Pastei en bolletjies van gisdeeg op jogurt is veral welige en lugagtige, ongeag of hulle in die oond gebak of in 'n braaipan gebrand is. Hulle stoor nie lank nie, maar as hulle in 'n mikrogolfoond verhit word, word hulle weer, asof vars van die oond sag en ongewoon lekker is.
En as jy lankal wou hê, maar nog steeds nie geweet het hoe om te bak, gisdeeg op kefir nie, is dit nodig vir beginners. Dit is glad nie grillig nie, en dit pas perfek vir net 'n halfuur, waarna die deeg effens ingedink moet word en jy kan jou eerste meesterstukke skep. 'N minimum van moeite en tyd, en jy kan aangenaam verras jou geliefdes. Die reputasie van 'n uitstekende meesteres is verseker!
Gaste toets op kefir
bestanddele:
- meel - 600 g;
- gedrukte gis - 25 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- kefir - 200 g;
- melk - 50 g;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 75 g;
- sout - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Ons groei gis in warm, liggaamstemperatuur, melk. Skeur kefir, gesmelte botter, eiers en sout apart. Ons verbind met gis en voeg geleidelik meel by en knie 'n sagte, sagte deeg. Ons rol dit in 'n bak, sprinkel dit met meel en plaas dit in 'n groot bak onder 'n klam handdoek. Gisdeeg op kefir styg altyd, byna 3 keer, so gee hom genoeg spasie. 'N Halfuur later, deeg saggies en wag totdat dit weer in volume toeneem.
Nou kan jy met die deeg werk - rol uit en beeld wat jou hart begeer: pasteie, kaaskoeke, broodjies, broodjies, bagels. Sprei op 'n bakplaat, bedek met 'n handdoek en gee "afstand" minute 10. Bak 15-20 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Caloriese inhoud van so 'n baksel, sonder inagneming van die vulsel, is 210 kcal per 100 g.
Die resep vir 'n vinnige gistdeeg op kefir
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- droë gis - 11 g;
- meel - 1 kg;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 2 teelepels.
- groente-olie (verfyn) - 2 el. lepels;
- sout - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Gis word in 'n klein hoeveelheid warm water geteel, bedek en wag vir 10 minute totdat hulle "speel". Ei en sout skud effens met 'n vurk, voeg suiker en jogurt by, giet en groente-olie in. Roer, voeg geleidelik meel in. Mielies kan minder as wat in die resep aangedui word, en hier is die belangrikste ding om dit nie te oordoen nie. Die deeg moet lig en sag wees. En sodra dit opgehou het om by jou hande te hou, hou op met die byvoeging van meel en sit dit in 'n bak, geolied.
Top met 'n pakkie, ook bedek met olie, en toegedraai met 'n handdoek. Ons gaan net vir 'n halfuur op 'n warm, stil plek. Nadat jy die oulik opgegroeide deeg geknie en koeke gemaak het. Daar moet op gelet word dat wanneer dit gebraai word, dit grootliks in volume sal styg, en sodoende op die braaipan versprei, moet daar genoeg vrye spasie wees.
Deeggis op kefir
bestanddele:
- kefir - 1,5 items;
- gis droog - 2 teelepels.
- margarien - 250 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 4 voorwerpe;
- suiker - 0,5 items;
- sout - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Verhit die tuisgemaakte kefir tot ongeveer 30 grade en broei dit in. Voeg gesmelte margarien, eiers en suiker by. Ons sif die meel met 'n dia op die tafel, maak 'n verdieping en gooi die eier-kefir mengsel daarin. Meng nie dik deeg nie. Dit is goed as dit 'n bietjie taai raak. Ons rol dit in 'n bal, draai dit in 'n kosfilm en stuur dit na die yskas! Tot die margarien afgekoel word, en beter snags. Hoe langer dit bly, hoe makliker is dit om daarmee saam te werk. En in die oggend kan jy tamaties en kaaskoeke begin . Hierdie deeg kombineer perfek met beide soet en soutvullings.