Gebraaide patties met kool is 'n gunsteling behandel vir baie mense, ongeag hul ouderdom, beroep of nasie. Spesiale truuks in die voorbereiding van gebraaide pasteie met kool op die eerste oogopslag nie, maar om dit regtig lekker, geurig en sag te maak, moet jy hard probeer. Hoe om pasteie te maak met kool?
Produkte vir pasteie moet vars wees, versigtig wees om die resep vir kook te hou. Gebruik slegs die hoogste graad meel, kwaliteit margarien (jy kan dit nie met botter vervang nie), en dit is wenslik om gis so vars as moontlik te gebruik, soortgelyk in tekstuur tot plastiek.
Die resep vir pirozhki met kool kan wissel afhangende van jou verbeelding en voorkeure. Byvoorbeeld, dit kan pasteie wees met kool gebraai in 'n braaipan, pasteie met kool op kefir, pasteie met kool en vleis, ens. Ek sal jou nie met langverhale dra nie, maar ek gaan reguit na kookpastee gaan. Ek sal jou 'n paar eenvoudige resepte vir pirozhki met kool vertel, en jy kies self die mees geskikte.
Gebraaide patties met vars kool
bestanddele:
Vir die toets:
- melk - 300 g;
- koringmeel - 500 g;
- gis - 35 g;
- sout, suiker - na smaak.
Vir die vulsel:
- kool - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- sout, peper, groente-olie - na smaak.
voorbereiding
Skep 'n kulinêre meesterstuk genaamd "gebraaide pasteie". Ons sal begin met die voorbereiding van die deeg, sodat dit tyd het om te brou. Voeg sout, suiker, gebreekte gis by warm melk by en meng deeglik sodat daar geen knoppies oorbly nie. Voeg dan geleidelik meel by en roer alles met 'n lepel. Wanneer die deeg steil word, versprei ons dit op die tafel, besprinkel met meel, en ons sit ons hande daarop. Wikkel die deeg in 'n plastieksak en sit dit 20-30 minute in die yskas, sodat dit vinnig kom.
In die tussentyd, laat ons die vulling hanteer. Kool moet gekap word, 'n bietjie rimpel en sout, sny die uie in halwe ringe, wortels vryf op 'n groot ruit. Braai die kool in 'n braaipan, sonder olie, voeg uie en wortels by. Almal meng en gooi 'n bietjie water. Braai oor lae hitte vir 15 minute. Voeg sout, peper, groente-olie by die smaak.
Ons neem die deeg uit die yskas (dit moet ongeveer 2 keer toeneem) en begin werkstukke vir pasteie maak. Vorm klein balle en laat hulle vir 5 - 10 minute. Dan moet elke bal op die arm afgeplat word, sit 'n lepel vulling op die middel en beskerm die vrye rande. Die tert is amper gereed. Giet 'n bietjie olie in die braaipan, warm op en sit dit op die patties met kool. Bedek met 'n deksel en braai op lae hitte tot 'n roerige kors verskyn, draai dan al die koeke na die ander kant en braai.
Lekkere, sagte pasteie met kool en knapperige kors is gereed!
Deeg vir gebraaide patties op kefir
Ons sal jou vertel van nog een resep vir pasteie. As jy nie genoeg tyd het nie en smaaklik wil hê dat jy horror wil hê, dan is hierdie opsie net vir jou. Paste uit so 'n "vinnige" toets sal baie lekker wees.
bestanddele:
- kefir - 200 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout, suiker - na smaak;
- eier - 2 stukke;
- meelblom - 3 koppies.
voorbereiding
In kefir sit ons koeldrank, suiker, eiers, sout en meng alles deeglik. Voeg dan geleidelik meel by. Knie die deeg. Dis die hele resep!
Pastei met kool en vleis
As jy meer hartlike patties wil hê, stel ons voor dat jy tamaties met kool en vleis maak. Deeg vir sulke pasteie is beter op kefir gedoen. Net so is 'n bietjie hoër gesê, net die resep van die vulling verander.
bestanddele:
- Gehakte Biefstuk - 400 g;
- kool - 400 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Meng die braai in 'n braaipan, voeg 'n bietjie water en stoofvleis vir 15 minute by om die vleis sag te maak, voeg die gekapte kool, fyngekapte uie en speserye na smaak, meng alles en braai vir 10 minute. 'N Wonderlike vulling vir pasteie is reg!
Ons bedien pasteie aan die tafel in warm vorm, alhoewel dit nie lekker in die koue is nie.
In plaas van gehakt vleis, kan jy enige ingemaakte vis gebruik, en dan sal jy tamaties kry met kool en vis. Wees nie bang om met vullings te eksperimenteer nie en wees jouself en jou geliefdes met lekker gebraaide patties.
Bon appetit!