Vir vakansie geleenthede of net vir naweke, kan jy 'n koek maak. Daar is baie resepte vir nageregkoeke, sommige van hulle is veral gewild in die post-Sowjet-ruimte, soos "Dag en Nag" -koekie.
Soos ons by die naam kan raai, moet die koek "Dag en Nag" so voorberei word dat 'n koek uit die komponente van ligte, wit of naby wit room en komponente van donker kleure gebou word. Ons kry dit deur kakaopoeier en sjokolade by te voeg.
Biscuittaart "Dag en nag" met suurroom - resep
Eerste koekies
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 100 g;
- eier hoender - 3 stukke;
- suiker - 50 g;
- Mielie Stysel - 2 el. lepels;
- vanielje of kaneel - 1 knippie;
- kognac (vrugtebrandewyn of rum) - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Skei die eierwitte uit die eiergele. Proteïene vir 20 minute in die yskas geplaas (die koue is beter klop), klits met 'n kleiner gedeelte suiker tot 'n stabiele skuim. Jolks versigtig vryf met suiker en liggies klop.
Kombineer die geklopte blankes met eiergele, voeg vanielje, suurlemoensap, kognac en gesifte meel. Jy kan die deeg liggies met 'n menger meng. Vul die deeg met botter vuurvaste vorm tot 2/3 (silikoon kan nie gesmeer word nie), bak in die oond vir 25-30 minute. Die klassieke ronde vorm is meer voorkeur. Ons onttrek deur omdraai en meer, die koekie moet "rus" vir minstens 'n halfuur.
Donkere sjokoladekoekies word op dieselfde manier voorberei, net voordat die eiergele met suiker geroer word, meng dit met kakaopoeier (2-3 eetlepels).
Nou room
Terwyl die tweede koekie gebak en "rus", berei ons die suurroom sjokolade room voor .
bestanddele:
- suurroom is dik - 250 ml;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- poeiermelk - 1-2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Meng die gepoeierde suiker met kakao poeier en kombineer dit met suurroom. Vryf dit versigtig en - die room is gereed. Terloops, jy kan suurroom vervang met 'n dik, onversoete yoghurt.
Ons bou dadelik 'n koek of twee koeke, want dit benodig 'n glas gekapte of gemaalde okkerneute of hazelnoten en 1 groot donker sjokoladebalk.
Bou 'n koek "Dag en Nag"
Sny die koekies, lig en donker, aan elke kant tot 2 - gedraai 2 ligte korsies en 2 sjokolade. Nou bou ons ook een koek uit 4 koekies, of 2 koekies uit twee koekies, wisselende lig en donker koeke.
Plaas die substraat op 'n skottel, gooi die room en strooi dit met grondboontjies. Ons sit 'n ander kleur bo-op (herhaal die siklus of bou 'n tweede koek op 'n aparte gereg). Wanneer die koek (of koekies) gebou word, gooi ons hulle bo-op met room en sprinkel dit met neute en gerasperde sjokolade en plaas 2 uur in 'n koel plek.
Jy kan versier
As jy groter uitdrukking en kreatiwiteit van die gereg wil bereik, maak dit sin om 'n blitsroom uit 'n mengsel van dik joghurt of suurroom (room) te maak met die toevoeging van gelatienagtige oplossing. As hierdie room 'n bietjie begin verhard, kan jy 'n koek rondom die rande maak met behulp van 'n banketbakkie of 'n spuit en teken die son, maand en sterre in 'n wit room uit. Wees dapper.
Jy kan op 'n ander manier koeke "Dag en nag" bou. Biscuit ronde koeke, donker en lig, kan nie net van die kant af gesny word nie, maar ook van bo af op 2 halfsirkels. Laat 1 kant van sjokolade halfleer gemaak word, en die ander - uit die lig (dit blyk 2 koeke uit). Nageregkoek "Dag en nag" met 'n kortkoek substraat - 'n vinnige resep.
bestanddele:
- botter romerig 100 g;
- suiker 50 g;
- koringmeel 150 g;
- gekapte neute - ongeveer 100 g;
- Deeg vir sjokoladekoekie (sien die eerste resep);
- room (sien hierbo);
- klaar sjokolade donker - 1 teël klein.
voorbereiding
Berei die kort deeg voor. Al die bestanddele word deeglik gemeng en gemaal. Vorm die substraat in die vorm van 'n koek met 'n dikte van sowat 2 cm en plaas dit in 'n vlak-geoliede vorm sodat dit net die rande verlaat. Sprinkel met gekapte neute, vul die holte met die sjokoladekoekie-toets (sien hierbo) en bak in die oond vir ongeveer 40-50 minute. Giet room (sien hierbo) of sjokolade glans, strooi dit met neute en gerasperde sjokolade.
Ons bedien nageregkoeke en pasteie met tee, koffie of rooibos.