Gekookte met hul eie hande geglasuurde stampe is baie lekkerder, en bowenal is dit nuttiger as winkelanaloge, wat met etikette met allerhande skadelike toevoegsels en onsuiwerhede versier word. Delikatesse kan in verskillende variasies gemaak word, vul maaskaas met bymiddels of met behulp van verskillende glans.
Hoe om geglasuurde kaas by die huis te maak?
Maak geglasuurde stampe by die huis is nie moeilik nie, selfs vir 'n beginner kookkuns. Die belangrikste ding is om 'n geskikte resep te kies, die nodige produkte te koop en silikoonvorms, 'n mat of net 'n vel perkament te hê.
- Berei 'n lekkerny voor van maaskaas, wat vir eenvormigheid gesny word deur 'n sif of met 'n blender behandel word.
- Vir glans gebruik gesmelt swart, wit, melk sjokolade of berei 'n mengsel gebaseer op kakao.
- Die dikte van die glans sal afhang van die aantal sjokolade lae wat op die bodem en die mure van die vorms aangebring word. Elke laag word toegelaat om in die koue te vries.
- Produkte kan sonder vorms gemaak word, met die hand-gevormde werkstukke op perkament of mattelik, afkoel in die vrieskas en natmaak daarna.
- Gereed gemaakte geglasuurde kaas kaas, indien gewenst, is versier.
Glans vir kakao kaas
Die eenvoudigste manier is om die kaas in die glans van natuurlike sjokolade te maak. Die teël word in 'n waterbad of in 'n mikrogolf gebreek. Jy kan egter die koste van die maak van lekkernye aansienlik verminder deur 'n glans te maak om die soetheid van kakao te bedek. As die massa dik is, kan jy 'n lepel water of melk byvoeg.
bestanddele:
- kakao - 60 g;
- suiker - 100 g;
- suurroom - 120 g.
voorbereiding
- Meng die kakao in die kastrol met suiker en suurroom.
- Gooi die houer op 'n gematigde vuur en warm, roer, kook, kook vir 1-2 minute, verwyder uit die bord.
- Nadat die glans afkoel tot 30-35 grade, word dit gebruik om die ysters te bedek.
Geglasuurde kaas sonder vorms by die huis
Geglazuurde syrki - die resep is elementêr en nie te lastig nie. Veral maklik om produkte sonder vorm te maak, alhoewel hulle nie so mooi soos ander analoë is nie. In hierdie geval is dit belangrik om die ideale digtheid van die oondmengsel te verseker, sodat dit die vorm perfek hou en nie vervaag nie.
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- poeiermelk suiker - 60 g;
- botter - 100 g;
- twee sjokoladestawe of 'n gedeelte van kakao-glans.
voorbereiding
- Kaaskas word gemeng met sagte botter en poeier.
- Van die gewig vorm balle of brusochki, sal dit op perkament voorkom en in 'n vrieskas vir yskas gestuur word.
- Smelt die sjokolade of berei 'n kakao-glans op, gooi dit saam met 'n koekie en sit die lekker glasgordyne weer in die koue.
Vanielje geglasuurde kaas
Daar is niks mooier en lekker vir beide kinders en volwassenes as geglasuurde kaas met vanielje nie. Die voorbereiding van 'n lekkerny is nie moeiliker as die vorige een nie en kan eenvoudig op 'n perkamentblare ontwerp word in die vorm van produkte van arbitrêre vorm, en in silikoonvorms. Nagereg kan meer soet gemaak word deur suiker te voeg.
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- Vanillien- of Vanielje-uittreksel - na smaak;
- gekondenseerde melk - 3-4 eetlepels. lepels;
- botter - 100 g;
- sjokolade - 300 g.
voorbereiding
- Smelt die sjokolade, gebruik verskeie lae op die mure van die vorms, elke keer om in die vrieskas te vries.
- Kaaskas word gemeng met vanielje, gekondenseerde melk en sagte botter.
- Vul die bordjies met sjokolade in die ystermengsel met oondmassa, gooi sjokolade en laat dit in die yskas vries.
Geglasuurde kaas «Aartappel»
U kan ook geglasuurde syrki met u eie hande versier, óf slegs in die tradisionele weergawe van maaskaas, óf met die gebruik van nie-standaard oplossings, soos byvoorbeeld in die geval 'n Aardappel maak. Om die resep te vervul, sal jy 'n eenvoudige kortbroodkoekie nodig hê: "Jubilee", "Gemaalde melk", ens.
bestanddele:
- maaskaas - 400 g;
- koekies - 200 g;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- kakao - 3 el. lepels;
- joghurt - 5 el. lepels;
- Vanieliersuiker - 30 g;
- neute - 80 g;
- sjokolade - 200 g;
- olie - 30 g;
- melk - 100 ml.
voorbereiding
- Maal die koekies en neute in 'n blender.
- Rys die rommel met poeier en vanieljesuiker, voeg jogurt en kakao by.
- Kombineer die oondmengsel en krummels, meng, berei die spasies voor.
- Smelt sjokolade met botter, gooi in melk, roer.
- Hou op die vurk kaas oor die houer, water dit met glans, lê op perkament.
- Na stolling in die yskas, sal geglasuurde oonde "Aartappels" gereed wees.
Groenteglas met klapper
Geglasuurde kaas by die huis, die resep waarvan die volgende uiteengesit sal word, sal kokospel liefhebbers vermaak, aangesien dit gemaak word met die spaanders van tropiese vrugte. Om die idee te besef, moet jy nie te nat maaskaas koop nie, sodat die voorbereide basis die vorm behou. As die basisproduk nog steeds ongelukkig is en die massa versprei, dan kan die probleem opgelos word met behulp van die bekistingprodukte.
bestanddele:
- maaskaas - 400 g;
- klapper skyfies - 100 g;
- poeiermelk - 3 eetlepels. lepels;
- olie - 2 el. lepels;
- suurroom - 30 g;
- sjokolade - 300 g.
voorbereiding
- Kaaskas word gemeng met poeier, olie en spaanders.
- Versier die langwerpige spasies, plaas dit op 'n silikoonbak of perkament, plaas spiesjies en plaas dit in die vrieskas.
- Na stolling laer hulle die spykers op gesmeerde sjokolade en laat hulle in die yskas afkoel.
Kaas, geglasuur met kakao
Soos u weet, kan sjokoladeglasmengsels aangevul word met enige ander geskikte produkte vir die verkryging van 'n nie-triviale en nie-standaard smaak van lekkernye. Een van die maklikste maniere om die nagereg te diversifiseer, is om kakaopoeier by die oondbasis te voeg, wat sjokolade-aanhangers veral sal waardeer.
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- kakao poeier 100 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- botter - 100 g;
- twee sjokoladestawe of 'n gedeelte van kakao-glans.
voorbereiding
- Meng die poeier met kakao en voeg saam met die botter by die voorbereide maaskaas.
- Doen die basis met 'n blender intensief deur totdat die gladde kleur verkry word.
- Versier produkte met behulp van vorms of bedek net die spasies met perkament op die perkament.
- Na afkoeling en vries in die yskas, kan geglasuurde sjokoladekruike bemonster word.
Geglasuurde kaas met gekondenseerde melk
Geglasuurde kaas met 'n vulsel is die beste om uit te maak in silikoonvorms. Volgende is 'n verrassing met gekookte gekondenseerde melk, wat as vervang kan word met 'n dik appelkoos, aarbei, framboos of ander vrugtingskonfyt, bessies van konfyt, gebraaide neute of gedroogde vrugte.
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- olie - 100 g;
- gekookte kondensmelk - na smaak;
- twee sjokoladestawe of 'n gedeelte van kakao-glans.
voorbereiding
- Smelt die sjokolade en bedek die mure en onderkant van die vorms verskeie kere.
- Meng maaskaas met poeier en botter.
- Sit 'n bietjie maaskaas in sjokoladevorms, smeer 'n gedeelte kondensmelk en bedek dit met maaskaasmassa.
- Vul die geglasuurde kaas met 'n gekookte gekondenseerde melklaag sjokolade en plaas in die yskas.
Kaas in wit glans
Nie minder lekker is kaas-geglasuurde kaas met wit sjokolade nie. Dit is belangrik om 'n natuurlike produk te koop of dit self te maak van kakaobotter en poeiermelk met die toevoeging van melk. Curd basis kan aangevul word met gedroogde appelkose, gekapte neute, heel amandels of ander bymiddels.
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- poeiermelk suiker - 60 g;
- Vanillien - na smaak;
- olie - 100 g;
- wit sjokolade - 300 g.
voorbereiding
- Rys maaskaas met vanielje, poeier en botter.
- Versier die produkte in die vorm, versmoor die mure 'n paar keer met gesmelte wit sjokolade, of op perkament, wat die geglasuurde gevormde werkstukke bedek het.
- Na stolling in die yskas, kan geglasuurde witwurms bemonster word.