Vir diegene wat nie sonder lekkers "Drunken Cherry in Chocolate" kan leef nie, is daar gunsteling alkoholiese en berryvariasies in beide gebakte goedere en nageregte. Voorbereiding van die koek "Drunken Cherry" duur nogal lank, en nie so veel as die voorbereiding daarvan nie. Jy moet eers op kersie op brandewyn aandring en die koek goed afkoel voordat jy daarmee saamwerk. Hierdie koek sal nie oor 'n uur gedoen word nie, en dit is meer geskik vir gesinsvieringe as vir alledaagse tee drink. Maar glo my, die koek is net pragtig en verdien regtig jou om jou net in die mees vreugdevolle oomblikke te vergesel.
Hoe om 'n koek "Drunken Cherry" te kook?
bestanddele:
Vir die koek:
- eier - 3 stukke;
- suiker - 2 en 1/3 koppie;
- meelblom - 3 koppies;
- melk - 1 en 1/3 koppie;
- groente-olie (verfyn) - 3/4 koppie;
- kookwater en 1/3 koppie;
- kakao - 13 el. lepels;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- Soda - 2 teelepels.
Vir room:
- botter - 250 g;
- Gekondenseerde melk - 1 kan (400 g);
- kakao - 3 el. lepels;
- Kognac - 1 eetlepel. lepels;
- kersies (kan gevries word) - 3 glase.
Vir glans:
- sjokolade bitter - 100 g;
- botter - 50 g;
- gepoederde suiker - 4 el. lepels;
- kakao - 2 el. lepels;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- Kognac - 4 el. lepel.
voorbereiding
Eerstens, laat ons uitvind hoe om 'n kersie te maak "dronk". Verwyder die bene van die bessies, laat 'n dosyn geheel - vir versiering. Ons versprei die gekerfde kersies afsonderlik en met klippe in 2 flesse, ons gooi cognac sodat bessies heeltemal bedek is. Maak die deksel styf toe en dring twee dae aan.
Hoe om 'n koekie vir 'n koek "Drunken Cherry" te bak?
- Natuurlik moet die koek baie sjokolade wees. Bang of nie soos nie - verminder die aantal lepels kakao.
- Die resep is ontwerp vir 'n vorm van 23 cm in deursnee. Dit moet diep genoeg wees, die finale koekhoogte is ongeveer 10 cm.
Voorverhit die oond tot 220 grade. Sif in 'n bak met al die droë bestanddele: meel, suiker, bakpoeier, koeldrank, kakao. Afsonderlik, klits eiers effens, voeg groente-olie en melk by hulle, meng goed. Gooi alles in die droë mengsel. Die deeg moet dik word, soos 'n viskeuse pap.
Voeg die steil kookwater by en gooi die deeg vinnig in die perkament-bedekte vorm. Biscuit bak ongeveer 'n uur en 'n half by 190 grade. Ons kyk na die gereedheid van 'n tandestokkie - steek die koek in, as die stok droog bly, is die koekie gereed. Laat dit afkoel en neem dit uit die vorm.
Oondkoeke is beter in die aand, sodat dit die hele nag afkoel. Ons maak uit 'n heeltemal afgekoelde koekie "boks". Met 'n skerp mes sny ons die bokant af van ongeveer een en 'n half sentimeter hoog. As die koekie nie heeltemal glad was nie, kan die "heuwels" en "heuwels" ook afgesny word - hulle sal in die vulsel gaan en die versiersel sal die ruheid verberg.
Ons neem die krummeltjie uit die koek uit, die dikte van die mure en die onderkant moet ongeveer 'n sentimeter wees. Uittreksel van koekies in krummels. Die klam kers sonder pitte sal ons op 'n sif gooi. Cognac van onder dit meng ons met gekondenseerde melk, voeg die gemmerde botter by en klop die menger. Ons voeg kakao, koekies en kersie by. Roer saggies. Ons vul die boks met hierdie massa, maak dit toe met 'n afsny en druk dit effens af.
Vir glasuur gebruik ons botter op 'n waterbad, voeg suikerpoeier, kognac van kersie, kakao, stysel, roer elke keer by homogeenheid by. Sit die stukkies sjokolade teëls en roer totdat dit heeltemal oplos. Ons bedek die koek met ryp aan albei kante, laat ons 'n bietjie styf kry en versier die bokant met "dronk" kersies met 'n klip. Gereelde koek moet vir ongeveer 'n uur brou. Wag net 'n bietjie meer en bedien my 'n bietjie aan die tafel!
Nagereg "Drunken Cherry" - resep
bestanddele:
- kersie (jy kan bevrore gebruik) - 1 glas;
- rooi soetwyn - 1 glas;
- okkerneute - 1/2 koppie;
- suurroom (vetinhoud nie minder nie as 25%) - 1 glas;
- suiker - 1 koppie;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- jellie kersie - 1 verpakking.
voorbereiding
Van die kersie verwyder ons die bene. Ons sny nie die neute baie fyn nie, voeg dit by die bessies en vul dit met wyn sodat dit heeltemal bedek. Kook en kook vir lae hitte vir 15-20 minute. Ons voeg die wyn saam en versprei die neute en kersies op die kremanki.
Suurroom geklop met suiker en vanielje, bedek die kersie en stuur dit na die yskas om dit te vries.
Kook jellie, koel en gooi oor suurroom. Jy kan die croissants versier met enige bessies. Weereens, stuur die nagereg na die yskas - totdat dit heeltemal verstewig is. Ideaal behandel in die somer hitte!