Griekse yoghurt volgens jou smaak lyk soos 'n eenvoudige yoghurt sonder bymiddels, maar die kooktegnologie het hierdie produk meer dig gemaak. Verhoging van die digtheid word behaal deur oortollige wei van gewone yoghurt te verwyder. As gevolg hiervan kry 'n produk met 'n hoë proteïeninhoud en 'n lae inhoud van koolhidrate en vette.
In die kombuis het Griekse yoghurt gewild geword as gevolg van die vermoë om nie tydens hittebehandeling te struikel nie. Daarom is die skottelgoed met Griekse jogurt maklik om te bak en hou 'n aangename konsekwentheid.
In produksietoestande met die filtrasie van jogurt word niemand pla nie. Meestal verdik melk kunsmatig, en by die uitset kry ons 'n produk met 'n hele klomp onverbruiklike bymiddels en 'n hoë inhoud van gedroogde melk.
Om jouself en jou familie te beskerm, beveel ons aan om Griekse jogurt tuis te berei.
Die resep vir Griekse jogurt
bestanddele:
- bakteriese kultuur vir die voorbereiding van joghurt - 2 el. lepels;
- melk - 4 el.
voorbereiding
Melk word tot 'n ligte kook gebring en van die bord verwyder. Laat die melk onder die deksel afkoel tot 'n temperatuur van 43-45 grade. Ons kies oor 'n glas melk en kweek 'n bakteriese kultuur daarin. Gooi die melk met die suurdeeg na die res van die melk en meng deeglik. Moenie vergeet van steriliteit al hierdie tyd nie. Was hande en oppervlak deeglik voor kook, gooi 'n lepel en 'n glas kookwater. Andersins, sal onnodige mikroflora aktief vermenigvuldig in die mengsel en yoghurt sal nie werk nie.
In die oond draai die lig aan en sit 'n houer melk daarin. Gegenereerde hitte sal voldoende wees vir fermentasie. Jy kan ook hitte stoor met 'n warm kombers toegedraai in melk.
Gereelde jogurt het oor 3 lae gaas gegooi, bo die pan geplaas. Ons sit die yoghurt vir 'n paar uur in die yskas.
Griekse jogurt kan gekook word in 'n multi-winkel met 'n "Yoghurt" af vir 8 uur. Heerlike Griekse yoghurt word in jogurt verkry, die kooktyd hang af van die merk van jou toestel en word in die instruksies aangedui.
Griekse joghurtsaus
bestanddele:
- Griekse jogurt - 3 items;
- suurlemoensap - 3 el. lepels;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- komkommer - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- dille.
voorbereiding
Yoghurt gemeng met gekapte dille en suurlemoensap. Voeg die knoffel en gerasperde komkommer by die mengsel. Geur sous met sout en peper na smaak.
Panakota Met Griekse Yoghurt
bestanddele:
- room - 2 items;
- vanielje - 1 pod;
- suiker - 'n halwe eeu;
- gelatien - 1 1/2 teelepel.
- melk - 'n halwe eeu;
- Griekse joghurt - 1/2 eetlepel.
voorbereiding
Ons sit die room saam met die vanielje-pod in die helfte. Voeg suiker by die room en bring dit tot 'n ligte kookpunt. Ons onttrek die vanilla-peul, voeg gelatien by die room en laat dit vir 5 minute swel. Los daarna gelatien in die room op en voeg Griekse jogurt by. Giet die mengsel in vorms en sit dit vir ongeveer 6 uur in die yskas.
Salade met Griekse Yoghurt
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- Griekse joghurt - 3 el. lepels;
- druiwe - 1 item;
- seldery - 1 stuks;
- sout, peper - 'n knippie;
- Mengsel van slaai - 4 items;
- pekanneute.
voorbereiding
Soutwater word sowat 15 minute lank in die hoenderfilet gekook. Gereed gemaakte filette koel en grof gesny, of afgebreek vir vesel.
Seldery gesny in klein skywe, sny die druiwe in die helfte en, indien nodig, verwyder die bene. Voorbereide bestanddele word saam in 'n slaaisous gemeng en met Griekse joghurt geur. Om smaak te gee, voeg ons ook sout en peper by. Bestrooi die slaai met pekanneute voordat dit bedien word.