Erwtepuree is 'n resep vir 'n gesonde gereg, waarvan die smaak en voedingseienskappe maklik verander kan word deur die beproefde idees van ervare sjefs in die praktyk toe te pas. As gevolg daarvan kan jy jou dieet aanvul met 'n massa waardevolle kookkuns komposisies wat 'n bron van proteïene, vitamiene en ander elemente sal word.
Hoe om ertjiespuree te kook?
Vir beginners en onervare huisvroue sal dit interessant wees om kennis te maak met die hoofpunte van die gereg en 'n paar geheime wat die kwaliteit van kook kan versnel en verbeter.
- As die tyd dit toelaat, moet die ertjies weekliks in 'n groot hoeveelheid water geweek word voordat dit gekook word, en verkieslik snags.
- Om ertjiespuree te kook, moet die verhoudings van water en ertjies individueel bepaal word gebaseer op die verlangde digtheid van die gereg en die kwaliteit van die gebruikte graan. Vir 'n goed geweekte produk, sal water minder benodig word, en vir droë water meer. Op gemiddeld 1 deel van die ertjie word 2 dele water gebruik.
- Dit is gerieflik om die kruis met water tot 'n laag van 1,5-2 cm te gooi, en gooi die vloeistof in die kookproses indien nodig.
- Na versagting en gedeeltelik vertering van ertjies om 'n homogene roomtekstuur te verkry, word die skottelgoed met 'n massa tolon geknip of met 'n blender deurboor.
Hoe om ertjiespuree in 'n kastrol te kook?
Kook klassieke ertjiespuree in 'n kastrol is maklik en maklik, veral as jy 'n vaartuig met 'n dik bodem en mure kies, wat die risiko van ertjies knak en die vroeë vertering bevorder. Verbeter die resultaat van die voorlopige lang maceration van die graan, waarna dit deeglik gespoel moet word.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- water - 1-1,2 l;
- sout, olie.
voorbereiding
- Ertjies word met water uitgegooi en vir 12 uur vertrek.
- Spoel die kruis af, voeg 'n gedeelte gesuiwerde water by en kook.
- Na die kook van die inhoud van die houer bedek die houer met 'n deksel, verminder hitte en berei die gereg vir 1 uur.
- Kontroleer die mate van beskikbaarheid van graan, indien nodig, gooi water en verleng die kook of verdeel die ertiemassa na smaak en breek tot 'n puree blender is.
Hoe om ertjiespuree in 'n multivark te kook?
Ertjiepuree in die multivark - 'n resep wat jou toelaat om die verlangde gereg met minder tyd en moeite te kry. Die toestel sal ideale toestande skep vir die hoë gehalte vertering van graan, elimineer die behoefte aan gereelde vermenging van ertjiemassa en verminder die risiko om bruikbare kos te verbrand.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- water - 1-1,5 l;
- sout, olie.
voorbereiding
- Ertjies word, indien moontlik, geweek of in hul oorspronklike vorm in die bak van die toestel gelê.
- Vul die croup met gesuiwerde water en kies die "Quenching" af, stel terselfdertyd 'n timer vir 2 uur.
- Gaan die mate van gereedheid van die ertjies, maak die gereg na smaak, voeg sout en olie by.
- Indien nodig, verdamp oortollige vog op die "Bak" of stamp dieselfde dikde ertjie-puree tolkushkoy, blender tot homogeniteit.
Ertjiepuree in 'n drukkoker - resep
Berei ertjiespuree in 'n drukkomer twee keer so vinnig as by enige ander hittebehandeling. Vir geweekte korrels is 'n halfuur genoeg, en dit sal ongeveer 1,5 uur neem om droog te word. In 'n elektriese toestel moet jy die verlangde modus kies en wag vir die sein, en in 'n konvensionele puree-toestel kan jy sweis op grond van die volgende aanbevelings.
bestanddele:
- ertjies - 1 glas;
- water - 2 koppies;
- sout, olie.
voorbereiding
- Gooi water in die drukkoker en wag vir kook.
- Voorgesigtig gewasse ertjies en botter.
- Gee die massa weer om te kook, verminder hitte, maak die toestel toe en berei die inhoud vir 1.5 uur voor.
- Erwtepuree - 'n resep waarin jy 'n skottel moet sout aan die einde van kook, voordat jy die gekookte basis kap.
Ertjiepuree in die oond
Erwtepuree, die resep waarvoor later aangebied word, is verrassend aromaties en versadig na smaak. Die geheim van sukses in die wind hitte behandeling, wat nog een onbetwiste voordeel bo klassieke kook, is die gebrek aan die behoefte om die gereg te kook tydens die kook.
bestanddele:
- ertjies - 1 glas;
- water - 2 koppies;
- sout, geurmiddels, olie.
voorbereiding
- Ertjies word gewas, geweek vir 10-12 uur, dan weer gewas.
- Plaas die kruis in 'n bak vir kook in die oond.
- Voeg water, olie, sout by, indien nodig, geurmiddels.
- Bedek die houer met 'n deksel of draai dit met foelie en stuur dit vir 2 uur na 180 grade na 180 grade.
Hoe vinnig is puree puree sonder om te kook?
Om 'n sagte ertjiepuree te kook, kan en sonder 'n lang voorbespuiting wees. Om die kook van graan te verwyt, sal in hierdie geval koeksoda wees, wat by die aanvanklike kookpunt by die pan gevoeg moet word. Moenie bekommerd wees oor die smaak van die voorbereide gereg nie - dit sal dieselfde bly en die toevoeging sal nie daarin gevoel word nie.
bestanddele:
- ertjies - 2 koppies;
- water - 4 koppies;
- koeksoda - 0,5 tl.
- sout, olie.
voorbereiding
- Die gewas ertjies word vir 15 minute met kookwater giet, waarna hulle weer gewas word.
- Gooi die produk met 'n nuwe gedeelte kookwater, voeg soda by.
- Kook die inhoud van die houer onder die deksel vir 30-40 minute.
- Voeg die olie, sout, indien nodig, by die water by en kook nog 30 minute.
- Masseer die blender tot 'n homogene tekstuur.
Puree van ertjieblom
Voorbereiding van ertjiepuree uit meel is die vinnigste weergawe van die verkryging van die verlangde gereg. Dit is belangrik om terselfdertyd die verhoudings van die basiese komponent en water in ag te neem en onthou dat die bakkie aansienlik verdik na kook en verkoeling. Klaargemaakte kos word gegeur met olie, groente, speserye en alleen of as 'n garneer.
bestanddele:
- ertjiemeel - 1 glas;
- water - 2 koppies;
- sout, peper, botter, groen.
voorbereiding
- Meng ertjiemeel met koue gesuiwerde water in 'n kastrol of kastrol en plaas die basis daarop op 'n bord.
- Verhit die massa met aanhoudende roering tot kookpunt, geur na smaak en kook tot dik.
- Voeg die botter by en dien die volgemaakte aartappels met groen.
Ertjiepuree met gerookte vleis
Erwtepuree, waarvan die resep verder aangebied sal word, word voorberei met die toevoeging van gerookte ribbes . As jy die skottel wil kook, kan jy ook in die algemene hoedanigheid beide gaar en grut op dieselfde tyd byvoeg, maar dan moet jy voorbereid wees op die feit dat die ertjiemassa nie so homogeen in tekstuur sal wees as om dit met 'n blender te verwerk nie.
bestanddele:
- ertjies - 750 g;
- gerookte ribbes - 0,5 kg;
- water - 1,5 liter;
- uie en wortels - 1 stuks;
- olie - 50 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Ribbes word gevul met water en gekook tot sag.
- Uittreksel die vleis in 'n bak, en gooi die ertjies in die sous.
- Breek croup vir 1.5 uur, indien nodig, giet water.
- Breek deur die ertomassa met 'n blender, voeg voor die ribbes gekook, braai in botter van uie en wortels, maak die kos aan die smaak.
- Verhit ertjiepuree met gerookte ribbes, roer, vir nog 15 minute.
Ertjiepuree met room
Erwtepuree, 'n eenvoudige resep wat uitgevoer word met die byvoeging van room met 'n lae persentasie vet, kan as 'n sagte garnering vir gebakte of gebraaide pluimvee, kotelette of stoof bedien word. Afsonderlik kan jy voorberei vir 'n pittige sous gebaseer op vars tamaties of enige ander van jou keuse.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- room - 1 glas;
- water - 1-1,2 l;
- botter - 40 g;
- sout, speserye.
voorbereiding
- Die geweekte ertjies word uitgestort met water en gekook tot sag.
- Voeg sout, olie, speserye by die smaak, gooi die room in en kook die mash vir 15-20 minute, roer voortdurend.
- Indien nodig, behandel die heerlike ertjiepuree met 'n blender totdat die maksimum room tekstuur verkry is.
Ertjiepuree met stoofvleis
As jy die mees voedsame en voedsame gereg wil kry sonder veel moeite, kan jy die smaak aanvul voordat jy vleis, varkvleis of hoendervleis bedien. Mees vinnig gekookte ertjiespuree van gekapte ertjies, maar die gereg sal nuttiger wees as jy 'n produk met hele ertjies gebruik.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- Stoofpotjie - 1 pot;
- wortels en uie - 1 stuks;
- water - 1-1,2 l;
- pietersielie, dille en basiliekruid - 1/3 van die balk;
- botter - 20 g;
- sout, peper, laurier.
voorbereiding
- Ertjies word geweek, gewas.
- Gooi ertjieswater, kook tot kookpunt.
- Die massa word gemeng met 'n blender.
- Op die olie word die ui en wortels gegooi.
- Sit die stoofpan, warm op, roer, voeg groen by, meng.
- Meng die inhoud van die braaipan met kapokaartappels, roer en bedien.
Ertjiepuree met hoender
Die ideale opsie vir 'n stewige en voedsame ete sal gekook word ertjiespuree op hoenderbouillon met die byvoeging van pluimvee. Neem hoenderfilet of ander hoenderstukke om die resep te vul. Die samestelling van groentetappels sal die gekapte mediumgrootte Bulgaarse peper harmonies aanvul.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- hoender - 400 g;
- tamatie, wortels en uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 tand;
- water - 5-6 glase;
- droë Italiaanse kruie - 2 knippies;
- olie - 80 ml;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Kook die hoendervleis, verwyder uit die sous, kap, braai olie tot bloos.
- In die sous lê die geweekte ertjies.
- Plaas die houer op die stoof en kook nadat dit onder die deksel gekook word totdat die ertjies gekook word.
- Sit apart uie met wortels, sit rooierig vleis, knoffel, groen, geurmiddels, meng.
- Meng die ertjiepuree met vleis en groente, bedien aan die tafel.
Groen ertjiepuree
Heerlike ertjiespuree, waarvan die resep van groen ertjies gemaak word, word vars na smaak, met 'n aangename soetnoot. U kan hierdie soort garnering bedien met visgeregte, gebakte of gebraaide vleis. As 'n basismateriaal wat geskik is vir gebruik as 'n bevrore en vars produk.
bestanddele:
- groen ertjies - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 1 tand;
- room en botter - 2 el. lepels;
- sout, peper.
voorbereiding
- Uie is gebraaide ui en knoffel.
- Voeg groen ertjies by, maak 'n bietjie warm, roer.
- Giet in die room, voeg sout, peper by, warm met aanhoudende roering tot die vloeistof kook.
- Stoot die massa met 'n blender, indien nodig, voeg room by om die regte digtheid te kry.
Aartappel-ertjiepuree
Erwtepuree, die beskikbare resep, wat die toevoeging van aartappels veronderstel, blyk meer delikate te wees, terselfdertyd pikant om te proe en sal verras met sy eienskappe, selfs diegene wat voorheen geweier het om skottelgoed te eet. U kan so 'n ete bedien met enige vleisaanvulling of met gebraaide vet.
bestanddele:
- ertjies - 0.5 kg;
- aartappels - 700 g;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- Botter - 2 el. lepels;
- Paprika - 2 teelepels.
- sout, peper.
voorbereiding
- Week die ertjies van vooraf, gewas.
- Vul die kruis met water en kook vir ongeveer 'n uur
- Voeg die aartappels by, indien nodig, gooi water.
- Brew bestanddele voor die sagheid van die ertjies, punch blender.
- Om die beste ertjiepuree nog lekkerder te maak, voeg ui, knoffel, paprika, sout, peper, roerbraai in olie by.