Shakshuka is 'n tradisionele gereg vir Israel, hoewel dit Tunisië is. Dit is 'n roerei, net op 'n groentekussing en danksy hierdie kussing raak die eiers nie die olie- en braaipan nie. Dus, so 'n ontbyt kan toegeskryf word aan 'n gesonder maaltyd, tk. Dit bestaan uit groente en goed voorbereide eiers. Daarom, moenie ons artikel mis oor hoe om Shakshuku by die huis te kook nie en jou ontbyt sal baie lekkerder, nuttiger en beter wees.
Resep van die Israeliese gebraaide eiers "Shakshuka"
Volgens hierdie resep blyk die groentebak vir eiers baie delikaat en geurig omdat die groente soveel as moontlik versag, vog uit hulle uitkom en hul smaak word helderder en meer versadig.
bestanddele:
- eier - 2 stukke;
- soetrissie - 1 stuks;
- ui - 1 stuk;
- Peperpittig - ½ stuks.
- tamatie - 2 stuks;
- Koriander - 3 takke;
- knoffel - 2 tande;
- lavash - 1 stuk;
- koljander, paprika, sout, olyfolie.
voorbereiding
Braai eers die uie, of eerder moet ons dit versag. Sny dit dan met kwart ringe, bak dit lekker in olyfolie en voeg 'n bietjie water by, so dit sal sewe minute duur. En vir nou, ons sny die pepers in blokkies, tóé, die hoeveelheid bitterpeper hang af van die erns en jou voorkeure. Tamaties blancher en haal hul velle af en sny dan met 'n kubus. Voeg in die ui, voeg pepers by en knip baie fyn knoffel, sout, sit die speserye en kook vir 5 minute. Volgende kom die tamaties wat wonderbaarlik in die aartappels word.
In beginsel is dit reeds moontlik om eiers in groente te maak en in 'n pan te kook. Maar ons bied 'n meer interessante weergawe. 'N klein vorm vir die oond is gevoer met pita brood, ons lê ons groentebasis, wat terloops korrek genoem word matbukha. Maak holtes vir eiers en versigtig, om nie die eiergeel te gooi nie, gooi eiers daarin en strooi dit met gekapte koriander. Ons sit 7 minute in 'n warm oond, in teorie vir hierdie tyd word die proteïen voorberei, en die eiergeel bly vloeistof.
Hoe om roerei in Shaishuka te kook
Die basiese resep vir hierdie gereg sluit altyd tamaties, eiers, speserye, knoffel en olyfolie in. En jy kan verder gaan en diversifiseer, byvoorbeeld, seekos of kaas, in hierdie geval het ons kaas.
bestanddele:
- Soetrissie - 2 stuks.
- brynza - 150 g;
- tamaties in sy eie sap - 200 g;
- eier - 4 stukke;
- ui - 2 stukke;
- seldery - 1 stam;
- knoffel - 4 tande;
- paprika, komyn, swartpeper, olyfolie;
- suiker, sout, appelasyn.
voorbereiding
In 'n braaipan verhit ons die olie en braai die ui met semirasies, knoffelplatte en komyn. Peper en seldery word in stroke gesny en later by die uie gevoeg wanneer dit deursigtig word. Braai vir vyf minute en gooi die tamaties, jy kan vars gebruik, maar hulle sal langer moet kook, sodat hulle ook sag word. Daarbenewens is daar geen waarborg dat jy ryp soet en lekker tamaties sal kry nie, veral as dit nie 'n seisoen tamaties is nie, dan op die rakke in winkels die grootste deel van smaaklose en heeltemal vars groente. Dan moet hulle nog met tamatiepasta vir gekonsentreerde smaak en kleur aangevul word. Giet dan die speserye in,
Shakshuku word direk in 'n braaipan geserveerd met baie vars krokante brood sodat dit met 'n heerlike sous gedoop kan word.