn by. Giet die deeg in 'n bakplaat en bak vir 25 minute by 180 grade.
Vir die glans sjokolade word in 'n mikrogolf gesmelt en gemeng met warm water en vanielje ekstrak. Smeer die voltooide koekieglas en dien.
Jy kan 'n maaskaaskoek sonder eiers berei op grond van dieselfde resep. Om dit te doen, in plaas van glans, meng die sagte rommel met suurroom en klits met suikerpoeier totdat 'n dik room gevorm word. Die voltooide oondkroes kan oor die reeds verkoelde koekie versprei word, of verdeel die koekie in 2 lae en bedek albei lae met room. In laasgenoemde geval kan die bokant van die koek gesmeer word met sjokoladeglans.